今天凡太百科給各位分享綠豆怎樣煮容易爛的知識，其中也會對綠豆怎樣煮容易爛視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
綠豆怎么煮最快爛?
煮綠豆之前需要提前泡一晚，這樣很容易煮爛。
具體做法如下：
1、煮之前需要將綠豆浸泡一會兒。
2、然后將裝有綠豆的容器放入冰箱的冷凍。
3、之后將適量的水放入鍋中煮沸，將冷凍的綠豆放入沸水鍋中，不過一定清洗干凈，這樣可以避免綠豆變成紅色。
4、帶火將綠豆冰塊融化后再次煮沸，燉煮大約10-15分鐘即可關(guān)火出鍋。
綠豆湯主要有綠色和紅色兩種，一般只有綠豆湯是綠色的時候，其清熱解毒的作用才是最好的，但綠豆湯要想保持綠豆比較難，具體做法如下：
1、綠豆湯要保持綠色，那么煮的時候記得蓋上鍋蓋，因為綠豆皮含有大量的酚類物質(zhì)，與氧氣接觸過多，很容易發(fā)生氧化導(dǎo)致綠豆湯變色。
2、其次煮綠豆的時候最好是用純凈水，因為生活中大部分水分是堿性的，用來煮綠豆很容易導(dǎo)致其變色。
3、最后就是煮綠豆湯的時候，綠豆可以提前進行浸泡，可以減少煮制時間，從而減少綠豆湯氧化性。
綠豆怎么煮容易爛小竅門
綠豆容易煮爛的小竅門：
1、浸泡法
要先將豆子清洗之后，放在涼水中浸泡至少4個小時，經(jīng)過浸泡后，豆子吸水變得膨脹，不是像之前那么硬了，再將浸泡后的豆子放鍋中，加兩倍的水，蓋蓋子大火煮開，再小火熬煮。浸泡法缺點是需要提前浸泡，時間比較長。
2、冷凍法
多泡一些豆子出來，等豆子都泡脹之后，撈出控水，再將豆子分量裝在一個個保鮮袋里，吃的時候取一袋出來，放在水里化凍后，在放鍋中煮，這樣可以縮短煮的時間，煮好的豆子還是保持新鮮狀態(tài)。
3、循環(huán)入水法
鍋里先燒開水，再將清洗后的綠豆放開水鍋中，繼續(xù)大火煮，煮到開再煮一分鐘后，加入半碗涼水，再大火煮開，然后再加涼水，接著再煮開，再倒半碗涼水，就這樣重復(fù)，差不多三次，再把綠豆煮上幾分鐘，蓋蓋子燜一會兒，綠豆就軟爛開花了。
4、電飯煲法
將洗凈后的綠豆放在電飯鍋里，加入適量清水，電飯鍋開了后就可以關(guān)掉電源，繼續(xù)燜十五分鐘，就可以見到軟爛開花的綠豆了，加點湯，可以直接喝綠豆湯，這種方法省電又省時。
綠豆湯怎么煮容易爛
綠豆湯容易爛的煮法如下
用料：綠豆一小把、水1000ml、冰糖或紅糖看你口味自行選擇多少。
步驟：
1、綠豆洗干凈，然后用清水泡一個小時。泡好之后能清楚看到部分綠豆已經(jīng)有點裂開了且水也變綠了。
2、可以直接用煮綠豆的鍋泡綠豆，前面放碗里是比較方便給你們看顏色。泡綠豆的水不用倒掉，直接冷水開煮。最好是用砂鍋，據(jù)說鐵鍋煮會變成紅色，當(dāng)然不在意顏色的可以忽略。
3、大火煮開以后，把火關(guān)掉，蓋上蓋子燜20分鐘。
4、20分鐘后開火繼續(xù)煮，拿個平一點的勺子邊煮邊把綠豆壓碎，壓個一分鐘左右就行了，怕燙的話可以先小火或者壓完了以后再開火。（這先后順序應(yīng)該沒啥區(qū)別，主要是我喜歡邊煮邊碎綠豆的感覺
