1、攤放晾曬?？删偷貙⒉墒盏难笫[放在田間晾曬，晾曬時應將后排的洋蔥葉子蓋住前排的鱗莖，以免直接曝曬而使鱗莖受到灼傷，晾曬2天3天后翻動一次，當葉片發(fā)軟、變黃、外層鱗片干縮時即可編辨或切頭貯藏。晾曬過程中若遇雨，則該批洋蔥不宜長期貯藏。
2、臨時堆放。洋蔥經(jīng)過攤放晾曬后，如不能及時編辮子或切頭，可先在干燥地方搭成距地面20厘米高的架子把蔥頭朝外逐層堆放，中間略高，用席遮蓋，使其不受雨淋。
3、編辮晾辮。經(jīng)晾曬過的洋蔥再進行一次挑選，然后用其曬軟了的莖葉編成約1米長的辮子，兩條辮子結(jié)在一起成為一掛，每掛約有蔥頭60個。再次晾曬到蔥葉全部退綠，蔥頭表皮充分干燥時為止。曬辦子要避免雨淋和強光照射，因此雨天或中午陽光強烈時須用葦席等物覆蓋。
