今天凡太百科給各位分享可頌和牛角包的區(qū)別的知識，其中也會對可頌進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

可頌 牛角 羊角 丹麥 傻傻分不清？

在我們的生活中，面包是最常見的食品了，中國人常食的是甜面包，對于面包界里的幾個名詞：可頌、牛角、羊角、丹麥幾類面包有點傻傻分不清了。特別是可頌和牛角、羊角外形非常的相像，所以分不清楚也很正常了。

下面我們先來了解一下可頌和牛角包、羊角包的區(qū)別吧。

可頌面包最大的特點是酥脆的外皮。又香又酥，內(nèi)里質(zhì)地棉柔，咬一口是滿滿的奶油香氣，一邊吃一邊掉下外皮的屑就是面包酥松的證明。 奧黛麗赫本在《蒂凡尼的早餐》手中拿著的那塊面包就是香酥且奶香味十足的可頌面包。

可頌是法文Croissant的音譯， Croissant則是新月的意思，被譯為羊角面包、新月面包、可頌。因為可頌通常是牛角的形狀，所以大家總是將它和牛角面包對比。有句廣告語怎么說的來著，“并不是所有的奶茶都是香飄飄”，同樣的，并不是所有的牛角面包都是可頌哦。

?可頌來源自兩個故事：1683年鄂圖曼土耳其大軍包圍了維也納，但卻久攻不下所以想挖隧道攻城，但他們偷偷挖隧道卻被早起的面包師傅發(fā)現(xiàn)，從而擊破了敵軍的詭計，為了紀念奧地利軍隊獲得的勝利，他們將面包做成了土耳其旗幟上的新月模樣，所以有了可頌面包的原型。

?另一說法是一個咖啡店老板為搭配土耳其人留下的咖啡所以制作出了新月形的面包。 路易十六的維也納老婆Marie-Antoinette把可頌面包帶入了法國。1839年AugustZang先生在巴黎建立了法國第一家可頌烘焙房，正式將其帶入法國大眾的茶點。

可頌通常被做成牛角的形狀，但是在法國巴黎卻更多的出現(xiàn)了長形的可頌。 不論可頌是什么形狀，口感才是區(qū)分它的指標。 有的硬面包也經(jīng)常會被做成牛角形狀。 可頌由面粉、牛油（黃油）、糖、雞蛋和酵母制作而成。有的會搭配各種果醬等食用。材料簡單，制作起來卻十分需要技巧，要經(jīng)過三折三次、三折四次等，不同的折法決定最終成品的層次感，很考驗面包師的功底。

這么說，牛角、羊角面包并不一定是可頌，但可頌卻可以做成羊角面包、牛角面包。那究竟哪種是羊角可頌？哪種是牛角可頌呢？在法國是用形狀和材料來區(qū)分的，牛角面包是用植物油做的，羊角面包則是用真牛油做的。 你會選擇哪種呢？

丹麥面包又稱起酥起層面包 ，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質(zhì)地松軟。丹麥面包 由Danish pastry這個名字來看，可能很多人都會覺得是來自丹麥，但實際上是來自維也納，當時還不像現(xiàn)在這樣有多層的口感。丹麥糕點的起源通常歸因于1850年丹麥面包店工人的罢工。當時面包店老板雇用了來自國外的工人，其中包括幾位奧地利面包師，他們帶來了新的烘焙傳統(tǒng)和糕點食譜。 Plundergeb?ck的奧地利糕點很快在丹麥流行，勞資糾紛結(jié)束后，丹麥面包師采用奧地利食譜，通過增加雞蛋和脂肪的量來調(diào)整它們的喜好和傳統(tǒng)。 這一發(fā)展導致了現(xiàn)在所謂的丹麥糕點。這種面包 多同吉士醬、水果等組合起來烘烤，是點心類的一種面包 。根據(jù)配料和折疊進去的油脂的多少，分為各種類型。

奧地利面包師帶來的烘焙技術(shù)和傳統(tǒng)之一是維也納人的層壓技術(shù)。 由于這些新奇事物，丹麥人將糕點技術(shù)稱為“wienerbr?d”（維也納面包），該名稱至今仍在北歐使用。 那時，丹麥的幾乎所有烘焙食品都被賦予了異國情調(diào)的名稱。

一般認為像這種摻入油脂類型的丹麥包的普及同牛角包普及是同一時期，即1900年。工藝也十分相像，區(qū)別在于 面團材料上用的更加豐富，折疊工序的層次和成形的形狀更加多變 。

*部分資料參考自網(wǎng)絡

可頌，牛角包，羊角包，丹麥起酥面包的區(qū)別。

可頌面包最大的特點是酥脆的外皮。又香又酥，內(nèi)里質(zhì)地棉柔，咬一口是滿滿的奶油香氣，一邊吃一邊掉下外皮的屑就是面包酥松的證明。奧黛麗赫本在《蒂凡尼的早餐》手中拿著的那塊面包就是香酥且奶香味十足的可頌面包。

可頌是法文Croissant的音譯， Croissant則是新月的意思，被譯為羊角面包、新月面包、可頌。因為可頌通常是牛角的形狀，所以大家總是將它和牛角面包對比。有句廣告語怎么說的來著，“并不是所有的奶茶都是香飄飄”，同樣的，并不是所有的牛角面包都是可頌哦。

可頌通常被做成牛角的形狀，但是在法國巴黎卻更多的出現(xiàn)了長形的可頌。不論可頌是什么形狀，口感才是區(qū)分它的指標。有的硬面包也經(jīng)常會被做成牛角形狀?？身炗擅娣邸⑴Ｓ停S油）、糖、雞蛋和酵母制作而成。有的會搭配各種果醬等食用。材料簡單，制作起來卻十分需要技巧，要經(jīng)過三折三次、三折四次等，不同的折法決定最終成品的層次感，很考驗面包師的功底。

牛角、羊角面包并不一定是可頌，但可頌卻可以做成羊角面包、牛角面包。那究竟哪種是羊角可頌？哪種是牛角可頌呢？在法國是用形狀和材料來區(qū)分的，牛角面包是用植物油做的，羊角面包則是用真牛油做的。

丹麥面包又稱起酥起層面包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質(zhì)地松軟。這種面包多同吉士醬、水果等組合起來烘烤，是點心類的一種面包。根據(jù)配料和折疊進去的油脂的多少，分為各種類型。

這個是不是跟中式的饅頭，包子一樣。其實就是里面餡不同。

牛角包和可頌的區(qū)別是什么？

材料區(qū)別:牛角面包是用植物油做的，可頌則是用真生油做的。外觀區(qū)別:牛角包一般做成牛角的形狀，可頌一般做成羊角的形狀。制作不同:可頌由面粉、牛油、糖、雞蛋和酵母制作而成，牛角面包是由千酵母、高筋面粉、溫水、鹽、雞蛋、糖、黃油、牛奶所制成。

牛角面包的來源是在1683年時，土耳其軍隊大舉入侵奧地利的維也納，但是卻久攻不下士耳其將軍心生一計，挖一條通到城內(nèi)的地道，不巧地是，他們的鶴嘴鏟子鑿士的聲音被正在連夜磨面粉，揉面團的面包師傅發(fā)現(xiàn)，結(jié)果，土耳其軍無功而返。為了紀念這個面包師全維也納的面包師，將面包做成士耳其軍旗上的那把彎月形狀，以表示是他們先見到士耳其軍隊的。

牛角面包和可頌的區(qū)別

牛角面和可頌面包的區(qū)別，可頌面包就是羊角包，兩種面包用的原料不同。牛角面包是用干酵母，高筋面粉180g、低筋面粉20g、糖一大匙，雞蛋一個，溫水105ml、鹽少許，小匙麥其琳，（黃油，包在面包內(nèi)用）100g、牛奶刷在表面，

可頌面包，是干酵母，面粉200g、糖一大匙、蛋一個。溫水105ml、鹽少許、固體植物油，黃油共100g