今天凡太百科給各位分享馬子菜的知識，其中也會對馬子菜包子和餡的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

馬齒莧是什么菜？

馬齒莧（學(xué)名：Portulaca oleracea?L.）：為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短?；o梗，午時(shí)盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤?；ㄆ?-8月，果期6-9月。中國南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

1、種子

馬齒莧進(jìn)行種子繁殖所用種子都是頭年從野外采集或栽培時(shí)留的種。其種子籽粒極小，整地一定要精細(xì)，播后保持土壤濕潤，7-10天即可出苗。?

2、扦插

扦插枝條從當(dāng)年播種苗或野生苗上采集，從發(fā)枝多、長勢旺的強(qiáng)壯植株上采集為好，每段要留有3-5個(gè)節(jié)。扦插前精細(xì)整土；結(jié)合整地施足充分腐熟的農(nóng)家肥。扦插密度（株行距）3厘米×5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的濕度和適當(dāng)?shù)氖a蔽，一周后即可成活

馬子菜和馬齒莧是一種嗎

馬齒莧和馬子菜一種，馬子菜學(xué)名馬齒莧。

馬齒莧，為石竹目、馬齒莧科一年生草本。

中國南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。

馬齒莧的繁殖方法

種子：馬齒莧進(jìn)行種子繁殖所用種子都是頭年從野外采集或栽培時(shí)留的種。其種子籽粒極小，整地一定要精細(xì)，播后保持土壤濕潤，7-10天即可出苗。

扦插：扦插枝條從當(dāng)年播種苗或野生苗上采集，從發(fā)枝多、長勢旺的強(qiáng)壯植株上采集為好，每段要留有3-5個(gè)節(jié)。扦插前精細(xì)整土；結(jié)合整地施足充分腐熟的農(nóng)家肥。扦插密度（株行距）3厘米×5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的濕度和適當(dāng)?shù)氖a蔽，一周后即可成活。

馬子菜的功效與作用

核心功效

降血壓、抗癌

簡介

馬子菜的學(xué)名是馬齒莧，馬子菜為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，葉柄粗短?；o梗，午時(shí)盛開，苞片葉狀，萼片綠色，盔形，花瓣黃色，倒卵形，雄蕊花藥黃色;子房無毛。蒴果卵球形，種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤?；ㄆ?-8月，果期6-9月。

功效作用

降血壓：馬子菜中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用于血管病，能有效保護(hù)血管免受侵害。所以多吃馬子菜可降低高血壓中風(fēng)的發(fā)生幾率。

抗癌：馬子菜中富含硒元素，硒元素可抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)所誘發(fā)的肝癌，皮膚癌及淋巴癌。所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用，還能保護(hù)放射性元素引起的細(xì)胞損傷及誘發(fā)的癌變，此外，還能堅(jiān)強(qiáng)抗癌化療藥物的毒副作用。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

腸滑作泄者、脾胃虛寒者、患牙病者、脾胃虛弱者、此糖尿病患者。

不宜同食

甲魚：馬子菜性寒，甲魚是一種高蛋白的涼性食物，兩者同食易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，不利于腸胃健康。

食用方法

蒸馬子菜：采新鮮馬子菜，用水洗凈，拌上面粉、蔥、姜蒜姜、撒上鹽和五香粉，上籠蒸食。

涼拌馬子菜：將馬子菜去根、老莖，洗凈后下沸水鍋焯透撈出。用清水多次洗凈粘液，切段成入盤中。將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬子菜上，倒入醬油，淋上麻油，吃時(shí)拌即成。