本篇文章給大家談談麥芽的功效與作用，以及麥芽的功效與作用及禁忌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

麥芽的功效與作用主要治什么病(麥芽糊精的功效與作用)

1.助消化：麥芽含有消化酶和維生素B族，能促進胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于人體的消化。

2.降血糖：麥芽中含有的麥芽糖不但可以為人體補充所需要的糖分營養(yǎng)物質(zhì)，還具有降血糖的功效，很適合糖尿病人食用。

3.催乳：麥芽可以幫助產(chǎn)婦促進乳汁的分泌。

4.抗菌：麥芽含有大麥堿，對菌類活性有一定的抑制作用。

5.選購技巧：麥芽呈梭形，表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈。

6.腹面為內(nèi)稃包圍。

7.除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝，基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，須根數(shù)條，纖細而彎曲，質(zhì)硬，斷面白色，粉性。

8.炒麥芽：形如麥芽，表面棕黃色，偶有焦斑。

9.焦麥芽：形如麥芽，表面焦褐色，有焦斑。

10.質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的麥芽顆粒大小均勻飽滿，最主要的是出芽率高。

11.判斷有沒有經(jīng)過發(fā)芽處理：經(jīng)過發(fā)芽處理的麥芽很容易用牙磕碎，掰開麥稃可以看見里面呈粉性，松散。

12.沒有發(fā)芽的麥芽很堅硬，磕開后不呈粉性，顆粒狀。

13.如果大麥的芽鉆出麥稃，長度遠遠大于5毫米，則不符合藥典規(guī)定，為不合格品。

14.味道：麥芽味微甘。

15.炒麥芽有香氣，味微苦。

16.焦麥芽有焦香氣，味微苦。

麥芽的功效與作用

1 行氣健脾

麥芽甘平，功能行氣消食、健脾開胃，尤善促進淀粉性食物的消化。只要治療米面薯芋類飲食機制，脘腹脹滿，常于山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用；治療小兒乳食停滯，常用麥芽單品研末服用或煎服。

2 退乳消脹

麥芽有回乳消脹之功，故可用于婦女斷乳，乳汁淤積引起的乳房脹痛等病癥。

3 疏肝理氣

麥芽有疏肝解郁的功效，可用于治療肝氣郁滯或肝胃不和，胸脅、脘腹疼痛，常配伍菜戶、香附、川楝子等藥。

4 助消化

淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

藥理原理：麥芽含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），后者可再為β淀粉酶水解成麥芽糖。

生活小常識：麥芽的功效與作用

麥芽的營養(yǎng)功效非常多，所以我們在選購麥芽的時候，要對其有一定的認識，這樣我們才能了解它對我們的幫助有多大。麥芽是中醫(yī)臨床常用的一味中藥，其性甘，味微溫，入脾、胃經(jīng)，主要功效為消食，和中下氣，健脾開胃，退乳消脹。所以在每天的時候，我們都是可以吃一些這樣的食物。那麥芽的功效與作用具體都有什么呢?生活小常識我來為您介紹吧!

麥芽的功效與作用

1、麥芽治產(chǎn)后腹中鼓脹，不通轉(zhuǎn)，氣急，坐臥不安：麥蘗一合，末，和酒服食，良久通轉(zhuǎn)?！侗渴旨健?

2、麥芽治病久不食者，可借此谷氣以開胃，元氣中虛者，毋多用此以消腎。亦善催生落胎?！侗静菡?

3、麥芽溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。《日華子本草》

4、麥芽治脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

麥芽怎么吃回奶

我們必須先學會煮麥芽的過程，

我們需要選準備一些炒麥芽，一般大概一百二十克左右就可以了，我們?yōu)榱耸∈乱部梢灾赖剿幍耆ベI，然后我們加入水煮成湯就可以了，之后我們就可以服用了，我們每天可以多次服用，如果嫌煮比較費事，可以直接加水來飲用。

我們在吃炒麥芽的過程中可能還會感覺乳汁比較脹，我們可以適當?shù)臄D出來一點，一般喝三天基本就可以了，如果還是沒有回奶多喝幾天也是沒有關系的，畢竟每個人的情況不同，具體要根據(jù)自己的情況來決定。

關于麥芽的功效與作用的相關資訊就介紹到這里，希望對你有所幫助!

麥芽的功效和作用

營養(yǎng)價值

麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。

作用功效

甘，平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯，用于食積不消，脘腹脹痛。

炮制方法

炒麥芽：取凈麥芽，清炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。焦麥芽：取凈麥芽，清炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

食用宜忌

禁忌人群：孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜食積不消，脘腹脹滿，嘔吐，泄瀉，食欲不振，乳汁郁積，乳房脹痛患者。

相關論述

1、《藥性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

2、《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。

3、《醫(yī)學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。

4、《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草綱目》：麥糵、谷芽、粟糵，皆能消導米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白術諸藥兼用，則無害。

麥芽的功效與作用 這幾個一定要牢記

1、經(jīng)常吃一些生麥芽，可以起到降低膽固醇，降低血脂的作用，而且生麥芽中含有一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)不僅可以幫助降低血脂和膽固醇，還可以起到保護心臟的作用，對于經(jīng)常需要喝酒應酬和上了年紀的人們來說，他們的膽固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的話，就對他們的身體產(chǎn)生一些影響，吃生麥芽就有有治療和緩解的作用，對于老年人來說是非常有意義的，因為他們上了年紀之后身體機能都在下降，保護心臟是非常重要的一項事情。

2、生麥芽有保護視力的作用，保護視力，使我們經(jīng)常會想到是生麥芽中含有維生素a其實除了維生素a之外，生麥芽還含有一些維生素e這些維生素e對于人們的身體來說可以起到強身健體的作用，而且還有一些美容護膚的作用。

3、生麥芽有潤腸通便的作用，生麥芽我們在吃的時候都會感覺到它的油脂是非常豐富的，除此之外膳食纖維的含量也比較多，這兩種食物在一起進入人們的身體之后，就會起到一定的促進消化的作用，消化系統(tǒng)得到正常，就會將體內(nèi)的多余的廢物排出體外，起到潤腸通便的作用。

4、生麥芽對于經(jīng)常有肝郁氣滯，胸脅脹悶及肝脾不各等現(xiàn)象的人們來說，是非常有好處的，這類人們多吃一些生麥芽可以幫助他們，增其舒肝和胃之效。

5、生麥芽人們一般都會把它用于米面類食物引起的消化不良，可以幫助人們促進消化。對于孕婦產(chǎn)婦等女性朋友來說，她們經(jīng)常會有斷乳，或乳汁郁積，乳房脹痛的癥狀，這都是可以通過食用生麥芽來治療的。

6、麥芽中含有的許多成分可以幫助人們消化，有時人們吃了較多的食物或者是吃了一些不容易消化的食物都會完成腸胃的不適，食用生買麥芽可以緩解，并且促進消化。

麥芽的用途 麥芽的好處

1、麥芽是大麥的成熟果實經(jīng)過發(fā)芽、干燥而成，有健胃消食、回乳消脹的功效。麥芽有抗菌的作用，麥芽的提取物所含有的大麥堿，對菌類活性有一定的抑制作用。

2、麥芽中含有的淀粉酶可將淀粉分解成麥芽糖與糊精，對胃蛋白酶的分解有促進作用，幫助胃腸消化。麥芽能夠治療肝氣郁滯和肝胃不和，有疏肝解郁的功效。另外，麥芽還有回乳的作用，可用于哺乳期婦女回奶斷乳。