今天凡太百科給各位分享田螺雞的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)田螺雞煲的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
田螺雞湯的做法？
陽(yáng)朔田螺雞
主料：柴雞、田螺
輔料：泡椒、豬肉餡
調(diào)料：姜、蔥、醬油、香油、蠔油、鹽、雞精、雞湯
做法：
1、田螺洗凈，去底將肉挑出，剁成茸和豬肉餡拌勻，
2、再將調(diào)好的餡塞進(jìn)田螺里，姜切成片，蔥切段；
3、坐鍋點(diǎn)火，倒油待油熱后放入泡椒、姜片、蔥、雞塊、田螺、雞湯、鹽、蠔油、醬油、雞精，小火煨15~20分鐘即可。
田螺雞煲
材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜
做法:1.田螺買回來(lái)用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水里滴兩滴油會(huì)吐得快一點(diǎn)），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉.
2.春筍用淡鹽水燒開(kāi),去澀味.
3.
先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開(kāi)炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開(kāi),為了入味,偶把它們移到高壓鍋里壓了10分鐘.
4.再加入素菜翻勻燒個(gè)7分鐘左右,稍稍收湯后裝入瓷煲即可.
謝謝采納
田螺雞煲的做法
導(dǎo)語(yǔ)： 雞肉肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，田螺很入味，加上辣椒的味道，真是絕美的搭配。一起來(lái)看看做法吧!
食材主料
雞肉400g
輔料
田螺100g 蔥適量 香菜適量 紅辣椒3個(gè) 青椒2個(gè) 姜適量 大蒜適量 老抽1匙 料酒1匙
步驟
1.雞肉洗凈斬小塊，姜切片。
2.鍋里下水，加入雞肉跟姜片煮熟。
3.煮熟的雞肉撈起，雞湯盛起備用。
4.田螺剪掉尾巴洗凈，青紅辣椒切小塊，大蒜切末，蔥和香菜切小段。
5.鍋熱油，下煮熟的雞肉和姜爆炒，然后盛起。
6.鍋里重新下油，倒進(jìn)辣椒、蒜末炒香。
7.接著倒入田螺爆炒。
8.然后加入之前炒好的雞肉，倒進(jìn)適量老抽和料酒炒勻。
9.再倒進(jìn)雞湯，加蓋煮至湯汁收干。
10.最后加入切好的蔥和香菜、鹽和雞精炒勻調(diào)味。
田螺雞火鍋的做法
原料：
清遠(yuǎn)麻雞400克（斬日字件）、本地田螺250克、千里香2片，炸蒜子、指甲姜片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。
做法：
1、將麻雞件入底味，煎至金紅色，田螺斬尾，出水；
2、將炸蒜子、姜片、原粒豆豉，爆香起鑊，加入上湯、田螺、紫蘇葉，調(diào)味燜10分鐘后再加入雞件，紅椒件，燜5分鐘，用濕粉埋薄芡；
3、用沙窩盛裝，千里香擺面即成。
功效：
惹味開(kāi)胃，適合熬夜味口不開(kāi)。
材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜
做法:1.田螺買回來(lái)用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水里滴兩滴油會(huì)吐得快一點(diǎn)），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉.
2.春筍用淡鹽水燒開(kāi),去澀味.
3.
先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開(kāi)炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開(kāi),為了入味,偶把它們移到高壓鍋里壓了10分鐘.
4.再加入素菜翻勻燒個(gè)7分鐘左右,稍稍收湯后裝入瓷煲即可.
附：螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣的含量特別高。
田螺又是一種藥用動(dòng)物。據(jù)記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效?！侗静菥V目》說(shuō)“田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣、黃疸?！泵耖g根據(jù)田螺有“清濕熱、利小便”等之作用，常應(yīng)用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等癥。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應(yīng)多吃。
不知道可以不可以，找了很久，就這些了，不好意思哦??！~(*^__^*)
