本篇文章給大家談?wù)劽媸承〕宰龇ù笕约懊媸滁c(diǎn)心100種大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

面食小吃做法大全

面食小吃做法多各多樣，推薦如下：

1、全麥豬蹄卷：把面粉、清水、酵母放廚師機(jī)里面，打開(kāi)一檔攪拌，揉成光滑的面團(tuán)即可，這個(gè)過(guò)程需要大約5分鐘時(shí)間；揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行發(fā)酵;發(fā)至兩倍大，即完成第一次發(fā)酵；把發(fā)好的面團(tuán)，放案板上用手按壓排氣，揉光滑，搓成長(zhǎng)條，切成小擠子，我分割了20個(gè)小擠子。

2、驢肉灌湯包：驢肉放水中浸泡一夜，泡出血水，面粉中倒入熱水，邊倒邊攪拌，攪拌成面疙瘩，再一點(diǎn)點(diǎn)加入涼水，揉成不粘手的面團(tuán)，一旁醒發(fā)一段時(shí)間；驢肉切片后剁成肉餡，五花肉清洗干凈，剁成肉餡，往肉餡里打水(高湯更好，不過(guò)稍顯油膩)，按照一斤肉餡4兩水，往肉餡里打水，順一個(gè)方向攪打，直到肉餡吃透水分；蘿卜洗凈去皮，擦成絲后剁成餡，加入鹽1小勺、生抽1大勺、2小勺十三香和花生油3大勺，接著順一個(gè)方向攪打上勁，冰箱里冷藏半小時(shí)；蘿卜攥干水分后放進(jìn)肉餡里，放入切碎的蔥姜，加入鹽1小勺，拌勻成包子餡；燙好的面團(tuán)拿出來(lái)，揉勻后搓條，切成小劑子后，按扁搟壓成皮，取一張面皮包上餡，像捏餃子一樣收口；包子開(kāi)水鍋上屜，蒸半小時(shí)即可。

面食小吃的做法

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國(guó)素有“烹飪王國(guó)”這個(gè)美譽(yù)。面食可以做什么呢，我接下來(lái)為你盤點(diǎn)下面食小吃的做法大全吧。

1、包皮面

【原料】精粉250克，高粱面250克，清水250克。

【制法】

①把精粉用清水125克和起待用，高粱面用清水125克和起待用。

②把和好的精粉面團(tuán)搟開(kāi)包住高粱面團(tuán)，上案板用搟杖搟成0.3至0.4厘米的薄片，用刀切成10厘米長(zhǎng)的窄面條，下開(kāi)水鍋煮熟即成。

【特點(diǎn)】紅白鮮亮，清爽利口，可澆各種鹵湯。

2、捏缽面

【原料】豆面300克，精粉200克，水300克。

【制法】

①將兩種面摻和在一起，倒入盆內(nèi)加適量水用筷子攪勻。

②把和好的面放入捏缽內(nèi)，把壓頭放上，鍋內(nèi)水沸后，雙手大拇指壓上，其它四指捏缽體，把面擠壓進(jìn)鍋里，煮熟后撈出放澆頭即成。

【特點(diǎn)】筋道利口，風(fēng)味獨(dú)特。

3、握溜面

【原料】精粉500克，清水350克。

【制法】

①將面粉倒入盆內(nèi)，加水用筷子攪勻，稍醒待用。

②沸水鍋前，用右手握面，將面從手指縫擠壓出去煮熟撈出即成。

【特點(diǎn)】民間風(fēng)味，方法獨(dú)特。

4、撥爛子

【原料】高粱面、白面或兩摻，土豆、胡蘿卜等菜。

【制法】

①將土豆或胡蘿卜用擦子擦碎放入盆內(nèi)，將面摻入菜中，加少許水拌成顆粒狀上籠蒸。

②蒸熟后用熟豬油或菜籽油熱炒，加入油、鹽、蔥、蒜調(diào)料。

【特點(diǎn)】調(diào)料味濃、熱和清香。

5、和兒（發(fā)糕）

【原料】玉米面或加白面、豆面。

【和面】加涼開(kāi)水調(diào)成稠狀，發(fā)酵。

【制法】面發(fā)酵后加堿中和攤?cè)牖\中上籠蒸，熟后切成菱形即成。

【特點(diǎn)】制作簡(jiǎn)單，食用香甜。

6、炸醬面

用料

主料：黃醬1包；甜面醬150克；五花肉200克；姜10克；手搟面500克；黃瓜200克；綠豆芽150克；心里美蘿卜200克；青豆50克；黃豆50克

輔料：芹菜50克；香菜10克；食用油20毫升；鹽2克；八角1個(gè)

做法

1.準(zhǔn)備食材

2.先將黃豆清洗干凈放入鍋中，加入適量的清水、鹽、八角大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

3.準(zhǔn)備炸醬配料。將五花肉切??；干黃醬和甜面醬以2比1的份量放入一個(gè)大碗中，再加入一小碗水稀釋開(kāi)；姜切末備用

4.準(zhǔn)備菜碼。黃瓜切絲、心里美蘿卜切絲、香菜切段、芹菜切段備用

5.鍋中加水，水燒開(kāi)后將豆芽焯熟撈出過(guò)水備用

6.依次將芹菜丁、青豆焯熟備用

7.將煮好的黃豆去皮備用

8.將五花肉丁放入鍋中煸炒

9.煸炒至五花肉出油，表面微黃的時(shí)候放入姜末煸炒出香味

10.將醬放入鍋中翻炒

11.翻炒至醬越來(lái)越濃稠，顏色越來(lái)越重，在醬的表面有一層明油滲出即可關(guān)火

12.煮面。煮好的面條要放入提前晾涼的白開(kāi)水中過(guò)一遍水。然后加上“面碼兒”，拌上炸醬就可以開(kāi)動(dòng)了

7、西紅柿雞蛋打鹵面

用料

主料：雞蛋2個(gè)；西紅柿2個(gè)；面條（生）300克

輔料：食用油適量；鹽1茶勺；白糖2茶勺

做法

1.準(zhǔn)備雞蛋和西紅柿

2.西紅柿洗凈，去掉蒂部切成小塊

3.雞蛋加點(diǎn)鹽打散

4.鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液

5.炒雞蛋時(shí)，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用

6.鍋里重新放少許油，油熱倒入西紅柿煸炒

7.西紅柿變軟開(kāi)始出汁時(shí)改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎哦）

8.放進(jìn)提前炒好的雞蛋，混合均勻關(guān)火，雞蛋西紅柿鹵就做好了

9.另起鍋倒進(jìn)適量水，水燒開(kāi)后下入面條，煮至適合自己喜歡的軟硬程度，撈出面條裝碗，澆上雞蛋西紅柿鹵就可以美美的開(kāi)吃了

8、香煎吐司

主料

吐司剩下的、雞蛋2-3個(gè)。

輔料

火腿2-3片、食用油適量、芝士(黃油、沙拉醬)少許。

制作步驟

1. 很簡(jiǎn)單，就是將火腿片夾在兩片吐司中間，可以加芝士(如果沒(méi)有可以用黃油和沙拉醬代替)，然后將其均勻裹上雞蛋液，入油炸至金黃，對(duì)角切開(kāi)。上面擠少許番茄醬(按自己口味喜歡什么加什么。

2. 將剩余的吐司切條裹上雞蛋液，炸至金黃，不浪費(fèi)，還可以當(dāng)零食。

9、綠豆餅的做法

主料

油皮中筋面粉200g、糖40g、水120g。

輔料

豬油80g、油酥中筋面粉150g、綠豆200g。

步驟

1、制作綠豆內(nèi)陷，先將綠豆浸泡一個(gè)晚上，清洗干凈。

2、加入水放入電飯煲內(nèi)，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。

3、做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。

4、然后搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。

5、將油皮面和好，松弛半小時(shí)。

6、油酥也和好，松弛半個(gè)小時(shí)。

7、松弛好的油皮和油酥。

8、將油皮和油酥揉成團(tuán)，分割成16小份，分割好的面團(tuán)松弛15分鐘。

9、將油皮面壓扁，包入油酥。

10、包好的油餅。

11、收口朝下，松弛15分鐘。

12、松弛好的面團(tuán)搟長(zhǎng)成牛舌狀。

13、然后從上至下卷起。

14、都卷好的面團(tuán)松弛15分鐘。

15、取一個(gè)面團(tuán)，按扁。

16、用搟面杖搟成長(zhǎng)條狀，接著從下至上卷起。

17、卷好的面團(tuán)，松弛15分鐘。

18、將松弛好的小面團(tuán)搟圓，包入內(nèi)陷收口捏緊壓扁。

19、包好的綠豆餅。

20、收口朝下。

21、用手按平。(不要用搟面杖搟)。

22、依次碼放到烤盤內(nèi)。

23、烤箱預(yù)熱190度，上下火中層20分鐘，之后翻面10分鐘。

24、烤好的綠豆餅。

10、雞蛋炒面

1.濕面條500克，備用。

2.豆芽，圓蔥，胡蘿卜，雞蛋都準(zhǔn)備好。

3.把胡蘿卜切成菱形塊，圓蔥切成絲。

4.鍋中放入適量是植物油，油7成熱后放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中。

5.煎好的雞蛋。

6.鍋中放入適量的涼水，水開(kāi)后，放入面條，煮至一個(gè)開(kāi)撈出(不要煮的時(shí)間太久，太爛的面條在炒的時(shí)候愛(ài)粘鍋)。

7.把煮好的面條撈出來(lái)，過(guò)涼。

8.炒鍋放入適量的植物油，油開(kāi)后，放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

9.放入豆芽翻炒，放入適量的生抽，老抽，五香粉，蠔油翻炒。

10.在把面條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精即可。

11、陽(yáng)春面

1. 小白菜凈，切段放在碗中備用;

2. 面條放入開(kāi)水中煮熟;

3. 小白菜放入煮面水中燙熟;

4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開(kāi)，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中;

5. 放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。

12、武漢熱干面

1、先準(zhǔn)備好堿水面條。

2、將辣蘿卜切成丁。

3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時(shí)撈出瀝干水份。

5、將面條平攤在一個(gè)較大的平盤內(nèi)，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。

6、吃之前，再將晾涼的面條在開(kāi)水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。

13、老北京炸醬面

1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒。

2.油熱之后，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。

3.油鍋放一點(diǎn)油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然后將肉丁盛出。

4.用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻。

5.鍋內(nèi)留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

6.醬出香味了，然后倒入雞蛋丁。

7.然后倒入肉丁。

8.倒入姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水融，大約10分鐘，不停的翻炒，如果覺(jué)得干了，可加點(diǎn)水。

9.炸好的醬盛入碗中。

10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用。

11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿卜咸菜切末，放入盤中備用。

12.鍋中加水，水開(kāi)下面，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃。

13.面條煮好了，開(kāi)冷水，沖掉面糊，爽滑好吃。

14、西紅柿雞蛋面

1.原料圖：雞蛋面，西紅柿，雞蛋，蔥。

2.西紅柿洗凈用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。

3.鍋內(nèi)加清水和少量鹽，下入面條，煮到?jīng)]有硬心即可。

4.把煮好的面條撈出來(lái)過(guò)幾遍冷水。

5.另起鍋，先把鍋燒熱后再加食用油，等油熱到7成熱時(shí)把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出。

6.用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁(可加點(diǎn)少量清水和少量蠔油)。

7.出汁后加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里。

8.加入少量鹽翻炒幾下關(guān)火，面條瀝水分，盛入碗里，把炒好的西紅柿澆在面條上面，撒蔥花即可。

15、牛肉拉面

1.準(zhǔn)備好新鮮面條。

2.熱鍋熱水煮熟面條。

3.撈出面條放入冷水盆內(nèi)，我用的礦泉水。

4.熱鍋熱油爆香蔥花放入西紅柿和鹽炒軟后加入牛肉片和適量水燉煮30分鐘。

5.煮到湯汁濃稠即可。

6.碗內(nèi)盛出面條，加入西紅柿牛肉拌勻即可。

16、四川擔(dān)擔(dān)面

1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陳醋，香油，鹽，雞精各適量。

2.鍋入油，小火慢慢將花生炒熟備用。

3.將蔥，姜，蒜，辣椒碎全部準(zhǔn)備好，肉剁碎。

4.炒熟的花生放入保鮮袋，用搟面杖搟成細(xì)碎的小顆粒備用。

5.炒鍋熱油，放入姜末，蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒，生抽炒入味。

6.倒入芽菜，干紅辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可適量加些鹽)。

7.將老抽，花椒油，辣椒油，鹽，雞精，香油，陳醋，胡椒粉，蔥花兌成醬汁。

8.大鍋燒開(kāi)水，放入面條煮成9分熟，加入青菜燙一下?lián)瞥觯湃雰逗冕u汁的碗里。

9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌勻即可。

17、蝦仁意大利面

1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用;

2.鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽，開(kāi)后下意大利面開(kāi)鍋后加入少許涼水，待再開(kāi)后改小火煮8分鐘即可撈出;

3.最最關(guān)鍵的一步：將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用;

4.鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香;

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬;

6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

18、韓國(guó)冷面

1.將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘。

2.泡面的時(shí)間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把面包中附贈(zèng)的'湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，將鍋?zhàn)诶渌虮蟹艣?，喜歡更冰的口感的朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏。

3.另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過(guò)的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火。

4.煮面的時(shí)間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用。

5.將煮好的面條過(guò)冷水沖洗，沖洗至摸起來(lái)不粘手即可。

6.將沖過(guò)的冷面置于碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可。

19、香菇油菜炒面

1.準(zhǔn)備好材料。

2.油菜洗凈，香菇洗凈，切成小塊。

3.鍋中放油，放入蔥花炒出香味。

4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。

5.待香菇炒熟后放入炒面。

6.翻炒均勻后加鹽即可。

7.裝盤即可食用。

20、廈門沙茶面

1.準(zhǔn)備面條，豬肉洗凈切片，豬肝洗凈，用清水漂凈，青菜洗凈，蝦仁去蝦線，洗凈。

2.豬肝片用料酒，淀粉攪拌好。

3.肉片用料酒，淀粉攪拌好。

4.蝦仁用料酒，鹽，淀粉攪拌好。

5.取鍋，放適量水，煮開(kāi)，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。

6.鍋里放適量水煮開(kāi)，放些油，姜片，蔥結(jié)，料酒，放下肉片焯熟，撈出。

7.放下豬肝焯熟，撈出。

8.放下蝦仁焯熟，撈出。

9.花生醬用溫水調(diào)開(kāi)。

10.另取鍋，放入高湯(我用的骨頭湯)，放料酒，姜片，煮開(kāi)，放油豆腐，煮5分鐘。

11.放1點(diǎn)番茄醬、放入花生醬、放入3調(diào)羹沙茶醬。

12.放些蒜末，鹽，糖，鮮抽，放入胡椒粉，小火煮10分鐘。放下小青菜煮開(kāi)，加雞精，即關(guān)火。

13.把面條放入大碗、放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜;舀入湯汁，撒些蔥花即可。

21、長(zhǎng)壽面

1.面粉加上適量清水，和成光滑的面團(tuán)，靜置半個(gè)小時(shí)。

2.油菜洗凈，放在水中焯燙兩分鐘撈出。

3.西紅柿切小塊，木耳撕成片。

4.油菜攥干水分，切小段，蔥切成蔥花。

5.面團(tuán)搟成大薄片，撒上薄面，卷起，切成絲。

6.鍋中加水，放入蔬菜。

7.水微微翻花后打入雞蛋，關(guān)小火悶兩分鐘。

8.然后放面條。

9.煮五分鐘，面條熟透即可。

22、日式咖哩烏龍 面

1.將鴻禧菇根部切除，用鹽水稍微抓洗一下，再用手輕輕剝開(kāi)，韭菜切段備用。

2.煮開(kāi)一鍋水，將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。

3.將鍋?zhàn)訜裏?，放?大匙油，先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過(guò)，再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香，加入高湯煮開(kāi)后，將咖哩塊放入，再加入醬油，拌勻后即為咖哩湯汁。

4.烏龍面燙熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘，倒入碗內(nèi)，打上1顆蛋，撒上少許七味辣椒粉即完成，趁熱拌勻即可食用。想知道自己一生的財(cái)運(yùn)如何,添加大師微信：di各種面食的做法nmings ,免費(fèi)給你算命!

23、川香涼面

1、蔥和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟后過(guò)涼瀝水。

2、調(diào)味汁混合均勻，其配料比例依個(gè)人口味。

3、面條煮熟撈出后過(guò)涼瀝水，加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。

4、澆上調(diào)味汁拌勻即可。

24、三鮮面

1. 水發(fā)香菇切對(duì)開(kāi)放入鍋內(nèi)，加入適量的水燜煮。

2. 加入適量的食油繼續(xù)燜煮，放入一個(gè)已經(jīng)去殼的雞蛋及米面燜煮。

3.面熟、蛋熟后加入適量的鹽、蝦仁開(kāi)鍋煮沸，然后放入味精及大蒜繼續(xù)煮開(kāi)拌勻即可。

各種面食的做法的小貼士

煮水面時(shí)，若在水里面加一湯匙油，面條就不會(huì)沾了，還能防止面湯起泡沫溢開(kāi)鍋外。煮掛面時(shí)，不要等水沸后下面。當(dāng)鍋底有小氣泡往上冒時(shí)就下面，攪動(dòng)幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮面，面柔而湯清。

25、油炸紅薯

主料：

紅薯，食鹽，植物油。

做法：

1.將紅薯洗凈，去皮，切片；加入食鹽，拌勻，靜置幾分鐘，等食鹽浸入。

2.紅薯片下油鍋大火炸，雙面金黃就可以出鍋了。

26、油炸土司球

材料：

土豆，火腿腸，吐司，香菇，豆腐，食鹽，味精，香油少許，胡椒粉。

做法：

1.首先將土豆洗凈，去皮，切片；然后吐司切成丁，豆腐切成??；香菇、火腿腸切末。

2.將土豆片蒸熟；然后將熟了的土豆加火腿腸、香菇末，和調(diào)料，拌勻。

3.把拌勻的土豆捏成丸子，表面沾上吐司??；放入油鍋炸至金黃即可出鍋。

27、土豆西紅柿湯面

1.西紅柿去皮切塊。

2.土豆去皮切成寬條。

3.大蔥切碎。

4.雞蛋打散。

5.燒熱油，下蔥花爆香。

6.西紅柿下鍋炒勻。

7.土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒一分鐘入味兒。

8.加入足量水。

9.水開(kāi)下掛面煮熟，雞蛋淋進(jìn)鍋里，淋入香油關(guān)火。

10.撒上香蔥，湯面好了。

28、紅燒牛肉面

1.牛肉洗凈切塊，入冷水鍋，加熱焯出血水，撇去浮末撈出。

2.熱鍋冷油,炒香姜和蒜（再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。

3.加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1.5小時(shí)（或高壓鍋20分鐘）。

4.另外燒開(kāi)一鍋水煮熟面條，盛出鋪在碗底。

5.將牛肉和湯汁澆在面條上。

6.煮兩棵青菜，撒上一些蔥絲，完成。

29、臊子面

1.做這種臊子鹵面，無(wú)論什么做法，就是各種食材都是切小碎丁?；▋河昧撕}卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。

2.用干香菇，做出來(lái)更香，泡發(fā)切碎丁。木耳泡發(fā)洗凈切碎塊。

3.土豆切小丁后多過(guò)幾遍水，洗掉淀粉

4.準(zhǔn)備200克左右的肉餡，切適量蔥姜末。

5.坐熱油鍋，放食用油，油燒到五成熱，放入肉餡，迅速炒散，接著倒入適量料酒，炒到變色就撈出。

6.另坐熱油鍋，放入適量食用油，先爆香蔥姜末，接著加入胡蘿卜丁翻炒。

7.接著放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

8.倒入剛才炒好的肉餡，加2大勺生抽、1大勺蠔油、適量鹽，最后加入青椒丁，半分鐘左右出鍋即可。

9.炒好的臊子，噴香噴香的。

10.用香雪面條拌臊子，再合適不過(guò)。

11.煮好后過(guò)涼水，很勁道。

12.過(guò)水的臊子面，吃起來(lái)很過(guò)癮。

30、菠菜手搟面

用料：

中筋面粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許面粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)

做法：

1：中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏后過(guò)濾擠出菠菜汁；

2：將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到面粉里，揉成較為光滑的硬面團(tuán)，覆蓋保鮮膜餳20分鐘左右；

3：將餳好的面團(tuán)分成2份，其中一份覆蓋保鮮膜保濕，一份搟成較厚的大圓面片；

4：在圓面片上撒上少許面粉用手掃均勻，之后將圓面片卷在搟面杖上，用均勻、較大的力道搟開(kāi)，中途不停的打開(kāi)、卷起、并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻；

5：將圓面片一直搟到大概低于1mm的厚度時(shí)，將面片打開(kāi)，撒上少許面粉掃開(kāi)，將面片疊成一疊；

6：用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的面條抖散，以此類推搟完所有的面團(tuán)；

7：鍋里加入較大份量的水燒開(kāi)，放入面條攪散后煮4分鐘左右至面條斷生，撈出即可食用。

31、油旋

材料：

面粉500g、清水300g、蔥花、豬大油、鹽、花椒粉。

做法：

1、將水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，蓋濕布餳15分鐘。

2、豬油、蔥花、鹽、花椒粉攪勻備用。

3、餳好的面切一兩一個(gè)的劑子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗條，二次餳。

4、餳好的粗條搟成長(zhǎng)方片，抹豬油糊，上下折疊一次，再抹，自一頭卷緊，底邊齊平，另一端自然呈草帽狀，再餳。

5、鍋內(nèi)放油，油熱后放入油旋，煎至底邊金黃后，用手掌前部按壓成圓餅，注意圓心位置要正。

6、反復(fù)翻面至兩面呈均勻的金黃色出鍋，趁熱掏成漩渦狀，即可。

32、紫甘藍(lán)餃子

材料：

豬肉餡400克、紫甘藍(lán)400克、大蔥、香油、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽、姜、面粉500克、清水260克

做法：

1、將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗?，再和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置醒一會(huì)。

2、利用面團(tuán)醒的時(shí)候來(lái)調(diào)餡，豬肉餡順著一個(gè)方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可。

3、姜切粒，蔥切蔥花。

4、紫甘藍(lán)清洗干凈，切成小粒。

5、把姜、蔥、紫甘藍(lán)粒加入肉餡中，再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽，攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡。

6、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成皮，面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時(shí)，中間點(diǎn)幾次涼水，熟后撈出就可以了。

33、油潑豆芽

材料：

拉面餅、黃豆芽、菠菜葉、芹菜碎、蔥蒜、鹽、醬油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油各適量。

做法：

1、拉面餅切成粗條，搓成比筷子稍微再粗一點(diǎn)的拉面，蔥蒜切碎。

2、取一空碗，在碗底放一些底料：鹽、醬油、醋、蔬菜味精、香油、花椒粉，味道不要太重。

3、坐鍋開(kāi)水，下面，在面快熟的時(shí)候把豆芽和菠菜葉都在面湯里燙熟，備用。

4、粗面一定要水開(kāi)三滾面條飄起后，和過(guò)了水的菠菜葉一起撈進(jìn)底料碗里。

5、在面上覆蓋上蔥碎蒜碎芹菜碎，把過(guò)了水的豆芽也鋪在面上，最后撒上一點(diǎn)辣椒粉，用一勺熱油潑香，吃的時(shí)候，拌勻即可。

以上就是關(guān)于特色面食小吃的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種特色面食小吃，相信很多朋友都吃到過(guò)，其實(shí)，這三種特色面食小吃的做法都是挺簡(jiǎn)單的，愛(ài)吃這些特色面食小吃的朋友可以參考下上面介紹的相關(guān)做法來(lái)嘗試著做一下哦！

面粉可以做哪些美食？

很高興回答這個(gè)問(wèn)題。

面粉可以做很多面食?。∮绕浔狈匠悦媸晨赡軙?huì)更多一些。

春節(jié)期間出現(xiàn)疫情，我們初二在婆婆家回到自己家中，雖然當(dāng)時(shí)婆婆給裝了一后備箱的東西，足夠應(yīng)付一個(gè)月的一日三餐了，但是老公還是在京東上買了米面油，而且都是十袋十桶的買。記得當(dāng)時(shí)到货時(shí)快遞無(wú)法送貨上門，只能送到小區(qū)門口，老公來(lái)回搬了好幾趟，才都搬到儲(chǔ)藏室。

事實(shí)證明，我們家的面粉的確用的比較快。

下面看看我都用面粉做了什么？

【1】花樣饅頭

【2】窩頭

【3】豆沙包

【4】包子

【5】蒸餃

【6】單餅

【7】發(fā)面餡餅

【8】油酥燒餅

【9】抱蛋煎餃

【10】雞蛋卷餅

【10】水餃

【11】水煎包

【12】糖三角

【13】烤面包

【14】油餅

【15】燒麥

【16】一鍋出里的花卷

下面的 美食 不是單獨(dú)面粉做的，但是也都加入了至少一半的面粉。

【1】黃瓜雞蛋餅

【2】面粉和玉米面兩摻的荷葉餅

【3】米飯雞蛋餅

【4】玉米面和面粉兩摻的胡蘿卜雞蛋餅

【5】菠菜雞蛋餅

【6】西葫雞蛋餅

【7】胡蘿卜雞蛋餅

總結(jié)完才知道，自己做了這么多面食，對(duì)于面食，甚是喜愛(ài)！

面粉可以做哪些美食？

面粉其實(shí)可以做出很多 美食 ，今天給小伙伴們分享一下用面粉做出來(lái)的三個(gè) 美食 。

1、蛋撻

原料：雞蛋液、奶油、白砂糖、水、煉油、低筋面粉、撻皮、奶粉、鹽等。

做法：雞蛋打散加入白砂糖攪拌均勻，加入奶油、水、攪拌均勻后，蓋上保鮮蓋，放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)半小時(shí)。準(zhǔn)備做撻皮，材料備好，溫室放置黃油，加入糖粉、鹽，打蛋器打到黃油發(fā)白，全蛋液分次加到黃油中，蛋液每次加入要充分吸再下一次，防止油水分離。放入低筋面粉與奶粉混合，用手抓為兩者均勻，成為一個(gè)光滑面團(tuán)，用保鮮袋裝好放入冰箱置至三十分鐘，取出面團(tuán)將其分成30克一個(gè)小面團(tuán)，搓圓放入蛋撻模，用手按壓一下，能使面團(tuán)緊貼撻模，拿出撻水，過(guò)篩，能使撻水更加嫩滑。排好撻皮，加入撻水到八分滿，然后放進(jìn)熱好的200度烤箱15分鐘。美味的蛋撻就做了。

2、小蛋糕

材料：低筋面粉、糖、雞蛋、泡打粉、牛奶、花生油。

做法：用打蛋器將雞蛋打散，蛋糕機(jī)刷上油加熱，加入牛奶、植物油攪拌，再加入糖攪拌均勻，低筋面粉和泡打粉混合過(guò)篩，攪拌均勻，把面糊倒入蛋糕機(jī)里，蓋上蓋，烤5分鐘，取出放涼就可以吃了。

3、香腸面包

材料：面粉、水、雞蛋、白糖、牛奶、泡打粉、酵母。

做法：將面粉放入盆中，再把水、牛奶、糖、花生油、泡打粉、酵母一起加入，醒20分鐘，把發(fā)好的面團(tuán)取出，將面團(tuán)搟平以后，用刀割出小長(zhǎng)條。在面團(tuán)中間放入香腸，打上一個(gè)雞蛋，將雞蛋刷在香腸和面團(tuán)上，再加入烤箱烤好拿出來(lái)就可以吃了。

吃貨少女又雙叒叕來(lái)啦

面粉可以做哪些 美食 呢？感覺(jué)真的好多好多好多哦，比如包子，饅頭，餃子，面條，歐包等等等等。 那就根據(jù)我自己用面粉做過(guò)的 美食 ，簡(jiǎn)單介紹幾種叭

包子饅頭

相信疫情期間大家都學(xué)會(huì)了揉面發(fā)面等好多技能吧，是不是感覺(jué)自己簡(jiǎn)直就是平平無(wú)奇小天才哈哈哈

其實(shí)包子的做法還是很簡(jiǎn)單的，只要能把面發(fā)起來(lái)，就沒(méi)什么問(wèn)題。一般是100g面粉+1g左右酵母，酵母用溫水劃開(kāi)，倒入面粉種攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放在太陽(yáng)下發(fā)到2倍大就可以啦。至于包子餡兒，當(dāng)然是自由發(fā)揮啦！

韭菜盒子

韭菜盒子就更簡(jiǎn)單啦，我一般選擇用溫水和面，感覺(jué)會(huì)比較柔軟，炸過(guò)之后外脆里軟，伴著韭菜的香味兒，真是太可可了。

歐包

自己做歐包沒(méi)有揉出手套膜味道也很不錯(cuò)，做法和包子其實(shí)是一樣的。主要是內(nèi)陷兒是麻薯，紫薯泥，肉松這些，包好后上鍋蒸或者用烤箱烤都很好吃噢

面疙瘩湯

不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)面疙瘩湯呢，偶爾吃一頓其實(shí)特別不錯(cuò)噢。這個(gè)做法就更更更簡(jiǎn)單了。冷水和面，揉成面團(tuán)，水開(kāi)把面團(tuán)一點(diǎn)一點(diǎn)地揪成小塊兒下鍋煮，放入西紅柿，青菜，火腿，雞蛋等喜歡的配菜，加鹽，生抽等調(diào)味就可以啦。

餃子

試過(guò)自己搟餃子皮，可能是南方人技術(shù)不過(guò)關(guān)，皮忒厚哈哈哈，所以還是去超市買吧

除了這些，面粉還能做超多 美食 ，大家快多多發(fā)掘面粉的功能叭

我是山東愛(ài)笑哥，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題！面粉可以做很多好吃的 美食 ，種類多，品類也多！我們山東就是以面為主食！下面我來(lái)分享幾種面粉做的 美食 ！

1、雞蛋餅，早餐的一種！

雞蛋打散加入面粉攪拌均勻，加上自己喜歡的蔥，胡蘿卜之類的蔬菜，放電餅鐺3分鐘就做好了！

2、餃子

好吃不如餃子，最好吃就是媽媽包的餃子。餃子的主要配置就是餃子皮，把面粉加水揉成團(tuán)，醒面15分鐘就可以搟成餃子皮了，餃子皮一般都是死面的。餃子餡按照個(gè)人喜歡的口味調(diào)制。想吃啥就包啥！

3、饅頭、包子

這種就是發(fā)面的了，加入酵母粉和面，水溫在35度左右最好，先揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖的地方，醒發(fā)至兩倍大的時(shí)候，再取出揉至光滑，這個(gè)過(guò)程叫排氣，然后根據(jù)自己喜好，可以直接揉成饅頭，也可以搟成皮子，加上餡子，包成包子！再醒發(fā)15-20分鐘，手感很輕的時(shí)候就可以上鍋蒸了！正好我這有剛出鍋的包子和饅頭！

4、面條

把面和成團(tuán)，醒發(fā)15分鐘，再揉至光滑，分成小劑子，用搟面杖在搟成餅，越薄越好，再用刀切成面條！也可以用手拽成面片，起鍋燒水，水開(kāi)煮面，可以做打鹵面，也可以熗鍋面，還可以炒面片！

5、各種火燒

火燒也是我們北方一種特色傳統(tǒng) 美食 ，死面一般和面用面粉油酥和白糖。發(fā)面的就加酵母粉！

6、各種面包、點(diǎn)心都可以

代表性的有桃酥，炒糖之類的，都是小時(shí)候比較喜歡吃的，不過(guò)這些就需要專業(yè)的設(shè)備和配方了，一般家庭做的不多！

當(dāng)然了，面粉能做的還有很多 美食 ，需要我們不斷去尋找和實(shí)踐！

以上我的觀點(diǎn)，望采納！謝謝！

面粉可以做不少好吃的 美食 ，早餐、中餐、晚餐都可以吃，花樣千百種。今天我跟大家分享一下用面粉做雞蛋餅。

美味雞蛋餅怎么做?

操作方法

01.取適量面粉，多次少量的加水，攪拌成面糊。

02.雞蛋打散攪勻，倒入面糊里，加鹽、油，攪拌均勻。

03.把蔥花、倒入面糊中。

04.平底鍋內(nèi)加入少量的油，涂抹均勻，油熱后，把面糊倒入鍋內(nèi)，均勻攤成的餅狀，小火煎至顏色金黃。

05.將另一面也煎至顏色金黃。

06.出鍋，可以吃了。

我的家鄉(xiāng)在北方，主要的農(nóng)作物就是小麥，飯桌上一日三餐離不開(kāi)的主食，就是各種各樣的面食，饅頭，包子，花卷，面條，各種餅，還有很多種花樣，各種做法。

餃子，面粉，饅頭，面包，蛋糕，抄手等等

你好，很高興回答你的問(wèn)題。面條的吃法非常多，下面我分享幾種方法。

第一步，油潑面，準(zhǔn)備好蔥，蒜末 ，醬油，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，胡椒粉，一點(diǎn)十三香，面條，辣椒面。

第二步， 面條在鍋里煮熟，撈起來(lái)放在一邊。把準(zhǔn)備好的料用放在面的上面，燒點(diǎn)熱油澆在上面，把面拌均勻，特別香的油潑面就做好了。

還有一種方法做面也特別好吃

第一步，肉醬面，準(zhǔn)備好面條，香菇，五花肉碎，蒜蓉，蔥花，辣椒。

第二步，把面條煮熟之后放在一邊準(zhǔn)備好。

第三步，把肉碎跟香菇，蒜末，炒香之后放入油，鹽，味精，蠔油，再放點(diǎn)水熬出香味，起鍋的時(shí)候加點(diǎn)香油。

第四步，把熬好的肉醬倒入面條里，加點(diǎn)面湯，撒點(diǎn)蔥花，香菜，一碗特別鮮的肉醬面就做好了。

上面就是我的經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)葷的一個(gè)素的，隨便一個(gè)都很好吃。

接下來(lái)我給大家介紹麻花，桃酥的做法

麻花

面200克

雞蛋2個(gè)

油25克

糖25克

鹽2克；

1.攪拌成面團(tuán)，分成小劑子，搓成細(xì)長(zhǎng)條。在案板上兩端往反方向搓，成螺旋花紋。

將長(zhǎng)條的兩端對(duì)折，兩端捏緊（這一步很關(guān)

建，否則炸了就散開(kāi)了）。這時(shí)候麻花自動(dòng)就一起了，但是不夠緊。

2、捏住一端，順著已有的螺紋繼續(xù)擰幾圈，3寸折就成麻花了。

3、將剛才捏緊的一端（有兩個(gè)頭的）從另一站穿過(guò)去定型；

4、油鍋加熱，改小火，將作好的麻花放進(jìn)去慢炸，中間翻幾次（記著要小火呀，慢慢炸才行）；大概8分鐘左右（取決于你做的麻花大小

桃酥

中筋面粉：51g

玉米淀粉：9g

無(wú)鹽黃油（融化）：36g

白砂糖：30g

小蘇打：0.5g

泡打粉：0.5g

蛋黃：1個(gè)

黑芝麻：適量

1.將白砂糖和蛋黃，融化的黃油混合攪拌

4.電餅鐺預(yù)熱好后，放入烘焙紙（沒(méi)有的可以不放）小火烘烤15分鐘

5.小心取于盤中晾涼，酥脆的桃酥制作完

技術(shù)總結(jié)

2.電餅鐺一定要事先預(yù)熱好，充當(dāng)烤箱預(yù)熱的環(huán)

3.小火！小火！小火！

桃酥

大家好我是多米小廚，身為一個(gè)北方人，面粉可以做的 美食 太多了，離開(kāi)面粉根本活不了。

首先面粉可以做發(fā)面饅頭，各種大餅，饅頭是北方餐桌上必不可少的主食之一，噴香宣軟，關(guān)鍵是很頂餓，剛出鍋的大饅頭我可以吃三四個(gè)。

第二，面粉可以做面條，蘭州拉面，河南燴面，太和板面，干扣面，現(xiàn)在正火的武漢熱干面，我最喜歡吃的是老媽在地鍋里做的手搟面，配點(diǎn)咸菜，超級(jí)好吃。

第三，北方過(guò)年，都會(huì)炸好些東西，炸油條，炸麻花，炸果子，炸魚(yú)也會(huì)用到面粉，還有包餃子，包包子，好吃的東西太多了。

面粉可以做的 美食 太多了，下個(gè)月就要收麥子了，依然是個(gè)豐收年，我是多米小廚，我們下期再見(jiàn)！

各種面食小吃做法

各種面食小吃做法大全

各種面食小吃做法有很多種，但是每個(gè)人的口味都不同，畢竟蘿卜白菜各有所愛(ài)，下面我為你整理了一些各種面食小吃做法的做法。

各種面食小吃做法的介紹

第一道：原味饅頭

以下給大家介紹的這種做法，是普通面粉加酵母粉做成的。酵母粉是一種可食用、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。

具體制作方法

主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。

第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵)

第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。

第三步：揉成面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

第四步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了。

第五步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把面團(tuán)分成大小勻均的小劑子。

第七步：將小劑子揉成饅頭形狀。

第八步：將饅頭放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進(jìn)行第二次醒發(fā)(大概需要15分鐘左右)。醒發(fā)結(jié)束后開(kāi)始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后，轉(zhuǎn)中火再蒸十五分鐘。蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋取出(以免包子突然遇冷后表皮回縮)。

第九步：蒸好的樣子。

　 　第二道：蔥油花卷

蔥油花卷是非常簡(jiǎn)單又有滋味的一道家常主食，百吃不厭。以下就具體介紹其制作方法，喜歡的朋友可以試試看~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉500克、酵母粉5克、香蔥50克、鹽3克。

酵母粉用溫水?dāng)嚢鑴蚓箪o置10分鐘(水的溫度一定不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的.發(fā)酵)

第二步： 把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。

第三步：揉成光滑的面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

第四步：香蔥切末備用。

第五步：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉至表面光滑。

第六步：把面團(tuán)搟開(kāi)，如圖。

第七步：往面餅上刷一層食用油，再把鹽、香蔥勻均的撒在面餅上。

第八步：將面餅卷起來(lái)，如圖

第九步：切成每個(gè)20克左右的小劑子。如圖

第十步：取兩個(gè)小劑子疊在一起，然后用一根筷子在上面壓一下，如圖

第十一步：將面團(tuán)拿起來(lái)，然后把面團(tuán)的兩頭朝下翻，再將底部捏緊。一個(gè)花卷就捏好了。

然后將花卷逐個(gè)放到蒸格上，蓋好鍋蓋，再醒發(fā)15分鐘。醒發(fā)結(jié)束后，大火將水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。蒸好后在鍋中捂3-5分鐘即可揭蓋食用。

第三道：手抓餅

這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一頓晚餐就妥妥的。親們有時(shí)間一定要試試看，相信一定會(huì)愛(ài)上這味道~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。面粉400克、香蔥50克。

往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成較軟的面團(tuán)，然后在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個(gè)小時(shí)。(烙餅的面團(tuán)一定要軟，醒發(fā)時(shí)間一定要夠。常說(shuō)的一句話，嘿嘿，親們別嫌煩)

第二步：香蔥切末備用。

第三步：面團(tuán)醒好后取出揉勻，再醒10分鐘。

第四步：把面團(tuán)分成四小份，如圖。

第五步：取一份面，搟開(kāi)(搟得越薄越好。另外，面比較軟，搟的時(shí)候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉)。然后抹一層食用油，再撒上少許鹽，干面粉，蔥花。如圖

第六步：將面餅切成條，如圖

第七步：將所有條集中在一起，如圖

第八步：從一頭開(kāi)始卷，邊卷邊拉伸，直至最后將所有面團(tuán)都盤在一起，如圖。然后再醒10分鐘。

第九步：將餅搟開(kāi)，然后放入有油的平底鍋中，小火開(kāi)始烙制。(烙這道餅，鍋里的油可以稍多一點(diǎn))

第十步：烙制一面微黃時(shí)翻面，如圖。

第十一步：直至餅快成熟時(shí)，用兩個(gè)鏟子輕輕摔打。很快，餅就會(huì)自然分開(kāi)，如圖。最后盛出即可食用啦。

　 　第四道：手搟面

面條的做法有很多種，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”。其口感筋韌，面香濃郁，是非常傳統(tǒng)的家常美味。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉500克、鹽3克、雞蛋1個(gè)、水110毫升左右。(不同的面粉吸水量不同，所以水的用量會(huì)略有差別)

第二步：將鹽、雞蛋放入面粉中拌勻，然后緩緩的倒入清水，反復(fù)揉壓后，和成表面光滑的面團(tuán)(和面講究面光、盆光、手光)。和好的面團(tuán)，蓋好保鮮膜醒30分鐘左右。

第三步：往面板上撒少許干粉，然后將醒好的面團(tuán)取出再次揉勻，搟成餅狀。如圖(搟面條最好選用長(zhǎng)一些搟面杖)

第四步：將面片卷在搟面杖上來(lái)回滾動(dòng)，一邊滾動(dòng)一邊用手按壓，使面越來(lái)越薄。

第五步：中間最好換幾次角度重復(fù)此操作。每換一次，都要往面餅上再撒少許干面，以防止粘連。直到面餅搟得越來(lái)越薄，厚度大概在1毫米以內(nèi)。(因?yàn)槊鏃l在煮熟后，會(huì)略有漲發(fā)，所以不宜搟得太厚)

第六步：將面片折疊，每折疊一面，都要撒一些干粉。如圖

第七步：切面。用干燥的刀切成一樣寬的面條，如圖。然后輕輕的將面條一根根提起，抖掉表面的干粉。手搟面就做好了。

第八步：煮手搟面的水要多，水開(kāi)后再下面條。煮好后澆上湯汁，爽滑筋道特別美味。

　 　第五道：油條

咱們?cè)诩?#21046;作油條，不會(huì)使用任何添加劑、油條膨松劑之類的，油也不會(huì)反復(fù)的使用，自然會(huì)健康一些。希望大家喜歡~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。面粉300克、牛奶155毫升、雞蛋1個(gè)、酵母粉4克、鹽1克、食用油適量。(牛奶和雞蛋可以換成等量的水)

第二步：將酵母粉放入牛奶中攪拌勻均。然后將雞蛋、鹽放入面粉中，再緩緩的倒入牛奶，和成表面光滑的面團(tuán)。接下來(lái)，在面團(tuán)表面刷一層食用油，最后蓋上保鮮膜開(kāi)始醒發(fā)。

第三步：醒發(fā)至面團(tuán)的體積2倍時(shí)即可。如圖

第四步：將面團(tuán)從盆中取出，然后揉勻。

第五步：將面團(tuán)稍稍搟開(kāi)，如圖。

第六步：將面餅折成一個(gè)粗細(xì)勻均的長(zhǎng)條，如圖。然后再在表面刷一層食用油(面板上也要刷一些)。最后蓋上保鮮膜再次醒發(fā)20分鐘。

第七步：將醒好的面團(tuán)拉伸，然后切成小段兒。如圖

第八步：取兩塊面團(tuán)放在一起，然后用筷子在中間壓一下。如圖

第九步：用手將壓好的面團(tuán)拉長(zhǎng)一些。如圖

第十步：開(kāi)始炸油條。平底鍋中倒入適量的油(油量不用太多，通常是油條厚度的一半即可。這樣可以省不少油)。

油熱后(檢驗(yàn)油溫的方法：將一只干凈的筷子插入鍋中，如果筷子周圍冒起大油花，說(shuō)明油溫就可以了)，將油條放入鍋內(nèi)。

一面炸好后翻面，直到雙面金黃時(shí)撈出。

(炸過(guò)油條的油，拌涼菜、拌餡兒、炒菜都可以，只要不再油炸、不再高溫使用就行。但最好盡快吃完，別存放太久。)

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100種面食做法大全

面食的做法花樣大全如下花樣饅頭。

主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。

輔料：清水（和面用）110克。

1、首先稱重備齊所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，啟動(dòng)和面程序和面。

2、和好的面團(tuán)，取出大概五分之一的面團(tuán)，加入咖啡粉揉勻備用，如果喜歡顏色再深一點(diǎn)，可以多加一點(diǎn)咖啡粉，把兩個(gè)顏色的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)。

3、醒發(fā)好的面團(tuán)組織呈蜂窩狀。

4、把兩個(gè)顏色的面團(tuán)排氣揉勻后，先把咖啡面團(tuán)揉圓后。

5、用搟面杖搟成薄片。

6、先用模具壓出圓形面皮。

7、再用刀切掉一塊，如圖。

8、把白色面團(tuán)揉勻后，搓成橢圓形。

9、先粘上咖啡鞋子面，再做鞋幫粘上。

10、再用白色面團(tuán)做成鞋帶。

11、取一小塊面團(tuán)做個(gè)蝴蝶結(jié)。

12、把蝴蝶結(jié)再粘到鞋帶上面。

13、蝴蝶結(jié)上面，隨意做個(gè)小紐扣粘在上面即可。

14、做好的小鞋子放到鍋中進(jìn)行二次發(fā)酵到，手感摸起來(lái)發(fā)輕的時(shí)候。

15、冷水上鍋，蓋上鍋蓋，中火燒開(kāi)后，繼續(xù)蒸15分鐘。

16、關(guān)火燜5分鐘即可，高顏值的花樣小鞋子饅頭出鍋了。

17、成品。

面粉可以做哪些簡(jiǎn)單小吃

1、炸糖糕：炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區(qū)有這樣一個(gè)風(fēng)俗，就是在端午節(jié)這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內(nèi)層軟乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口，受到人們的喜愛(ài)。

2、蔥油餅：是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國(guó)福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見(jiàn)食品。

3、口袋餅：口袋餅是一種美食，主要材料有高筋面粉、速溶酵母粉等，輔料有鹽、水、糖、玉米粉等，口袋餅香甜可口，是一種餅。

4、南瓜雞蛋煎餅：南瓜雞蛋煎餅是以雞蛋、南瓜為主要食材，面粉、鹽為輔料制作而成的一道面食，口感鮮美。 香甜的南瓜搭配碧綠的小蔥和雞蛋烙的餅，軟嫩鮮香，非常開(kāi)胃。

5、?酥餅：是有特制的脂烙酥而得名，特點(diǎn)是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口，其中，尤其以金華酥餅最為盛名。