今天凡太百科給各位分享河蝦的營養(yǎng)價值及功效的知識，其中也會對河蝦怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

河蝦的營養(yǎng)價值和河蝦的食用功效 怎么吃好

一、河蝦的營養(yǎng)價值

（1） 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

（2） 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

（3） 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

二、河蝦的食用功效

1、味甘，性微溫。

2、能補腎壯陽，

3、下乳汁，

4、托毒。

三、河蝦的功效與作用

1、補腎壯陽，

2、通乳抗毒、

3、養(yǎng)血固精、

4、化瘀解毒、

5、益氣滋陽、

6、通絡止痛、

7、開胃化痰

四、河蝦的適宜人群及禁忌

（1）適宜人群

一般人群均可食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛**、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

（2）忌食

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

五、河蝦的常用吃法（做法）大全

1.燜燒河蝦的做法

（1） 河蝦剪去蝦須洗凈（如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸）；

（2） 蔥姜蒜切好備用；

（3） 鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒；

（4） 放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻；

（5） 撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鐘；

（6） 等湯汁稍微收干些（不要完全收干），即可裝盤出鍋。

2.松子河蝦仁的做法

（1） 將蝦仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入雞蛋，料酒、鹽、雞精、淀粉攪拌均勻，給蝦仁上漿；

（2） 坐鍋點火倒入油，小火放入蝦仁滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下倒出控干油，鍋中留底油，放入蔥姜末煸香，倒入少許水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，水淀粉勾芡，放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出鍋即可。

3.泡菜爆河蝦的做法

（1） 將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；

（2） 鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

河蝦的營養(yǎng)價值及功效 河蝦對人體的好處

1、營養(yǎng)價值：河蝦是一種營養(yǎng)價值極高的水產(chǎn)食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素鈣，人們食用以后，可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，蛋白質(zhì)是維持人體正常機能的重要營養(yǎng)成分，而鈣則能促進人類牙齒和骨骼發(fā)育。河蝦這種食材中含有十幾種人體必需的氨基酸和多種對人體有益的微量元素，特別是?；撬嵋约拔⒘吭劓V和鋅的含量比較高，這些物質(zhì)能直接作用于人類的大腦，可以健腦益智，提高記憶力，另外它含有的微量元素鉀被人體吸收以后，還能促進鈉鹽代謝，可以預防血壓升高。

2、功效：平時多吃一些河蝦，能調(diào)節(jié)神經(jīng)，能有效減少神經(jīng)衰弱發(fā)生，因為，和蝦的蝦皮中含有多種，微量元素，能直接作用于人類的神經(jīng)，能起到鎮(zhèn)靜安神和提高神經(jīng)功能的重要作用。河蝦中還含有多種對人體有益的脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能讓人們的精力更集中，對提高記憶力和促進智力發(fā)育都有很大好處。河蝦中不但含有蛋白質(zhì)還含有微量元素鈣，鐵鋅硒，以及多種對人體有益的氨基酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能提高身體各器官功能，也能促進人體代謝，增強人體抗病能力，另外它還能補腎壯陽，提高性功能，更能預防人類早衰。

河蝦的營養(yǎng)價值

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟。

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。

肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。

河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的"時差癥"。