本篇文章給大家談談辣酒煮花螺，以及辣酒煮花螺孕婦可以吃嗎對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
請問辣酒大花螺的家常做法？
主料
花螺400-500g ? ?指天椒4-6顆 ?
郫縣豆瓣醬2勺 ? ?蔥姜蒜適量 ?
二鍋頭二兩 ? ?生抽2勺 ?
白糖1小勺 ?
辣酒煮花螺的做法步驟
1.?花螺洗干凈
2.?所有配料準橋基戚備好
3.?蔥姜蒜、郫縣豆敏陵瓣醬炒香
4.?炒出紅油
5.?倒入干凈的花螺翻炒
6.?放入二鍋頭、生抽、白糖
7.?加適量的水
8.?大火燒開轉(zhuǎn)中火燜8-10分鐘，要留一些湯汁喔！
9.?撒些蔥鋒緩花麻油，就可以出鍋咯！
辣酒煮花螺的做法竅門
材料1： 主角當然是花螺咯，在海鮮批發(fā)市場買的，今天的個比較大，48元一斤，弄了一斤半，平時小個的也就是42，45左右吧。 材料2： 姜片、蒜末、蔥段和青紅辣椒（青紅辣椒點綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來） 材料3： 當然要放點香料，就是桂皮、花椒、八角。 材料4： 豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。 做法： 1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。 2.放點水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。 3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，說到底還是個人喜好了。 4.水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調(diào)味。這就大功告成。 干鍋紫蘇辣酒煮花螺 配料： 花螺（又名小風螺）600克。尖紅椒25克。植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精5 克，蠔油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香蔥10克，鮮紫蘇聯(lián)15克，胡椒粉3克，鮮湯150克。 特色： 螺肉脆嫩，湯味鮮香可口。 操作： 1、將花螺放入冷水鍋內(nèi)，燒開后撈出，去殼取肉，洗凈后待用。 2、尖紅椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫蘇切碎，香蔥切花。 3、凈鍋置旺火上，放入姜末、蒜末、剁椒、紫蘇炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精鹽、味精、雞精、蠔油炒勻，倒入料酒、鮮湯，放入尖紅椒圈稍燜，撒上胡椒粉，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒上蔥花，帶火爐上桌即可。
花螺怎么做 辣酒煮花螺的做法步驟
1、花螺先清水起碼洗三遍，把沙和雜質(zhì)盡量減少。另外鍋內(nèi)放入水開火，加入姜片料酒煮。
2、水開后倒入花螺煮約七八分鐘吧，邊煮邊翻動讓螺內(nèi)的沙雜質(zhì)煮出來。把螺倒出來再用清水洗兩遍。
3、紫蘇沙姜調(diào)味料備好。
4、鍋中倒入油和豆瓣醬，小火把豆瓣醬炒香后倒入處理好的花螺，翻炒片刻。
5、倒入花雕酒，就倒蓋過花螺再加一點水。
6、然后就開始調(diào)味了：沙姜、鹽、醬油、鹽焗雞粉、辣椒段、花椒，加點糖調(diào)和一下更好。
7、煮呀煮，盡量把酒味揮發(fā)掉，約煮15分鐘。
8、最后紫蘇來助力。
9、紫蘇容易揮發(fā)掉味道，所以最后下也不用煮太久，軟了就可以起鍋。
10、美味的辣酒煮花螺的香味就撲鼻而來了。
辣酒煮花螺的做法 辣酒煮花螺怎么做好吃
辣酒煮花螺的做法：
【主料】花螺500克
【輔料】食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5克
步驟：
1.新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈；
2.用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用；
3.姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈；
4.甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁；
5.鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香；
6.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘；
7.加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開；
8.然后放入花螺煮四、五分鐘；
9.出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。
