本篇文章給大家談?wù)勄逭趑~頭，以及清蒸魚頭怎么做好吃又簡單竅門對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣蒸魚頭好吃又簡單
蒸魚頭好吃又簡單的蒸法如下：
1、準(zhǔn)備花鰱魚頭一個(gè)，首先我們把上面的魚鱗刮掉，刮好魚鱗以后，在上面打上花刀，這樣便于入味。
2、然后從中間切開，去掉里面的魚牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉魚鰓。
3、把魚頭處理好以后，我們把它腌制一下，加入蔥片，姜片，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，再加入適量的料酒去腥，用手涂抹均勻，然后放在一邊腌制15分鐘。
4、在腌制的這個(gè)時(shí)間，我們切一點(diǎn)配料，準(zhǔn)備青椒半個(gè)切成青椒絲，紅椒半個(gè)同樣切成絲，一起放入水盆中，用來配色。
5、大蔥半根從中間劃開，取出里面的硬芯，然后切成蔥絲，和青紅椒放在一起，香菜一根切成段，放入盆中。
6、我們把腌好的魚頭擺入盤中，放上蔥段和姜片。
7、水開以后我們放上魚頭，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸8到10分鐘。
8、取出來控去里面多余的湯汁，撿出上面的蔥姜片，放上青紅椒絲和蔥絲，重新起鍋，添入一勺食用油，抓入幾?；ń氛ㄏ?，炸香以后把花椒濾出來。
9、然后把熱油潑在蔥絲和青紅椒上面，激發(fā)出香味。
10、最后澆上適量的蒸魚豉油，放上一點(diǎn)香菜葉用來點(diǎn)綴，就可以上桌食用了。
清蒸魚頭做法
導(dǎo)語：清蒸的魚頭的營養(yǎng)是最高的.，下面我把它的做法分享給你吧。
清蒸魚頭做法
食材：
主料:魚頭500g
調(diào)料:食鹽適量,醋適量,花椒適量生抽適量,調(diào)和油適量
做法:
1.準(zhǔn)備好所有食材，魚頭洗凈抹上醋，3分鐘后沖水洗凈
2.洗凈的魚頭抹上少許鹽，放入姜片與蔥段
3.開水上鍋，蒸10分鐘
4.蒸的時(shí)候可以切好姜絲與蔥絲
5.魚蒸好后，關(guān)火3分鐘后揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的姜片與蔥段，灑上新的姜絲與蔥絲，淋上生抽
6.熱鍋燒油，放少花椒粒爆香
7.花椒變色后將花椒撈出，淋在魚頭上即可
清蒸魚頭怎么做好吃
清蒸魚頭是一道地方名菜，以花鰱魚頭為主要食材，配上蔥姜，蒸魚豉油等制作而成，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，喜歡的朋友可以試一下。
[清蒸魚頭]
首先準(zhǔn)備一下食材：
1.準(zhǔn)備花鰱魚頭一個(gè)，先從中間切開，刮去里面的黑膜，這樣可以減少魚腥味。
2.然后把魚頭洗凈，在兩側(cè)打上花刀，放入盆中，便于魚頭入味。
3.接下來把魚頭腌制一下，盆里加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒適量去腥。
4.大蔥半根切成斜片，生姜一塊切成姜片，和大蔥一起放在魚盆中。
5.然后把調(diào)料均勻的抹在魚頭上面，再把蔥姜放在魚頭里面，放在一邊腌制12分鐘，使魚頭慢慢入味。
6.起鍋燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋。
7.在等待水燒開的時(shí)間，把腌好的魚頭平鋪在盤中，放上蔥段和姜片。
8.水開后，放上腌好的魚頭，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸8到10分鐘。
9.大蔥先去掉蔥心，再切成蔥絲，放入小盆中，生姜一塊切成姜絲，紅椒半片切成紅椒絲，和蔥姜絲放在一起，加入清水浸泡，這樣可以使配菜更加清脆。
10.準(zhǔn)備香菜一小把切成段，一起放入盆中備用。
11.8分鐘過后，用筷子能輕松扎透魚頭就可以了，取出來控去盤子里面的湯汁，揀出蔥段和姜片，再放上適量的蔥姜絲，紅椒絲和香菜段備用。
12.另起鍋添入一勺食用油，油溫至7成熱時(shí)關(guān)火，把熱油潑在魚頭上面，激發(fā)出蔥香味。
13.最后在魚頭的周圍澆上蒸魚豉油，撒上少許香菜用來點(diǎn)綴，就可以上桌食用了。
14.好了，這道味道鮮美的清蒸魚頭就做好了。
下面是所用到的食材和調(diào)料
食材：花鰱魚頭，大蔥，生姜，紅椒，香菜
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，料酒，蒸魚豉油
清蒸魚頭怎么做，鮮美好吃營養(yǎng)高，操作很簡單呢？
清蒸魚頭怎么做，鮮美好吃營養(yǎng)高，操作很簡單呢？
許多人較為愛吃魚頭，魚頭的美味可口，營養(yǎng)成分也是非常高的，聽說吃魚頭有滋潤大腦的作用。那么我們在日常飲食方面多給家里人吃一些魚頭。魚頭的處理方式都是各種各樣的，比如：清燉，清蒸的，燉這些，味兒不盡相同?？墒窍奶旎蚴乔逭舻?#26368;受欢迎的，做法簡單味道好，喜歡的話一起試一下。常用原材料：花鰱魚頭大半個(gè)，蔥段，姜，生抽，米酒，食用油。作法流程：
第一步
吃了魚頭的朋友都知道，魚頭比魚類更好吃，特別是內(nèi)臟下邊的肉呈透明色膠狀物，不僅味道好還帶有比較豐富的膠原。長期食用魚頭不僅可以益智健腦還有利于減緩皮膚衰老，修復(fù)細(xì)胞機(jī)構(gòu)。大家這個(gè)菜用的都是花鰱魚頭，斜著剁開，添加米酒，生抽，蔥段，姜片翻拌。
第二步
拿手均勻的抹勻，腌制進(jìn)味。
第三步
把腌好的魚頭，放進(jìn)盤內(nèi)，放進(jìn)蒸箱中。并沒有蒸箱能用鍋替代。
第四步
蒸箱用鎖鮮蒸100度，蒸20min，爛熟后取出。
第五步
把碗里加入生抽，醋，鹽拌勻，變成調(diào)料汁。
第六步
把上邊放入青蒜苗和紅椒絲，淋上調(diào)料汁，潑上油熱，立即上菜既成。
第七步
那樣蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜愛，特別是在適合老年人孩子吃。峰兒語句：魚頭非常美味，非常容易被人體消化吸收，它含有維生素A、維他命D及維他命k。還含有epa，這些物質(zhì)能夠與血液里的碳水化合物融合，把高比例的碳水化合物從血液中帶去，能夠降膽固醇和血液粘稠度，對避免心、腦血管病的產(chǎn)生有非常大的益處。因此我們長期吃點(diǎn)大有益處的。
