今天凡太百科給各位分享椒目的功效與作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)花椒能治七種病進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

花椒的功效與注意事項(xiàng)

花椒，中藥名，別稱香椒、大花椒、椒目?；ń肺缎粒?#24615;溫，歸于脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。具有溫中止痛，殺蟲止癢等功效，一般內(nèi)服用于治療脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛，外用用于治療濕疹等病。

花椒的功效

一、 祛濕散寒

花椒具有止泄瀉、溫中散寒和健脾的功效，花椒泡水可以幫助祛除體內(nèi)寒濕之氣，起到驅(qū)寒的作用，特別是在冬天時(shí)，身體內(nèi)寒氣濕氣較重的人群常將花椒泡水服用有利于緩解手腳冰涼，對(duì)于體質(zhì)虛寒的人群可以有效的預(yù)防感冒，提高免疫力。或是將花椒加入到熱水中泡腳，濕氣較重導(dǎo)致的血脈不通暢可以得到有效的緩解。

二、 緩解牙痛

花椒性溫，并且還具有止痛消炎、抑制局部炎癥反應(yīng)的功效，可以殺菌，緩解牙痛。但需要注意的是花椒并不能代替藥物治療，牙痛還是需要去正規(guī)醫(yī)院根治。

三、 殺菌作用

花椒中的月桂氮卓酮喝二甲基亞砜具有抑制真菌的作用，加快真菌死亡，所以花椒也可以用來(lái)治療濕疹、腳氣等病，可以抑制真菌生長(zhǎng)。

四、 驅(qū)蟲

花椒也具有殺蟲解毒的功效，有利于蛔蟲的排出，將花椒泡水后飲入可以有效的緩解腹部疼痛，并且有利于將蛔蟲驅(qū)逐出腸道，需要注意的是只是暫時(shí)緩解疼痛，還是需要去正規(guī)醫(yī)院檢查，并且驅(qū)蟲。

花椒的注意事項(xiàng)

花椒藥性較熱，對(duì)于陰虛火旺的人來(lái)說花椒要少食用，以防身體積熱過多而引發(fā)其他疾病。另外本身身體內(nèi)部有炎癥的人，例如咽喉腫痛上火，不宜食用花椒，花椒治療的炎癥一般都是治療牙痛?；ń穼儆谄薄?#21050;激性的食物，會(huì)刺激或誘發(fā)炎癥加重不適?；ń穬?nèi)含有的香樟素可能會(huì)導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，影響胎兒以及孕婦的身體 健康 ，所以孕婦禁止服用花椒。當(dāng)身體出現(xiàn)問題時(shí)應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行服用藥物，切記勿私自服用，避免危害身體 健康 。

椒目有什么作用？

椒目的主要作用就是祛風(fēng)散寒，還可以溫中健脾。身體虛寒的人可以用它來(lái)驅(qū)寒。而且椒目也有利水利尿的功效。焦木也是很常見的一種算是調(diào)料吧。但在醫(yī)學(xué)上也有使用它作為中藥來(lái)為病人治病的。婦女也可以把他做成小藥丸，放在肚臍位置，用來(lái)驅(qū)寒。

花椒功效與作用

花椒功效與作用

花椒功效與作用，相信大家對(duì)花椒并不陌生，花椒是一種調(diào)味料，但是花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)榛ń芬菜闶且环N中藥，很多人不知道花椒的作用。那么接下來(lái)我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下花椒功效與作用。

花椒功效與作用1

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。

1、糧食防蟲

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會(huì)自己跑走或死去。

2、油脂防“哈味”

在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

3、增加食欲

花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

4、降血壓

有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。

5、驅(qū)蟲

服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

6、菜櫥防蟻

在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。

7、食品防蠅

在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會(huì)爬。

8、沸油防溢

油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會(huì)立即消落。

9、防牙痛

如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎希锤芯蜁?huì)慢慢消失。

花椒的介紹

花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。

花椒是中國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無(wú)論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。

花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。

花椒的選購(gòu)

選購(gòu)花椒的時(shí)候：一看，花椒以籽小、殼淺紫色的為好；二聞，好花椒如果沒加熱，香味難出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素；外殼潮濕、無(wú)油潤(rùn)感的為次。

花椒和胡椒的區(qū)別

1、品種不同

花椒：花椒屬于蕓香目蕓香科下的花椒屬植物，其果實(shí)呈圓形，綠豆大小，全株可做入藥，可食用。

胡椒：胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本，果實(shí)為圓形的漿果，可食部?jī)H僅為漿果。

2、外形不同

花椒：花椒雖說全株可食用，但是常用的是其果實(shí)的外皮，生時(shí)為青色，一柄多籽，成熟后為紅色，籽黑色。

胡椒：胡椒的食用部?jī)H僅是其漿果，可食部為期漿果的種子，生時(shí)為青色，成熟后取其籽為乳白色。

3、成分不同

花椒：花椒的主要調(diào)味成分是其含有的揮發(fā)性的烯類物質(zhì)，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。

胡椒：胡椒的`主要增香調(diào)味成分是其含有的植物堿和胺類成分，包括胡椒堿，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭堿，胡椒油堿B，幾內(nèi)亞胡椒酰胺，假蓽茇酰胺A等。

4、用途不同

花椒：花椒在調(diào)味品上合適任何食物，尤其是肉類和蔬菜類適量釋放，香味濃郁，而在很多中藥和偏方中也很常用，有溫中散寒、開胃健脾、除濕止痛、驅(qū)蟲殺菌、利尿消腫、止瀉、治風(fēng)濕等功效。

胡椒：胡椒主要用在湯食的調(diào)味上，常見的雞湯熟最佳搭配，而藥用價(jià)值都體現(xiàn)在溫?zé)?#24615;上，具有溫中散寒，增進(jìn)食欲，治療消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒、風(fēng)濕病等功效。

花椒功效與作用2

花椒外用的功效與作用有哪些

（一)抑制平滑肌運(yùn)動(dòng)和抗胃潰瘍、平喘

花椒及其揮發(fā)油、牻牛兒醇均具有明顯的抑制胃腸運(yùn)動(dòng)，對(duì)胃腸平滑肌痙攣具有解痙止痛的作用。

花椒油對(duì)氣管平滑肌具有很強(qiáng)的解痙作用，強(qiáng)于氨茶堿，因而具有平喘效果。花椒油平喘作用還與抑制肺肥大細(xì)胞產(chǎn)生的過敏介質(zhì)SRS-A的釋放有關(guān)。

花椒及其揮發(fā)油對(duì)子宮平滑肌痙攣具有很強(qiáng)的解痙作用。

其水提物對(duì)胃潰瘍模型具有對(duì)抗?jié)兊淖饔谩?/p>

（二)增強(qiáng)免疫和抗炎鎮(zhèn)痛

1、增強(qiáng)免疫：可增強(qiáng)中性白細(xì)胞的殺菌力，并能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，提高E一花環(huán)形成率。

2、抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓腫脹、足跖腫脹及毛細(xì)血管通透性的增高。

3、鎮(zhèn)痛：其水提物小鼠灌服能抑制扭體反應(yīng)，延長(zhǎng)對(duì)熱痛刺激的反應(yīng)。其醚提物強(qiáng)于水提物?；ń返睦蔽冻煞志哂泻軓?qiáng)的持續(xù)性鎮(zhèn)痛作用。

（三)其他

1、降壓：牻牛兒醇靜注有顯著的降壓作用。

2、抗肝損傷：其水提物能保護(hù)肝臟，明顯減輕CCl4所致的肝臟變性和壞死，降低AlT?；ń匪嵛餆o(wú)利膽作用。

3、局麻：其水浸液、揮發(fā)油能阻斷蟾蜍離體坐骨神經(jīng)沖動(dòng)，降低興奮性。有近似普魯卡因的局麻作用。β-山椒腦、山椒酰胺也都有局麻作用。

并且當(dāng)人們感覺到傷口有些疼痛的時(shí)候也可以用花椒去止痛，因?yàn)榛ń返目诟斜旧砭陀行┞?，而且還有一點(diǎn)辣味的成分在里面，因此就具有非常強(qiáng)烈的持續(xù)性止痛的效果，能夠很好的去減輕患者的痛苦，而且還可以治療一些肝部方面出現(xiàn)的疾病，如果是外用一些花椒的話就可以減輕對(duì)于肝部的損傷。

花椒的功效與作用

【花椒的功效與作用】

花椒，落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

花椒的功效

溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐泄瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹皮膚瘙癢。

　 　花椒的藥理作用

1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：

對(duì)實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的影響：顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成?；ń匪嵛锟擅黠@抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成?？贡吐橛退碌男∈蟾篂a，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久。能使腹瀉發(fā)生推遲，有對(duì)抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產(chǎn)生緩慢。可明顯抑制胃腸推進(jìn)運(yùn)。

2.對(duì)實(shí)驗(yàn)性血栓形成及凝血系統(tǒng)的作用：

采用電刺激大鼠動(dòng)脈血管壁所致實(shí)驗(yàn)性體內(nèi)血栓形成，并同步測(cè)定其對(duì)凝血功能的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：花椒水提物對(duì)大鼠血栓形成有明顯抑制作用，能明顯延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)性血栓形成的時(shí)間，提示有預(yù)防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有關(guān)。

3.鎮(zhèn)痛作用：

花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對(duì)乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用。

4.抑菌作用：

本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感。

5.驅(qū)蟲作用：

花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。

6.其他作用：

本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強(qiáng)度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強(qiáng)瞬膜收縮，加強(qiáng)腎上腺素對(duì)血壓及子宮的作用，加強(qiáng)貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強(qiáng)脊髓反射興奮性。有較強(qiáng)的抗菌作用。

　 　花椒 可治除濕止痛

花椒，大家常用它做調(diào)料，或者火鍋中放入幾顆，其實(shí)花椒還有很多用途，中醫(yī)稱花椒為“蜀椒”，認(rèn)為它有健胃、驅(qū)蟲、利尿、消炎等功效。如身體受涼易引發(fā)身體疼痛，喝花椒粥能暖體止痛。

一、花椒性溫味道沖 可除濕止痛

據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神?！?中醫(yī)稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經(jīng)，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明，花椒含揮發(fā)油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發(fā)油，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯、苯甲酸。

回南天空氣非常潮濕，假如感到體內(nèi)濕氣重，可吃吃花椒除濕;倘若受風(fēng)寒而感冒，就喝喝今天教的花椒粥。

二、花椒入藥可治痛經(jīng) 配菜可去腥防腐

因花椒性溫，還可治痛經(jīng)，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。

在烹飪領(lǐng)域，花椒的用途廣泛，可用于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。

一般選用花椒粒入藥，其實(shí)花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹干可以做烹飪工具等?；ń酚卸喾N藥效，能溫暖腸胃、增進(jìn)食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒。

花椒不僅能消除肉的腥味，還有防腐作用。所以，燉肉或燉魚的時(shí)候可以加入5-10粒花椒，這樣不僅能去除腥味，還有利于保存。在燉魚時(shí)如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的時(shí)候放。

【花椒食用方法】

　 　雞肫花椒

材料：雞肫2只、花椒20粒、鹽少許。

做法：將雞肫里外洗凈，放人花椒，加鹽少許，濕紙包裹數(shù)層，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁熱食用。

用法：每次吃1只，1天吃2次，連用1周。

功效：雞肫養(yǎng)胃，本品和胃降逆，通腑理氣，能減輕胸骨后燒灼感及疼痛，減少呃逆及暖氣，并對(duì)功能性消化不良，胃腸功能障礙均有一定治療作用。

花椒米粥

材料：花椒粉，粳米，杪糖，蔥白，水

做法：將花椒研為細(xì)粉，先用南粳米50克(糯米亦可)，杪糖適量，蔥白三根、同入沙鍋，加水500毫升，煮至米開湯稠，然后調(diào)入花椒粉5——6克，改文火煮5——7分鐘，鍋中微滾數(shù)次即可?；?。每日早晚兩頓溫服。

功效：花椒和粳米加水煮成，具有溫中養(yǎng)胃，散寒止痛，殺蟲驅(qū)蛔的功用。

適應(yīng)癥：中焦虛寒、脘腹冷痛、寒濕泄瀉、嘔吐、疝痛、寒痢及蛔蟲病等。

花椒兔肉

材料：兔肉500克、花椒10克、料酒15克、鹽5克、醬油15克、味精2克、白砂糖3克、香油1克、菜籽油75克、大蔥15克、姜10克

制作：

1、將蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片;

2、將油鍋置火上，放入生菜油，油熱，下入兔塊，炸透后撈出瀝油;

3、另用一油鍋置火上，放入適量香油，投入花椒粒炸出香味;

4、去掉花椒，逐下蔥段、姜片，稍煸;

5、依次加紹酒、雞湯、醬油、白糖、味精;

6、再放入炸好的兔塊，移至小火燒熟;

7、再用大火收汁至濃，最后淋上一些香油，顛翻幾下即可;

8、食用時(shí)揀去蔥段、姜片。

功效：健脾益膚，悅色明志;適用于高血壓、糖尿病、性欲功能過強(qiáng)等癥。

　 　花椒紅糖飲

材料：花椒12g、紅糖30g

做法：

1、將花椒清洗干凈，瀝干水分。

2、中火加熱小煮鍋中的400ml水，將花椒放入，待水燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱25分鐘，直至水量減少至250ml，將花椒水中加入紅糖，攪拌均勻，即可飲用。

　 　花椒姜棗湯

材料：花椒30克、生姜5錢、紅棗10顆。

做法：將姜、紅棗洗凈(紅棗剝開)，生姜切薄片，一起放入100ml水中，煮30分鐘熄火。趁熱服用。

功效：改善體內(nèi)濕氣較重或胃虛、胃寒，女孩子氣血凝滯型的痛經(jīng)、腸胃消化不良，緊虛耳鳴等癥狀。

羊肉花椒歸姜湯

材料：羊肉500克，花椒3克，生姜15克，當(dāng)歸30克，精鹽、味精各適量。

做法：將羊肉洗凈，切塊;加入生姜、當(dāng)歸片、花椒，加水適量，大火燒沸，改用文火煮30—40分鐘，調(diào)入精鹽、味精即成。

食法：吃羊肉喝湯。每日l(shuí)劑，連服5—7天。

功效：羊肉性熱，味甘、咸，有補(bǔ)中益氣、安心止痛、固腎壯陽(yáng)等功效;花椒性熱，味辛，有溫中止痛、散寒除溫、利水殺蟲等功效;生姜性組，味辛，有溫中散寒、發(fā)汗解表等功效;當(dāng)歸性溫，味甘、辛、苦，有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤(rùn)燥滑腸等功效。

干姜花椒粥

材料：干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，紅糖15克

制法：將干姜、高良姜、花椒洗凈，姜切成片，以白凈的紗布袋盛之，與淘洗凈的粳米同加清水煮沸，30分鐘后取出藥袋，煮制成粥。

用法：每日早晚各1次，長(zhǎng)期服食可見效。

功效：暖胃散寒，溫中止痛。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐，呃逆，口吐清水，腸鳴腹瀉等。

【花椒食用禁忌】

1、陰虛火旺者忌服花椒，孕婦慎服花椒。

4、花椒久食令人乏氣失明。《千金·食治》

5、花椒畏橐吾、附子、防風(fēng)?！短票静荨?/p>

2、杏仁為之使?；ń肺房疃；ń窅嚎輼?、防葵?；ń肺反泣S?！侗静萁?jīng)集注》

3、花椒多食令人乏氣，口閉者殺人?！睹t(yī)別錄》

6、肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔吐酸水，或大腸積熱下血，咸不宜用花椒;凡泄瀉由于火熱暴注而非積寒虛冷者忌花椒;陰痿腳弱，由于精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦藥用;咳逆非風(fēng)寒外邪壅塞者不宜用花椒;字乳余疾由于本氣自病者不宜用;水腫黃疸因于脾虛而無(wú)風(fēng)濕邪氣者不宜用花椒;一切陰虛陽(yáng)盛，火熱上沖，頭目腫痛，齒浮，口瘡，衄血，耳聾，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等證，法所咸忌?！侗静萁?jīng)疏》

7、花椒多食動(dòng)人墮胎。《隨息居飲食譜》