本篇文章給大家談?wù)勧u油腌辣椒的做法，以及醬油辣椒的腌制方法視頻對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
醬油腌辣椒的做法
醬油腌辣椒
辣辣的，很好吃，很下飯，而且吃的時(shí)候很方便
食材
主料辣椒250g
輔料醬油適量鹽適量冷開水適量八角適量花椒適量
步驟
1.新鮮辣椒洗凈，晾干，放入壇中，依次放入：花椒，八角，醬油，鹽，少量冷開水蓋蓋腌制
2.大約10天左右打開，就可以吃了
3.直接吃就可以，也可以做菜的輔料
小貼士
一定要用冷開水
醬油腌辣椒
主料
青尖椒5斤
輔料
鹽2兩 姜1兩
八角1兩 花椒1兩
味精1兩 白糖1兩
醋1兩 醬油剛剛沒過辣椒即可
1. 辣椒洗凈控干水
2. 用小刀切掉辣椒把
3. 順著辣椒縱向劃一刀，這樣腌制辣椒時(shí)辣椒更容易入味
4. 最好處理辣椒時(shí)用小刀子，因?yàn)椴⒉皇撬械睦苯范奸L的規(guī)規(guī)矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時(shí)用小刀子劃開口子會(huì)更容易些。
5. 處理好所有的辣椒后，把姜洗干凈，切片
6. 八角準(zhǔn)備好，最好把它掰碎了，更容易出味
7. 花椒備用
8. 味精備用
9. 醬油備用
10. 醋備用
11. 腌制辣椒的容器，為了腌辣椒特意去買的
12. 一切準(zhǔn)備好，開始往容器里裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片姜片，就這樣直到所有的辣椒都裝進(jìn)容器里，最后將剩余的姜片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和醬油
13. 完成，蓋好蓋子，最少要腌制七天，時(shí)間越長越入味。最好多放些鹽，要不然氣溫高的話容易腌爛了，一整罐就前功盡棄了！
小貼士
辣椒最好用小刀劃開一道口子，便于入味
醬油泡辣椒的腌制方法
以下列舉了兩個(gè)醬油泡辣椒的腌制方法具體步驟如下：
方法一:
把辣椒、大蒜、姜分別洗凈切碎、晾干，一起放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻后，倒入容器內(nèi)，再倒入生抽沒過材料。密封容器，放在陰涼處或冰箱。具體步驟如下：
1、將辣椒切成段、姜蒜切成末。
2、將切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入鹽，攪拌均勻。
3、將攪拌好的辣椒倒入密封罐中。
4、在罐中加入醬油。
5、將罐子密封好，放入冰箱保存。
方法二:
1、將辣椒剪去辣椒柄并洗干凈。
2、放入蒸鍋，水開蒸3分鐘。
3、蒸熟拿出放在碗里，用搟面杖搗一會(huì)辣椒，搗好之后等40分鐘。
4、將生姜切絲、蒜切片、小米椒改斜口刀。
5、砂鍋中倒入生抽和一大勺醋，倒入切好的姜絲、蒜片、小米椒，再放兩顆八角，放入一把花椒。煮沸放涼。
6、在放涼的辣椒里放兩勺鹽。
7、用手抓拌均勻。
8、將辣椒放入無水無油的密封罐中。
9、將放涼的湯汁倒入密封罐中。
10、密封好罐子，放入冰箱，等待24小時(shí)就可以食用了。
醬油泡辣椒的腌制方法及步驟
生抽醬油泡辣椒的做法的步驟：
主料：紅尖椒500克。
輔料：醬油500毫升、礦泉水200毫升、大蒜100克。
1、清洗辣椒，不能遇到油哦。
2、把洗凈的辣椒剪成小段，并涼干水分。
3、把涼干水分的辣椒和大蒜放入玻璃罐里，放入味極鮮醬油和礦泉水即可。一周后可以吃。
