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灰樹花怎么吃 灰樹花的吃法

1、材料:灰樹花3朵，菜心500克，姜末1茶匙（5克），蒜末1茶匙（5克）蠔油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），紹酒1湯匙（15ml），胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉1湯匙（15ml）。

2、灰樹花用溫水泡發(fā)后洗凈。菜心洗凈。姜切末。蒜切末。

3、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入少許鹽，倒入菜心，焯半分鐘撈出。倒入灰樹花，焯5分鐘后撈出，待冷卻后去掉根部。

4、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥蒜末爆香，放入灰樹花煸炒幾下，倒入少許沸水，淋入紹酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘。然后，調(diào)入蠔油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒幾下即可。

灰樹花的兩種特色吃法介紹

灰樹花看起來是一種非常漂亮的植物，具有很好的觀賞價值，但其實它也是一種保健食材，是可以用來吃的，那么關(guān)于灰樹花的吃法有哪些呢？下面將為大家推薦兩種灰樹花的特色吃法，希望可以給喜歡灰樹花的朋友們提供一些參考。

八寶灰樹花

原料：準(zhǔn)備五十克發(fā)好灰樹花干，五十克瘦豬肉，十克海米，十克胡蘿卜，半斤豆腐，十克黑木耳，兩個雞蛋，十克魷魚，精鹽、味精、蔥、姜、豬油、香油、醬油適量。

做法：

1、先把豆腐分成4塊放入熱油中炸至金黃色撈出，用水果刀切開一面，挖去里面的嫩豆腐待用。

2、把灰樹花、豬肉、海米、胡蘿卜、木耳、魷魚切末，雞蛋炒熟切碎，加精鹽、豬肉、味精、香油、蛋清糊將切開的豆腐口粘好，上屜蒸熟，裝盤。醬油、鹽、湯制成紅汁澆在豆腐上。

特點：營養(yǎng)豐富，味道香濃。

功效：食用八寶灰樹花可以滋補(bǔ)強(qiáng)身美容養(yǎng)顏，而且有利于自己的脾胃健康。

灰樹花燒排骨

材料：準(zhǔn)備適量的灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精。

做法：

1、先把排骨用清水洗凈，下鍋焯至表面變色，撈出瀝干水分備用，灰樹花用溫水泡發(fā)，洗凈表面泥沙，水備用；

2、焯好的排骨下油鍋，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；

3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料，加入適量水沒過排骨，用大火燒開；

4、燒開后，轉(zhuǎn)乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可，出鍋前加入1勺雞精提味。

特點：做法簡單，色香味俱全。

功效：灰樹花燒排骨不僅美味香濃，而且滋補(bǔ)效果特別好，能夠強(qiáng)身健體，補(bǔ)血益氣，美容養(yǎng)顏。

上文介紹的這兩種灰樹花的特色吃法確實非常值得大家品嘗，不僅在味道上面非常的稱贊，營養(yǎng)價值也一點都不含糊，可以滋補(bǔ)調(diào)理自己的身體，可謂是難得的保健菜肴，大家平時不妨試著做一做，不僅能夠享受到獨(dú)特風(fēng)味，更能夠吸收營養(yǎng)。

灰樹花的家常做法

灰樹花的家常做法：

一、灰樹花燒冬瓜

材料：灰樹花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片 醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)雞精1/4茶匙(1克)

做法：

1)灰樹花用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后瀝干，過濾泡發(fā)的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后，切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。

2)鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。

3)炒鍋中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾后的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然后調(diào)入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收干，放入豆苗，撒入雞精攪拌出鍋即可。

二、灰樹花燒排骨

材料：灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精

做法：1、將排骨用清水洗凈，下鍋焯至表面變色，撈出瀝干水分備用，灰樹花用溫水泡發(fā)，洗凈表面泥沙，水備用;

2.焯好的排骨下油鍋，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化;

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料，加入適量水沒過排骨，用大火燒開;

4.燒開后，轉(zhuǎn)乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可，出鍋前加入1勺雞精提味。

灰樹花的介紹

灰樹花，俗稱“舞菇”，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭。