今天凡太百科給各位分享牛肉嘌呤的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)牛肉嘌呤高嗎?痛風(fēng)可以吃嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
牛肉是高嘌呤食物嗎？
牛肉屬于第二類含嘌呤中等的食物 ，動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓,、味等含嘌呤最豐富 。魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 。
拓展資料
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼、各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及干果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、杏仁、核桃、果醬等。
每100克中嘌呤含量75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、面包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產(chǎn)、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、 鵪鶉、野雞、兔肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg 。
牛肉羊肉豬肉雞肉哪種嘌呤高？
牛肉羊肉豬肉雞肉之中嘌呤最高的是羊肉，其次是牛肉、豬肉和雞肉。具體的嘌呤含量是牛肉嘌呤：83毫克/100克、羊肉嘌呤：111.5毫克/100克、豬肉嘌呤：75~150毫克/100克、雞肉嘌呤：30~75毫克/100克。
并且如果冬天的時(shí)候很多人想吃羊肉，沒人抵得住羊肉的誘惑，但是羊肉對(duì)于尿酸高、痛風(fēng)的患者不能食用，建議一天不要吃超過50克的羊肉，同時(shí)也不要去喝羊肉湯，羊肉湯的嘌呤要遠(yuǎn)高于羊肉。
尿酸高的人難道就不能吃肉嗎，也不是這樣的，尿酸高可以少吃一些雞肉，另外肉質(zhì)最終也是為了補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，我們可以通過吃雞蛋補(bǔ)充，也可以喝牛奶等，牛奶是蛋白質(zhì)高，不含嘌呤的食物。
嘌呤高食物一覽表是：
1、第一類極高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量為150～1000mg）：如肝臟、腎臟、胰臟、沙丁魚、魚子、濃肉湯等。
2、第二類高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量為75～150mg）：如豬肉、牛肉、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、鯉魚、鱈魚、鱸魚、鰻魚、貝殼類、扁豆、干豆類等。
3、第三類少量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜75mg）：如羊肉、鮭魚、金槍魚、鱔魚、青魚、鯡魚、龍蝦、螃蟹、青豆、菜豆、菜花、蘑菇、菠菜、蘆筍、花生、麥片等。
4、第四類極低嘌呤或不含嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜30mg）：如奶酪、奶類、蛋類、水果等。
牛肉嘌呤高嗎
牛肉的嘌呤含量也是比較高的。
高嘌呤食物是嘌呤含量高的食物，每100克食物中含100~1000mg嘌呤。高嘌呤食物主要包括海鮮、動(dòng)物肉類等，其食用量應(yīng)適當(dāng)限制。
含嘌呤食物：
第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一類含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)。
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。
第二類含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)。
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚。
2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。
3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤75mg)。
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣。
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉。
3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧。
4. 蔬菜：菠菜、蘑菇。
