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阿膠是怎么做的?
阿膠是馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的，阿膠呈整齊的長方形塊狀，通常長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚約0.7或1.5厘米。表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質(zhì)堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。以色烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經(jīng)夏不軟者為佳。
根據(jù)國家藥典明確規(guī)定，阿膠只能采用驢皮熬制。其他動物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠叫黃明膠，效果次之，而用馬皮熬制的阿膠效果恰恰相反，孕婦一旦食用后，極有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。
擴(kuò)展資料
阿膠食用注意事項：
1、脾胃虛弱者慎服。
2、《本草經(jīng)集注》：得火良，畏大黃。
3、《藥性論》：薯蕷為之使。
4、《本草經(jīng)疏》：性粘膩，胃弱作嘔吐者勿服；脾胃虛，食不消者亦忌之。
5、《本草匯言》：胃弱嘔吐有寒痰留飲者當(dāng)忌之。
6、《本草備要》：瀉者忌用。
參考資料來源：百度百科-阿膠
阿膠是什么做的
阿膠是由驢皮經(jīng)過煎煮、濃縮所制成的固體膠塊。
主要產(chǎn)地在山東，盛產(chǎn)于東阿縣，至今已有兩千多年歷史。阿膠最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品。
根據(jù)很多古書的記載可知古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動物皮類。到唐代，人們逐漸發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，遂改用驢皮，并沿用至今。
阿膠最簡單的吃法
1、阿膠枸杞雞湯
阿膠30-50克，枸杞15克，雞1只。雞去毛及內(nèi)臟洗凈，阿膠砸碎，與枸杞、雞同煮煲湯，分多次食用。
2、阿膠八寶粥
糯米250克，花生、紅小豆、冰糖各50克，蓮子、薏米各30克，桂圓10克，阿膠15克。小火煨粥90分鐘即可。
3、阿膠煮大棗
阿膠6克，大棗10個，紅糖適量。大棗加水煮熟，阿膠搗碎置鍋內(nèi)，阿膠溶化后，加入紅糖即成。
阿膠用什么做的
阿膠是用驢皮熬煮制成的。
需要先將驢皮放入清水內(nèi)軟化后,替除驢皮上面的驢毛,然后將驢皮切成小塊兒,進(jìn)行熬煮,第一次,放入水中熬煮一刻鐘后,撈出。
第二次熬煮需要熬三天三夜,這個過程需要反復(fù)五到六次,這樣才可以使驢皮中的膠質(zhì)全部溶出;然后將所得到的膠質(zhì)液用濾網(wǎng)過濾后加入白礬,將液體中的雜質(zhì)濾出,然后再通過各種手法制作成阿膠。
阿膠由什么制成?
阿膠是什么材料做的
阿膠是黑驢的皮去毛后熬制成的固體膠塊，有補(bǔ)血滋陰的功效，能治療經(jīng)少、閉經(jīng)、崩漏等婦科疾病，是傳統(tǒng)的滋陰藥材。
有補(bǔ)血滋陰的功效
阿膠是黑驢的皮去毛后熬制成的固體膠塊。味甘、性平；歸肺、肝、腎經(jīng)。
阿膠有補(bǔ)血滋陰、補(bǔ)肺潤燥、益氣止血、化痰定喘、止血安胎等功效。阿膠能生血，加速血液中紅細(xì)胞、血紅蛋白生長，有抗休克、止血、促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用，還能促進(jìn)鈣吸收。
阿膠是滋陰藥材，有顯著補(bǔ)血作用，能治療經(jīng)少、閉經(jīng)、吐血、便血、尿血、崩漏、虛勞咯血、胎動不安、貧血等各種出血性疾病。臨床上，也用阿膠來治療肺癌、白血病、卵巢癌、慢性氣管炎等。
阿膠內(nèi)服前須經(jīng)過融化，可將阿膠、酒、水一起放入鍋中隔水加熱，或把阿膠放入煎好的藥汁中，利用藥汁的熱度，讓它完全融化，以便服用。
真正的阿膠是什么做的？
驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠
將驢皮浸入清水內(nèi)約2～3天使軟化后，取出刮去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反復(fù)5～6次，直至大部分膠質(zhì)都已溶出為止。將所得液汁用細(xì)銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數(shù)小時，待雜質(zhì)沉淀后，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤)，出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。至用鏟挑取粘成一團(tuán)不再落入鍋中時即可出膠。放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預(yù)先涂搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10厘米，寬4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置網(wǎng)架上晾，每隔2～3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7～8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱并壓平，待外皮回軟再取出攤晾，干后再悶，再晾干(也可用鼓風(fēng)干燥法干燥)。在包裝前用溼布拭去外面莫狀物，即為成品。
阿膠是怎么制成的
阿膠“出東阿，故日阿膠”。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，主產(chǎn)于山東和浙江。以山東產(chǎn)者最為著名，浙江產(chǎn)量最大。此外，上海、北京、天津、武漢、沈陽等地亦產(chǎn)。
阿膠的制備方法如下：將驢皮漂洗浸泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗凈，分次水煎，濾過，合并濾液，用文火濃煎（或加適量黃酒、冰糖、豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊、陰干。用時搞成碎塊?；蛳葘⒏蚍壑缅亙?nèi)加熱，至輕松時放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠形，呈黃白色，立即取出，篩去蛤粉，放涼，即為阿膠珠。
阿膠入藥始于漢代或更早。陶弘景（本草經(jīng)集注）云此膠為“煮牛皮作之”。說明（本經(jīng)）所云阿膠，即牛皮膠，今名黃明膠。宋元兩代所用阿膠既有牛皮膠，又有驢皮膠，還混有少部分雜皮熬制的次品膠。李時珍將牛皮膠從阿膠中分出，以黃明膠之名另述。據(jù)此，后世遂將驢皮膠稱為阿膠，牛皮膠稱為黃明膠，豬皮膠等稱為次品雜膠，豬皮膠稱為新阿膠。
阿膠與黃明膠功效相似，臨床?；榇谩０⒛z滋陰補(bǔ)血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補(bǔ)血功效優(yōu)于阿膠。
阿膠味甘、性平，功能補(bǔ)血止血，滋陰潤肺，常用于血虛證、吐衄崩漏等出血證、陰虛證、虛勞喘咳、陰虛燥咳。此外用于治虛性便秘，血痢陰血被傷及陰虛小便不利等癥。
阿膠常用5～10克，單用時常以開水或黃酒化服，入湯劑應(yīng)烊化沖服，亦可入九劑或散劑膠囊劑，因目前市售的阿膠成品較多，如阿膠口服液（由阿膠一味制成）、復(fù)方阿膠漿（由阿膠、黨參、山楂等制成）等，服用方便，適宜長期服用，所以使用成品進(jìn)補(bǔ)越來越多。當(dāng)然，應(yīng)視各人具體情況而定，根據(jù)病情需要，或單用或配伍他藥同用。
血虛心肝失養(yǎng)，見面色晃白或萎黃、眩暈、心悸、失眠等，可單用黃酒燉服阿膠即可；若與當(dāng)歸18克、白芍18克、熟地黃12克合用，煎湯口服，則補(bǔ)血之功更佳，當(dāng)然，阿膠宜烊化沖服。若血虛又兼氣虛之證，又當(dāng)與黃芪18克、熟地12克、黨參18克相合煎服，以養(yǎng)血補(bǔ)氣。
婦人血虛而月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)量多，色淡，可單用阿膠50克炒黃或炒焦為末，每次5克黃酒送服。也可隨證配伍，以增強(qiáng)療效。如合艾葉6克、干地黃12克、白芍18克、甘草4克，則止血止崩之力更強(qiáng)。
肝腎陰虛，陽熱上亢，可致手足心熱、心煩失眠。阿膠10克烊化送服雞子黃1枚，取其滋陰之功，若再合白芍12克、黃芩6克等煎服，則效果更佳。
肺陰不足，虛勞咳嗽，常用阿膠合滋陰之品如白芍、石制、麥冬等同用；如氣陰兩傷，氣粗喘促，可用阿膠10克烊化，黨參20克、麥冬12克、五味子3克同煎服；肺腎陰虛，勞嗽咳血，阿膠尤宜，既能滋陰養(yǎng)血，又能潤肺止血，并多與天冬6克、生熟地各12克、百合12克、川貝母6克、炙百部3克相合，以增強(qiáng)滋陰潤肺止咳之力。
陰血虧乏，大腸失濡，可致虛秘。如老人虛人之大便秘澀，可用阿膠10克，烊化送服適量蜂蜜；產(chǎn)后失血過多，大便秘澀，常用阿膠15克烊化、炒枳殼9克、蜂蜜10克，枳殼水煎液合阿膠烊化液送服蜂蜜。
現(xiàn)代研究證實(shí)，阿膠多由骨膠原及其部分水解產(chǎn)物組成，含總氮量約16％，主要為蛋白質(zhì)。水解生成的氨基酸有賴氨酸10％、精氨酸7％、組氨酸2％等，鈣的含量為0．079％～0．118％。對血虛動物具有良好的補(bǔ)血作用，對血紅蛋白和紅細(xì)胞增長速度的療效優(yōu)于鐵劑；對因失血而造成的休克有對抗作用；可防治進(jìn)行性營養(yǎng)性肌變性；促進(jìn)人體免疫功能；促進(jìn)血液凝固等。
現(xiàn)在臨床上常用之治療肺結(jié)核咳血、白細(xì)胞減少癥及缺鐵性貧血、孕婦血虛胎動不安或滑胎、女子月經(jīng)過多等癥。具體用法可參照上面的舉例。...
阿膠是怎么制作出來的？
說簡單了就是用驢皮熬制出來的！
阿膠腥味很大，現(xiàn)在比較好的是阿膠糕。
是阿膠+核桃+黑芝麻等等佐料制琺的。
口味好，補(bǔ)血補(bǔ)氣效果也不錯。
推薦：好麗妃阿膠糕
阿膠是用什么做的?
阿膠又名盆覆膠、驢皮膠，為驢皮熬成的膠塊。其制作方法是：先將驢皮刮去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬.阿膠鑒別法: 阿膠又名驢皮膠。為馬科動物驢的皮經(jīng)去毛后熬制而成的膠塊。 阿膠屬特效藥物，蛤粉炒阿膠，可以提高清熱潤肺、化痰、散結(jié)等作用；蒲黃炒阿膠，可以增強(qiáng)補(bǔ)血作用。 藥物鑒別：阿膠呈整齊的方形塊狀，通常長約3厘米，寬約3厘米，厚約0.5～0.7厘米。表面棕黑色或棕紅色，平滑、有光澤，氣微弱，味微甜。 對光照視透明，質(zhì)堅硬易碎，斷面顏色與表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、無腥臭氣、經(jīng)夏不變軟者為佳。 經(jīng)驗鑒別：①對光照視透明，純凈無雜，如琥珀樣深棕紅色或棕褐色者為真品。②質(zhì)堅硬而易碎，見斷面有棕褐色玻璃樣光澤者為真。③氣微弱，味微甜，無腥臭氣者為真品。
阿膠是什么材料制成的
阿膠是以驢皮為主要原料，放阿井之水而熬制成（不放阿井水熬煮的膠稱驢皮膠、驢膠）。 阿膠原產(chǎn)于山東省古東阿縣，用古阿井水（古阿井在今天的山東省陽谷縣阿城鎮(zhèn)），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。
阿膠是什么做成的？阿膠糕是什么做的
我們都知道阿膠補(bǔ)血最佳，但是阿膠是什么做的呢？真正能答得上來的很少，并不具體。那么，讓我們一起去了解一下阿膠是什么做成的？阿膠糕又是怎么做的吧。
阿膠是什么做成的
所謂阿膠，是馬科動物驢及其他驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。它味甘性平，有補(bǔ)血、止血、滋陰潤燥的功效，被譽(yù)為中藥三寶之一。阿膠的歷史尤為悠久，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品?！睹t(yī)別錄》載：“阿膠生東平郡（今山東東平縣），煮牛皮作之，出東阿縣。”。”《本草綱目》云：“凡造諸膠，自十月至二、三月間，用挲牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮極凈?！备鶕?jù)上述記載可知古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動物皮類，但以驢皮用阿井水煎成者為最佳。 阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。現(xiàn)代已將牛皮膠單列為一種藥材，即黃明膠，《中華人民共和國藥典》規(guī)定以驢皮熬制的膠為阿膠正品。皮膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補(bǔ)血、安胎的功用；可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。
制作方法：
1.將驢皮浸泡于清水中2-3天，使其軟化后，取出刮去毛，洗凈，切成小塊。
2.將驢皮塊加水煎熬3天3夜，等到汁液濃稠。
3.取出驢皮塊，再加水煎熬，如此反復(fù)5-6次，直至大部分的膠質(zhì)溶出為止。
阿膠的外形：
阿膠呈整齊的方形塊狀，通常長約3厘米，寬約3厘米，厚約0.5～0.7厘米。
表面呈黑褐色或棕紅色，平滑而有光澤，氣微弱，味微甜。
質(zhì)硬而脆，斷面光亮，對光照視呈棕色半透明狀，純凈無雜質(zhì)。
阿膠糕是什么做的
主料：阿膠250克、黃酒500毫升輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克（甜度可自調(diào)，我要放了300來克），可根據(jù)喜好添加桂圓100克、枸杞100克，可其他食材。
制作方法：
1、交阿膠用黃酒浸泡直至烊化（烊化的時間因氣溫而異），輔料紅棗去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。
2、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。
3、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附于鏟上（俗稱“掛旗”）時關(guān)火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。
4、事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒，待涼透后切成小塊放入冰箱食用。
阿膠的經(jīng)典食用方法
1、東阿阿膠糖液：取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
2、東阿阿膠粥：用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
3、阿膠梨蜜湯：取梨1--2個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用于肺燥咳嗽、久病多痰。
4、阿膠羹（即食阿膠）：用阿膠250克，砸碎后，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。
