今天凡太百科給各位分享膻味是什么意思的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)膻味是怎么來(lái)的進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
“膻”怎么讀音？含義是什么？
膻的讀音為：shān?dàn
一、讀音為“shān”時(shí)
釋義
1、羊肉的味道；有膻味的獸肉。
2、通“馨”（例：膻薌：五谷的香氣）
組詞
1、膻味 [shān ?wèi]：一般指羊身上的臊氣，亦泛指臊氣。
2、膻腥 [shān xīng] ：意思是葷腥。
示例
1、王之嬪御，膻惡而不可親?！读凶印ぶ苣峦酢?/p>
2、膻，肉膻也。詩(shī)曰：膻裼暴虎?！墩f(shuō)文》
3、棄膻在庭際，雙鵲來(lái)?yè)u尾?！啤てと招荨断铲o》
二、 讀音為“dàn”時(shí)
釋義
1、袒露。
2、胸中。
組詞
1、膻中?[dàn zhōng]中醫(yī)指胸腔中央，心包所在處；針灸穴位名，位于前胸部正中。
主治：氣喘、噎膈 、胸痛、乳汁少、心悸、心煩、咳嗽。
2、膻中穴 [dàn zhōng xué]：人體的穴位，在前正中線上，兩乳头連線的中點(diǎn)。
主治：胸部疼痛、腹部疼痛、心悸等。
現(xiàn)代應(yīng)用
膻中為心包絡(luò)經(jīng)氣聚集之處，是任脈、足太陰、足少陰、手太陽(yáng)、手少陽(yáng)經(jīng)的交會(huì)穴，又是宗氣聚會(huì)之處，能理氣活血通絡(luò)，寬胸理氣，止咳平喘。因此，以此穴為主穴治療呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)病證及其它疾患，臨床上屢獲佳效。
太膻了是什么意思
太膻了是有膻味，最早出自《莊子·徐無(wú)鬼》，一般指羊身上的臊氣。
茶葉去除羊肉膻味法。
茉莉花茶裝在紗布袋里與羊肉同煮，可除膻味。
炒羊肉時(shí)，將羊肉中水分炒干，灑進(jìn)濃茶，連續(xù)3~5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法。
500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘后加水煮，可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法。
在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法。
用2~3個(gè)帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉膻味。
紅棗去除羊肉膻味法。
煮羊肉時(shí)放入幾個(gè)紅棗，可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法。
在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、姜末，羊肉餡無(wú)膻味，且更鮮嫩。
桔皮去除羊肉膻味法。
煮羊肉時(shí)，放入幾塊桔皮，可以去膻，且羊肉味道鮮美。
膻是什么意思
膻是一樣動(dòng)物的氣味，如羊膻味，牛膻味等。
膻氣即是指羊肉的氣味。“膻氣”繁體為“羶氣”。膻，形聲，從肉，亶聲。本義為羊臊氣。
羊肉主要構(gòu)成物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由：碳、氫、氧、氮、組成的。氮是過(guò)量蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的廢料，卻以氨的形式排除，且用來(lái)中和過(guò)量蛋白質(zhì)的酸性。羊肉發(fā)出的膻氣主要是氨類物質(zhì)。
羊肉下鍋時(shí)先放少許食用油培透，待水分培干后再加米醋培干（醋的數(shù)量是肉的千分之一左右），然后加姜、蔥、醬油、白糖、紹酒、茴香子等調(diào)料。最后羊肉將要熟時(shí)，加少量辣椒略燒，起鍋時(shí)加點(diǎn)青蒜或蒜泥，其味香醇，膻氣大減。
膻氣在古文中的句子有：
蚊慕羊肉，羊肉膻也。——《莊子·徐無(wú)鬼》。
王之嬪御，膻惡而不可親。——《列子·周穆王》。
膻，肉膻也。詩(shī)曰：膻裼暴虎?！墩f(shuō)文》。
棄膻在庭際，雙鵲來(lái)?yè)u尾?！啤てと招荨断铲o》。
帶有膻氣的句子有：
1、房?jī)?nèi)彌漫出河澡里臭魚的膻氣和腥味。
2、炸羊排，藏族傳統(tǒng)食品，沒有過(guò)多羊肉的膻氣。
3、羊肉的膻味實(shí)在讓人難以接受。
膻味與騷味的區(qū)別是什么？
膻味與騷味的區(qū)別如下：
1、膻味與騷味性質(zhì)不同。
膻味指的是一些食草動(dòng)物身上和它的肉所具有的一種味道，特別是山羊。騷味通常是尿液和像尿液的味道，如氨水、化肥里的尿素等。
2、無(wú)論膻味還是騷味都可以通過(guò)一些方法去除或者掩蓋。
常用的有蔥、姜、蒜、白酒等，此外還可以用一些中藥，如丁香、豆蔻、砂仁、當(dāng)歸、白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等。
去膻味的方法：
1、藥料去膻法
燒煮羊肉時(shí)，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨(dú)特的風(fēng)味。
2、浸泡除膻法
將羊肉用冷水浸泡2～3天，每天換水兩次，將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)泡出來(lái)，也可減輕羊肉膻味。
3、橘皮去膻法
燉羊肉時(shí)，在鍋里放入幾片干橘皮，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之，再放入幾片干橘皮繼續(xù)煮，也可去除羊肉膻味。
土話說(shuō)一個(gè)人膻是什么意思？
膻味是一種氣味，羊肉吃的多時(shí)時(shí)間長(zhǎng)了，人身上就有這種種氣味。
