本篇文章給大家談?wù)勄鄄巳~子可以吃嗎，以及芹菜葉子可以吃嗎?對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
芹菜葉能吃嗎？
芹菜葉子當(dāng)然能吃。
芹菜葉子中蛋白質(zhì)及維生素的含量很高，尤其芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中還多。它有維持和促進(jìn)人體免疫的功能，同時(shí)改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。它的含鐵量很高，對(duì)缺鐵性貧血的朋友有幫助。
芹菜葉可以吃嗎
芹菜的葉子也是可以吃的。芹菜葉子里邊也含有維生素、膳食纖維以及微量元素，而且要比莖含量更高一些。在選芹菜的時(shí)候，建議選擇比較嫩的一些葉子。吃芹菜時(shí)可以選擇用水煮或者是炒菜來吃，這些對(duì)于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)是有幫助的。芹菜當(dāng)中含有的維生素C含量也是比較多的，可以增強(qiáng)身體的抵抗力。此外，芹菜葉子還具有利尿、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用。
芹菜葉子能吃嗎
芹菜葉子能吃。
芹菜葉子中也含有維生素、膳食纖維以及微量元素，而且要比芹菜莖中的含量更高一些。芹菜葉子不僅能吃，它還是非常優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源。食用芹菜（食用的旱芹）是由野生的芹菜栽培馴化來的。野生芹菜味苦，不可食用，最初因具有特殊的香味以及外觀被當(dāng)作觀賞性植物。
17世紀(jì)20年代左右，法國人開始將旱芹的葉子作為香料使用，經(jīng)過一個(gè)世紀(jì)的種植和改良，旱芹的莖稈變得更加粗壯，人們開始將旱芹作為一種蔬菜食用。
芹菜為耐濕性蔬菜，喜冷涼濕潤的環(huán)境條件，生長適溫為15-20℃，0℃時(shí)不受凍害；不耐高溫，30℃以上時(shí)生長不良；對(duì)光照要求不嚴(yán)格，根系細(xì)而淺，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生長。
芹菜的栽培技術(shù)：
1、栽培季節(jié)：春季栽培在3月上中旬育苗，5月下旬定植，8月份收獲。秋季栽培在6月下旬育苗，9月中旬定植，11月下旬收獲。冬季栽培在9月中旬育苗，12月底定植，3月下旬收獲。
冬茬芹菜收獲后閑棚2個(gè)月，此期可以種植油菜、小白菜等速生菜類，進(jìn)行短期輪作，防止因長期連作導(dǎo)致病蟲害加重。
2、定植：在幼苗出4-6片真葉、苗齡60-70天時(shí)定植。定植前2-3天煉苗，選擇葉片肥厚、根系發(fā)達(dá)的壯苗移植，在晴天的上午進(jìn)行。
株距8-10厘米，行距18-20厘米，定植深度以不埋住心葉為度，宜淺不宜深。春茬在5月下旬定植，定植后澆小水。秋茬在9月中旬定植，定植后覆蓋稻草遮陰。冬茬在12月下旬定植，覆蓋地膜提溫。
3、緩苗期管理：緩苗期要適當(dāng)控制肥水蹲苗，促進(jìn)發(fā)根和葉片分化。春茬不需要緩苗，栽植后要猛攻肥水，促進(jìn)生長，防止過早抽薹。
4、肥水管理：旱芹長出7-8片葉后，進(jìn)入旺盛生長階段，此時(shí)應(yīng)加大肥水，每隔15-20天追施1次尿素或復(fù)合肥，每畝施10-15千克。
5、溫度與光照控制：春茬旱芹在6月中旬以前，夜間要加蓋保溫草苫，白天減少通風(fēng)。6月下旬撤除草苫，在棚膜上加蓋遮陽網(wǎng)，白天加大通風(fēng)。
此期雨水較多，要及時(shí)疏通田間排水渠道，防止雨水進(jìn)入棚內(nèi)造成爛苗。秋茬從10月下旬開始加蓋草苫保溫，防止凍害。冬茬如遇連陰天，應(yīng)在中午揭開草苫見光。
6、采收：收獲時(shí)植株直立，植株高度70厘米左右，單株重1千克。一般每畝可收獲7500-8000千克，高產(chǎn)者可達(dá)10000千克。
芹菜葉能吃嗎？它都有什么營養(yǎng)價(jià)值？
芹菜葉能吃嗎？它都有什么營養(yǎng)價(jià)值？
1.芹菜葉可以吃。芹菜葉種子含有蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、胡蘿卜素、鈣等營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖高出許多倍。芹菜具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)血益氣、利尿消腫的作用，適合失眠、高血壓、糖尿病患者食用。芹菜葉所含的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芹菜莖，并含有胡蘿卜素和維生素c，芹菜葉含有大量微量元素，能作用于大腦和神經(jīng)，使神經(jīng)鎮(zhèn)靜。適當(dāng)吃一些可以改善抑郁煩躁的情緒，也可以降低失眠和神經(jīng)衰弱的概率。
2.芹菜葉還可以達(dá)到利尿消腫的效果，其中所含的鉀也可以讓尿液排出的更快，水分在體內(nèi)停留的時(shí)間也會(huì)減少。適當(dāng)吃點(diǎn)消腫利尿的就很好了，還能預(yù)防高血壓的發(fā)生。芹菜葉含有大量的膳食纖維。進(jìn)入體內(nèi)后，積累的毒素可以被有效清除，然后隨大便一起排出。排毒效果還是很好的，可以降低癌細(xì)胞生成的概率。適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄巳~也可以有效的排出體內(nèi)的尿酸，可以起到平衡酸性物質(zhì)的作用，這樣痛風(fēng)自然可以得到有效的解決，所以痛風(fēng)患者要適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄巳~來幫助疾病更好的恢復(fù)。
3.芹菜葉種子含有礦物質(zhì)鉀，還有一些膳食纖維，含量比莖高，可以適量吃一些芹菜葉種子。芹菜葉比stem更有營養(yǎng)。芹菜葉含有揮發(fā)性甘露醇，能刺激食欲，也有保健作用。芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣含量超過莖，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺的功效。芹菜葉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，比普通果蔬高1~2倍。芹菜葉子含有揮發(fā)性物質(zhì)，氣味芳香，可以增進(jìn)食欲，含有的酸性物質(zhì)，可以降血壓。
