今天凡太百科給各位分享補(bǔ)硒的食物的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)補(bǔ)硒的食物排行榜前十名進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

吃什么補(bǔ)硒最快最好 補(bǔ)充硒元素最快的食物

補(bǔ)充硒元素最快的食物，有以下幾種：

1、蛋類食物，如雞蛋、鴨蛋等，蛋類食物中含有豐富硒元素和蛋白質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充微量元素起到重要作用。

2、動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是肝臟，人體中的大多數(shù)微量元素都必須經(jīng)過肝臟進(jìn)行代謝，甚至是從肝臟中產(chǎn)生的，動(dòng)物也是如此，適當(dāng)進(jìn)食動(dòng)物肝臟，可以補(bǔ)充硒元素。

3、大蒜里有豐富的氧自由基，可以促進(jìn)各種微量元素之間的相互轉(zhuǎn)換，在補(bǔ)充微量元素之余，適當(dāng)進(jìn)食大蒜，可以促進(jìn)人體對(duì)微量元素的吸收作用。

4、可以通過食用水果補(bǔ)充硒元素，如獼猴桃、軟梨、桑葚等，硒元素是人體內(nèi)的重要微量元素之一，極度缺失會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生光過敏，通過食物進(jìn)行補(bǔ)充可以保證安全性。

吃什么最補(bǔ)硒 補(bǔ)硒最快的三種食物分享

1、蛋類：

幾乎所有的蛋類食物含硒量都很高，它們的含硒量是其他食物不能比的，每100克雞蛋含硒高達(dá)23.3微克，每100克鴨蛋含硒30.7微克，每100克鵝蛋含硒33.6微克，它們?cè)谌粘Ｉ钪须S處可見，蛋類食物無疑是補(bǔ)硒的絕佳來源。

蛋黃中含有大量的膽固醇，膽固醇高的朋友用蛋類補(bǔ)硒時(shí)，盡量少吃蛋黃，以防止血栓的形成。

2、豬肉：

因?yàn)檫^于常見，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往被人們忽視，其實(shí)，豬肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還是補(bǔ)硒的很好選擇，研究發(fā)現(xiàn)，每100克豬肉含10.6微克的硒元素，在所有肉類食物中，豬肉的含硒量是比較高的，而且豬肉又特別容易買得到，當(dāng)然是補(bǔ)硒的不錯(cuò)選擇。

3、大蒜：

大蒜既是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，又是備受人們喜愛的調(diào)味品，含硒的食物有哪些?大蒜中不但含有豐富的硒，而且大蒜具有強(qiáng)氧化性，經(jīng)常吃能有效清除體內(nèi)活性低的自由基，在補(bǔ)硒增強(qiáng)免疫力的同時(shí)，達(dá)到抗氧化、延緩衰老的作用，此外，大蒜還是防癌抗癌高手，常吃大蒜可有效防治癌癥。

富含硒的食物

含硒的食物有哪些

1.蘑菇 2.蛋類：包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。

研究發(fā)現(xiàn)每100克雞蛋中含硒量為23.3微克；每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由此證明蛋類的含硒量高于豬肉，所以蛋類也是補(bǔ)硒首選的食物。 3.豬肉：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，所以補(bǔ)硒也可多食用豬肉。

4.大蒜：含硒元素豐富，且本身具有提高免疫力，清除體內(nèi)活性自由基等作用，與硒的作用一致，有協(xié)同增效作用，所以補(bǔ)硒過程中可多食用大蒜。 5.海產(chǎn)品：包括河蟹、蝦米、大蝦、小蝦、小黃花魚、牡蠣、鮑魚、海參、金槍魚等，其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚含硒量最高，值得注意的是海產(chǎn)品中除含有大量硒元素外，還含有有害元素鉛、砷、汞等，所以不宜大量、長(zhǎng)期食用。

6.動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，所以補(bǔ)硒也可多食用動(dòng)物內(nèi)臟。 除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、麥芽以及中藥材黃芪等等。

富含硒的食物？

富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動(dòng)物肝臟、肉類、堅(jiān)果類（如花生、瓜子）等。

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。美國(guó)和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對(duì)美國(guó)的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取 了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅(jiān)果 brazil nut、全粒谷物（全麥面包、燕麥粥、大麥）、白米和豆類中含量特別多

含硒高的食物有哪些

1、豆類的食物有：紫豆，紅豆，綠豆，蕓豆，黃豆等。

2、谷類的食物有：小麥胚粉，玉米面，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。

3、蔬菜類的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。

4、水果類的食物有：桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。

5、蛋類的食物有：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。

6、肉類的食物有：豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝和雞肝等。

7、魚蝦類的食物有：魷魚，海參，蟶干，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等。

冠心病病人在飲食補(bǔ)硒時(shí)應(yīng)考慮限制膽固醇、脂肪等攝入量。硒的攝入量以每天50微克為宜，最多不能超過400微克。

擴(kuò)展資料：

硒是孕婦不可或缺的微量元素之一。雖然硒在人體內(nèi)的含量?jī)H為千萬分之一，但它卻和四十多種威脅人類健康的疾病相關(guān)，決定著生命的存在，有其他物質(zhì)無法替代的巨大作用。尤其是孕婦，補(bǔ)硒不僅可以預(yù)防妊高癥、流產(chǎn)，而且還能減少畸形寶寶的出現(xiàn)。

據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)工作者研究發(fā)現(xiàn)，硒可降低孕婦血壓、消除水腫、改善血管癥狀、預(yù)防和治療妊娠高血壓癥、抑制婦科腫瘤的惡變。此外還能預(yù)防胎兒致畸。

硒與維生素E起著相互協(xié)同，相互制約對(duì)方的作用。維生素E又稱生育酚，在預(yù)防早孕流產(chǎn)、早產(chǎn)時(shí)常用維生素E進(jìn)行治療，由于硒能促進(jìn)維生素E在腸道中的吸收并與維生素E起協(xié)同作用，所以在預(yù)防和治療孕婦流產(chǎn)中也起了作用。

參考資料來源：人民網(wǎng)-常吃富含硒的食物能預(yù)防心肌缺血

參考資料來源：人民網(wǎng)-孕婦為什么需要重視補(bǔ)硒 孕婦補(bǔ)硒吃什么好

富含硒的食物有哪些？

富含硒的食物有：大豆、小麥、雞肉、雞蛋、豬肉、牛肉。

富含各種微量元素的食品介紹如下：

鐵：黑木耳、肝、海藻、黃花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蜆子。

銅：菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、豬肉、糙米、河螺、蝦。

鎂：海帶、紫菜、芝麻、玉米、胡蘿卜。

碘：海帶、紫菜、海蝦、海魚。

鈣：海藻、海帶、蝦米、蝦皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、魚、骨頭湯。

磷：大豆、花生、蛋黃、蝦、南瓜子、葵花子、酵母。

鈷：茶、可可、肝、牡蠣、蝦、裙帶菜。

錳：大豆、大麥、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、紋蛤。

鉬：咖啡、芝麻、小麥、牡蠣、菠菜。

鉻：豆類、小麥、蛋、雞肉、豬肉、黃油。

鋰：小麥、胚芽、糙米、谷類、蛋類。

釩：新鮮蔬菜、大豆、芝麻、紋蛤、奶、蛋、魚。

哪些食物里含硒

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。

美國(guó)和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對(duì)美國(guó)的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取 了足夠的硒。

很多食物中都有硒，但巴西堅(jiān)果 brazil nut、全粒谷物（全麥面包、燕麥粥、大麥）、白米和豆類中含量特別多蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈?，例如，我?guó)高硒地區(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量高達(dá)每公斤4~8毫克，而低硒地區(qū)的糧食是每公斤0.006毫克，二者相差1000倍。

參考資料：veganoutreach/health/stayinghealt 。食物中含硒豐富的有肉類，尤其是動(dòng)物的肝、腎，還有海產(chǎn)品、谷物、蘑菇、洋蔥、大蒜、蘆筍等制品，蛋類、金槍魚及牡蠣等含硒也很豐富。

當(dāng)前市場(chǎng)上有一種含硒量高的雞蛋，是給母雞喂以含硒高的飼料，以致所產(chǎn)雞蛋的含硒量比普通雞蛋更高。人進(jìn)食這種雞蛋不必顧慮產(chǎn)生硒的毒性反應(yīng)，因母雞體內(nèi)含硒量過高時(shí)就會(huì)停止產(chǎn)蛋，能自動(dòng)防止雞蛋中含硒量過高。

請(qǐng)幫我列舉富含硒的食物？

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過與飲食方式的關(guān)系。美國(guó)和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對(duì)美國(guó)的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取 了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅(jiān)果 brazil nut、全粒谷物（全麥面包、燕麥粥、大麥）、白米和豆類中含量特別多

蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈浚?，我?guó)高硒地區(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量高達(dá)每公斤4~8毫克，而低硒地區(qū)的糧食是每公斤0.006毫克，二者相差1000倍。

參考資料：veganoutreach/health/stayinghealt 。

食物中含硒豐富的有肉類，尤其是動(dòng)物的肝、腎，還有海產(chǎn)品、谷物、蘑菇、洋蔥、大蒜、蘆筍等制品，蛋類、金槍魚及牡蠣等含硒也很豐富。當(dāng)前市場(chǎng)上有一種含硒量高的雞蛋，是給母雞喂以含硒高的飼料，以致所產(chǎn)雞蛋的含硒量比普通雞蛋更高。人進(jìn)食這種雞蛋不必顧慮產(chǎn)生硒的毒性反應(yīng)，因母雞體內(nèi)含硒量過高時(shí)就會(huì)停止產(chǎn)蛋，能自動(dòng)防止雞蛋中含硒量過高。

硒是一種人體所需的微量元素，硒可能具有抗衰老作用。 科學(xué)家已經(jīng)證實(shí)，硒是紅細(xì)胞中的抗氧化劑的重要成分，充足的硒可促使這種抗氧化劑有效地將人體內(nèi)的過氧化氫轉(zhuǎn)變?yōu)樗淮送?，含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，參與氨基酸（氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊）等的合成。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，補(bǔ)硒對(duì)減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯。研究人員進(jìn)行的防癌實(shí)驗(yàn)表明，在每天服200微克硒制劑的人群中，癌癥總死亡率降低了50%，總發(fā)病率降低了37%。其中，前列腺癌的發(fā)病率降低了63%；結(jié)腸癌的發(fā)病率降低了58%；肺癌的發(fā)病率降低了46%。尤其是在開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)體內(nèi)硒濃度最低的人補(bǔ)充硒以后，這種抗癌作用更為明顯。硒還能防止人體免疫力（免疫力產(chǎn)品，免疫力資訊）低下。研究還顯示，一些老年（老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品，老年?duì)I養(yǎng)資訊）人在每天服用含100微克硒的酶制劑6個(gè)月以后，他們的免疫力全部恢復(fù)到了年輕人的水平。因此，研究人員建議人適量吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、蘆筍、蘑菇、大蝦、金槍魚、沙丁魚等。

但是，吃多了硒會(huì)中毒。

1.急性硒中毒

在工業(yè)生產(chǎn)中多見急性硒化氫中毒，焙燒陽極泥時(shí)，吸人有硒塵釋放出的煙霧引起金屬煙霧熱。患者頭暈、頭痛、無力、嗜睡、惡心、嘔吐、腹瀉，呼吸和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼結(jié)膜有 *** 癥狀。重者有支氣管炎、寒戰(zhàn)、高熱、出大汗、手指震顫以及肝腫大等表現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)室檢查白細(xì)胞增高，尿硒含量不高，2—3日后癥狀逐漸好轉(zhuǎn)。誤服亚硒酸者，產(chǎn)生多發(fā)性神經(jīng)炎和心肌炎，應(yīng)與急性硒中毒鑒別診斷，以防誤診。

2.慢性硒中毒

從事冶煉、加工、提取硒的工人，長(zhǎng)期接觸小劑量硒化物的蒸氣和粉塵，一般2~3年后產(chǎn)生頭暈、頭痛、倦怠無力、口內(nèi)有金屬味、惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉、呼吸及汗液有蒜臭味，還可有肝腫大、肝功能異常，自主神經(jīng)功能紊亂，尿硒增高。

含硒的食物有哪些

1.蘑菇 2.蛋類：包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。

研究發(fā)現(xiàn)每100克雞蛋中含硒量為23.3微克；每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由此證明蛋類的含硒量高于豬肉，所以蛋類也是補(bǔ)硒首選的食物。 3.豬肉：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，所以補(bǔ)硒也可多食用豬肉。

4.大蒜：含硒元素豐富，且本身具有提高免疫力，清除體內(nèi)活性自由基等作用，與硒的作用一致，有協(xié)同增效作用，所以補(bǔ)硒過程中可多食用大蒜。 5.海產(chǎn)品：包括河蟹、蝦米、大蝦、小蝦、小黃花魚、牡蠣、鮑魚、海參、金槍魚等，其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚含硒量最高，值得注意的是海產(chǎn)品中除含有大量硒元素外，還含有有害元素鉛、砷、汞等，所以不宜大量、長(zhǎng)期食用。

6.動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，所以補(bǔ)硒也可多食用動(dòng)物內(nèi)臟。 除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、麥芽以及中藥材黃芪等等。

富含硒的食物？

哪些食物富含硒 硒是公認(rèn)的抗癌元素，并被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。

科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個(gè)地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實(shí)說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系。

我國(guó)的貴州省東部地區(qū)是世界上肝癌發(fā)生率最高的地區(qū)之一，而調(diào)查研究表明，硒的低攝入量與肝癌風(fēng)險(xiǎn)有很強(qiáng)的相關(guān)性。此后，研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)大規(guī)模的硒營(yíng)養(yǎng)研究，讓整個(gè)村莊的2萬人服用了添加硒補(bǔ)充劑的食鹽，在后來的幾年里，乙型肝炎和肝癌的發(fā)病率有了明顯的降低。

今天讓我們來看看富含硒的食物有哪些，對(duì)照食物成分表中的常見食物，每100g食物中，硒含量大于20mg的食物有： 魔芋精粉 350.15mg 豬腎（豬腰子） 111.77mg 臘肉（生） 23.52mg 西瓜子（炒） 23.44mg 油面筋 22.8mg 珍珠白蘑 78.52mg 沙雞 36.3mg 羊肉（肥瘦） 32.2mg 松花蛋（雞蛋） 44.32mg 雞蛋黃（烏骨雞） 22.62mg 咸鴨蛋 24.04mg 松花蛋（鴨蛋） 25.24mg 鵪鶉蛋 25.48mg 鵝蛋 27.24mg 青魚 37.69mg 石斑魚 24.57mg 黃鱔 34.56mg 泥鰍 35.3mg 海鰻 25.85mg 帶魚 36.57mg 小黃花魚 55.2mg 大黃花魚 42.57mg 沙丁魚 48.95mg 金線魚 48.3mg 大麻哈魚 29.47mg 鱸魚 33.06mg 鰻魚 33.66mg 鱖魚 26.5mg 平魚 27.21mg 鯊魚 57.02mg 河蝦 29.65 mg 海蝦 56.41mg 對(duì)蝦 33.72 mg 基圍蝦 39.7mg 蝦皮 74.43 mg 蝦米 75.4mg 河蟹 56.72 mg 海蟹 82.65mg 杏肉 33.3 mg 鮑魚 21.38 mg 蟶子 55.14 mg 鮑魚（干） 66.6 mg 蟶干 121.2 mg 河蚌 20.24 mg 牡蠣 86.64 mg 生蠔 41.4 mg 扇貝 20.22 mg 扇貝干 76.35 mg 蛤蜊 54.31 mg 螺 37.94 mg 海參 63.93 mg 海參干 150 mg 墨魚 37.52 mg 墨魚干 104.4 mg 魷魚干 156.12 mg 烏魚蛋 37.97 mg 章魚 47.86 mg 嬰兒奶粉 23.71 mg （表中加黑的食物為每100g硒含量超過50mg的食物） 通過對(duì)照各種食品中的硒含量，可以發(fā)現(xiàn)天然食品硒含量較高的食物有：動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉、牛奶粉，糧食略低一些，而大多數(shù)蔬菜水果中硒含量很少。 附：除了防癌的作用外，硒的其他作用 增強(qiáng)免疫力： 有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。

防止糖尿病： 硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。 防止白內(nèi)障： 硒可保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。

防止心腦血管疾?。?硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用。

防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎： 缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補(bǔ)硒能防止骨髓端病變，促進(jìn)修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對(duì)抗金屬元素解毒。對(duì)這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。

解毒、排毒： 硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。

防治肝病、保護(hù)肝臟： 我國(guó)醫(yī)學(xué)專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)，在江蘇啟東縣居民中進(jìn)行補(bǔ)硒預(yù)防癌癥實(shí)驗(yàn)補(bǔ)硒可使肝癌發(fā)生比例下降，使有肝癌家史者發(fā)病率下降。

日常生活中補(bǔ)硒的食物有哪些

1、 蛋類

蛋類食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、無機(jī)鹽等物質(zhì)，其中還含有豐富的硒元素。如雞蛋的硒含量為23.3μg/100g，鴨蛋的硒含量為30.7μg/100g，鵝蛋的硒含量為33.6μg/100g。

2、 豬肉

豬肉已經(jīng)是餐桌上最常見的肉類了，豬肉除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分之外，還含有豐富的硒元素，其中每100克豬肉中就含有10.6微克的硒。如果是缺硒的人，不妨平時(shí)多吃些豬肉。

3、 海產(chǎn)品

大部分的海產(chǎn)品都富含硒元素，如蝦、牡蠣、鮑魚、章魚、藻類等都是不錯(cuò)的選擇。此外，海產(chǎn)品中含有豐富的微量元素，可以保護(hù)女性的乳腺；孕婦適當(dāng)?shù)爻砸恍┖．a(chǎn)品也能補(bǔ)充妊娠期所需的碘，有利于胎兒發(fā)育；男性多吃海產(chǎn)品可以補(bǔ)腎益精，防止不育；同時(shí)還能預(yù)防癌癥、抑郁癥的發(fā)生。

4、 紫薯

紫薯富含硒、鋅、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，氨基酸，維生素以及纖維素，紫薯中還含有大量的具有藥用價(jià)值的青花素。常吃紫薯還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化道環(huán)境，預(yù)防便秘，有這方面困擾的朋友可以每天吃一些紫薯。

5、 堅(jiān)果

堅(jiān)果是一類食品的總稱，如腰果、杏仁、南瓜子、西瓜子、白果、花生等都屬于堅(jiān)果，其中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，其中也包括硒元素。此外，多食用堅(jiān)果還有能降低心臟病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

6、 蘑菇

蘑菇屬于可食用的真菌，含有豐富的賴氨酸和硒元素，也容易被人體吸收，適合缺硒的人群食用。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇也是高血壓和心血管病人理想的保健食品。

上述的幾種食物中都含有豐富的硒元素，有需要的朋友可以根據(jù)自己的情況選擇自己喜歡的食物，既可以滿足食欲，還能在不知不覺中補(bǔ)充硒。值得注意的是，補(bǔ)硒也要適量，過度補(bǔ)充硒導(dǎo)致體內(nèi)的硒含量過高，也會(huì)出現(xiàn)硒中毒的現(xiàn)象。

吃什么最補(bǔ)硒 什么食物含硒高

1 吃什么最補(bǔ)硒

1、蘑菇：含有豐富的硒元素，易被機(jī)體所吸收，可謂是機(jī)體中硒元素很好的來源，并且屬于天然菌類食物，對(duì)免疫力的提高、疾病的預(yù)防都是有益的。

2、紫薯：富含硒及纖維素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環(huán)境、防止肝膽及胃腸道疾病的發(fā)生。

3、蛋類：據(jù)研究發(fā)現(xiàn)每100g雞蛋中含硒量為23.3ug，每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克，每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由含有硒元素量來看，蛋類亦是很好的飲食之選。

4、蝦類：新鮮的海產(chǎn)品，魚、蝦類其含有的硒元素很高，其中以大紅蝦、龍蝦、沙丁魚、金槍魚含硒量最高，因此適量食用此類食品亦是有益的，但要適量。

5、大蒜：其與硒的作用一致，有協(xié)同增效作用，并且經(jīng)常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除體內(nèi)活性自由基等作用，因此經(jīng)常吃些大蒜具有協(xié)同補(bǔ)硒的作用。

2 什么食物含硒高

1、動(dòng)物肝臟：豬腎、牛腎、鴨肝、雞肝，雖然動(dòng)物肝臟的硒含量較高，不過畢竟是肝臟，適量的吃一點(diǎn)就行。

2、海產(chǎn)品：蝦、槍魚、沙丁魚、海藻、蟹、牡蠣、鮑魚、干墨魚、干海參、干魷魚、蝦米、香海螺等，這些海產(chǎn)品中都含有大量的硒成分。

3、魚類：鮪魚、鮭魚、鯪魚、大黃魚、青魚、帶魚、鱸魚、鮐魚、鲅魚這些魚類含有豐富的硒元素，平時(shí)可以吃一點(diǎn)。

4、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，每100克食物中，雞蛋含硒23ug，鴨蛋含硒30ug，鵝蛋含硒33ug，蛋類補(bǔ)充硒元素最好是吃水煮的。

5、肉類：豬肉(瘦)、牛肉(瘦)、羊肉(瘦)、雞胸肉，每100克豬肉含硒10.6ug，所以缺硒的人在日常生活中可以通過多吃豬肉來補(bǔ)充硒元素。

6、蔬菜：紫菜、海帶、蘑菇、大蒜、大白菜、西紅柿、蘆筍、豌豆、南瓜等，其中蘆筍、菌類的硒含量相對(duì)較高一點(diǎn)。

7、水果：人參果、桑葚，蘋果，桂圓，葡萄，海棠等。

如果食補(bǔ)難以滿足日常的補(bǔ)硒需求，特別是一些患病的人群，可以搭配服用相應(yīng)的硒劑藥品進(jìn)行補(bǔ)充，但是要遵循醫(yī)生的囑咐，不能吃過量。

3 吃硒有什么功效

(1)抗氧化功能：硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的組成成分，GSH-Px具有抗氧化功能，可清除體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物，阻斷活性氧和自由基對(duì)機(jī)體的損傷作用。

(2)保護(hù)心血管和心肌的健康：缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病。

(3)增強(qiáng)免疫功能。

(4)有毒重金屬的解毒作用：硒與金屬有較強(qiáng)的親和力，能與體內(nèi)重金屬如汞、鎘、鉛等結(jié)合成金屬-硒-蛋白質(zhì)復(fù)合物而起到解毒作用，并促進(jìn)有毒金屬排出體外。

4 人體每天需要補(bǔ)充多少硒

人體補(bǔ)硒是需要適量、不可盲目追求，而且硒是有毒性的，所以一定要適量。

1、根據(jù)資料了解，人體的實(shí)際硒攝取量會(huì)因地而異，在中國(guó)人體每天需要60ug～400ug硒，美國(guó)平均每日81ug、加拿大每日113ug～220ug。

2、硒的攝入數(shù)量必須適當(dāng)，成年人每天攝入的硒不能超過400ug，兒童不能超過180～360ug，如超過人體需要，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病癥，而攝入大量的硒，可能會(huì)因慢性中毒而死。

含硒元素的食物有什么?

一、蛋類

蛋類食物中所含有的硒含量都非常的豐富，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食物，這類食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比擬的。從高到低的排序?yàn)椋葫Z蛋，鴨蛋，雞蛋。

其中每100克鵝蛋含硒量為33.6微克;每100克的鴨蛋含硒量有30.7微克;每100克的雞蛋含硒量為23.3微克。由含硒量看，蛋類是補(bǔ)硒的好選擇。

二、豬肉

豬肉是最常見不過了，但你想象不到的是，豬肉含硒量也是可觀的!研究發(fā)現(xiàn)每100克豬肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通過多吃豬肉來補(bǔ)充硒元素。

三、海產(chǎn)品

海產(chǎn)品中都含有大量的硒成分，比如像大蝦、小蝦、蝦米、小黃花魚、牡蠣、鮑魚等。但是不宜過量食用，海產(chǎn)品中含有鉛、砷、汞等這些不健康的礦物質(zhì)。

四、紫薯

富含硒及纖維素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環(huán)境、防止肝膽及胃腸道疾病的發(fā)生。

五、堅(jiān)果

很多堅(jiān)果含硒量都很高，比如腰果、杏仁、南瓜子、西瓜子、白果、花生。

六、蘑菇

含有豐富的硒元素，易被機(jī)體所吸收，可謂是機(jī)體中硒元素很好的來源，并且屬于天然菌類食物，對(duì)免疫力的提高、疾病的預(yù)防都是有益的。