本篇文章給大家談?wù)勜i肚子和什么煲湯最好，以及豬肚雞湯放什么材料煲湯好對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬肚配什么煲湯好
第一種，豬肚煲雞，
做法：
把胡椒塞進土雞，把雞塞入新鮮豬肚，原只猛火煲熟，再文火燉制。
豬肚、雞斬件。豬肚吸收雞的鮮味，口感爽嫩。雞則皮光肉滑，保持原味。
第二種，豬肚滋補湯，
材料：
新鮮豬肚、云豆、蓮子、紅棗、參須、枸杞子
豬肚的處理方法
1、鹽+陳醋、揉搓、沖洗，反復(fù)將豬肚翻出來揉搓三次，最后一次加點水將豬肚在鹽醋水里浸泡15分鐘后，用清水漂凈。
2、氽水。水開后加入兩大把花椒，姜片，料酒，將豬肚放進去煮開幾分鐘。這些材料有助于進一步清除豬肚的異味，煮的時候豬肚會有點縮水。略煮一會，撈起后，沖清水，用刀刮去豬肚表面的脂肪和臟東西，再沖凈，切成肚片，備用，這時的豬片有一點花椒的香味。
開始燉湯：
煲內(nèi)加上滿滿一鍋冷水，將切好用的肚片放進去，加姜片、料酒（我用的廣東米酒，白色，不會影響湯色；氣味也不是很濃烈，更不會影響湯的味道）、白胡椒（我沒有白胡椒粒，用的白胡椒粉一同煲，據(jù)說白胡椒燉豬肚是位方子可以治療胃病的）再加上事先泡好的云豆、蓮子、參須，大火燒開，文火煲兩個小時，豬肚軟爛后，再放紅棗、枸杞子，再煲上一段時間加上調(diào)味料就可以了。
豬肚子和什么煲湯最好
豬肚子和干貝煲湯比較好，干貝就是瑤柱，本身就具有鮮味，可以壓豬肚的腥味，讓湯變得鮮美，具體做法如下：
主料：豬肚500克。
輔料：干貝10粒、白蘿卜半個、甜玉米半個、姜1塊、枸杞5克、鹽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1湯匙、清水適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豬肚洗凈切絲。
3、甜玉米剝粒，白蘿卜切絲，姜切絲。
4、鍋里加入適量清水，姜絲，料酒，燒滾后下入豬肚氽熟，然后撈出備用。
5、重起鍋，下入姜絲，干貝，豬肚。
6、大火燒開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中大火燉1個半小時。
7、燉好豬肚加入蘿卜絲，玉米粒，枸杞。
8、因為豬肚沒什么油，加入一勺豬油，再燉半小時。（不喜歡豬油的可以加植物油）。
9、加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。
請問，豬肚可以和什么食材一起煲湯呢?
豬肚可以和山藥、芥菜煲湯。
原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、豬肚剔凈汆水，山藥、芥菜洗凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
功效
豬肚營養(yǎng)豐富，對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。
芥菜含有糖類、苷類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進腸道蠕動而通便，并有抑菌、抗癌之功效。
