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羅非魚的功效與禁忌 為什么要少吃羅非魚
1 羅非魚的功效 1、健脾和胃
羅非魚性甘平，入脾胃經，有健脾和胃、開胃止嘔的功效，可輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐、疳積等癥。
2、利水除濕
羅非魚入脾經、大腸經，其中脾主運水化濕，大腸主排瘀濁，因此食用羅非魚還具有行水利腸、祛濕的功效，可輔助治療痢疾、水腫、便血等癥。
3、通經消腫
羅非魚還具有調中、益五臟、通血脈、消腫止痛的功效，可輔助治療產后乳汁不通、癰腫、瘰疬、牙疳、牙痛等癥狀。
4、滋補益氣
羅非魚性甘平，不寒不燥，是非常好的平性滋補食品，并且羅非魚中含有豐富的優(yōu)質蛋白，不僅易于消化，而且還能夠促進傷口愈合、增強機體免疫力，另外羅非魚還含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素，可增強機體的能量代謝和合成代謝，使人保持年輕活力，非常適合老人、小孩、婦女以及病后體虛者食用。
5、降低血脂
羅非魚中含有大量的不飽和脂肪酸，能結合血管中的膽固醇形成高密度脂蛋白，從而降低血脂，降低腦血栓、動脈粥樣硬化、腦中風等心腦血管疾病的風險，適宜高血脂患者食用。
6、美容養(yǎng)顏
羅非魚中含有豐富的礦物元素硒以及維生素E等成分，硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，有很強的抗氧化作用，而維生素E除了有抗氧化的功效外，還能具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。
2 羅非魚的禁忌 1、禁忌人群
羅非魚富含蛋白質，嘌呤含量較高，因此對蛋白質過敏、痛風、腎炎的人群要忌吃羅非魚，以免對健康不利，加重或誘發(fā)病情。
2、禁忌搭配
在飲食搭配上，由于羅非魚富含蛋白質，需要注意少和富含鞣酸的柿子、山楂、酸棗等食物一起吃，以免鞣酸和蛋白質發(fā)生反應，在體內生成不易消化的蛋白質沉淀物，從而影響食物的消化吸收，降低食物營養(yǎng)價值。
3 羅非魚是海魚還是河魚
是河魚。
羅非魚又叫非洲鯽魚、南鯽、越南魚、吳郭魚、福壽魚、金鳳魚，是一種以植物性餌料為主的雜食性熱帶魚類，我國羅非魚的養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西、海南等溫度較高的地區(qū)，以池塘精養(yǎng)為主，其營養(yǎng)價值較高，經常適量食用可益脾胃，補肝腎，對于消化不良、腹瀉不止、面黃肌瘦、水腫、筋骨萎弱等癥有食療效果。
4 為什么要少吃羅非魚
吃多對健康不利，理由有以下兩點：
1、羅非魚生存能力較強，可以比較臟污的水質里生長，但在這種水域里長大的羅非魚，其魚肉和內臟可能含有對人體有害的重金屬等物質，如長期或吃多，容易對健康造成危害。
2、羅非魚富含蛋白質，雖然魚肉細嫩，味道鮮美，但也不能過量食用，否則容易導致腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。
羅非魚的背鰭有毒嗎
沒有毒的。羅非魚魚鰭有細菌不干凈。那是炎癥,不是毒.，腫起來,但是過一會就好了. 腫起來是因為刺上有細菌,而體內的白細胞和細菌搏斗的時候就會發(fā)生紅腫. 如果24小時后還沒消腫的話,可以考慮吃一些消炎藥.來自百度知道
臭水溝的羅非魚能吃嗎
臭水溝里長大的羅非魚體內必定含有這些有毒有害物質，最好不要吃這些魚。
營養(yǎng)分析
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
羅非魚的做法
糖醋羅非魚
用料：
羅非魚一條，小蔥、大蔥、生姜適量，番茄醬3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、鹽1勺
做法：
（1）羅非魚一條，請魚檔的老板幫忙殺好，去掉內臟，把魚鰭也一并剪掉。
（2）洗凈后，控干水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚身，然后碼蔥姜絲腌制10分鐘。
（3）鍋里倒入油，燒至7、8成熱（冒煙后1、2分鐘），手提魚尾將魚滑入鍋中。
（4）轉小火慢慢煎熟，先不要急著翻面，輕輕晃動鍋子，魚能在鍋中滑動，說明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住魚尾，別把尾巴翻斷了），繼續(xù)小火煎另一面，至金黃。
（5）待魚全部煎熟后，盛出擺在盤內。
（6）取一個碗，加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺，兌成糖醋汁兒。
（7）生姜剁成細末，放入調好的糖醋汁中。
（8）剛煎魚的鍋，將多余的油倒出，留少許底油，將蔥姜煸出香味。
（9）將糖醋汁倒入，小火熬煮。
（10）放入料酒2勺，轉大火，煮開。（如果太稀，可以勾點水淀粉）
（11）撒入小蔥粒兒，糖醋汁就做好了，迅速澆到魚身上即可。
清蒸羅非魚
主料：
羅非魚1條，食鹽適量、蔥、姜、蒸魚豉油、植物油適量。
做法：
（1）請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用。
（2）蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘；蒸好后把多余的水份控出。
（3）把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面。
（4）炒鍋放植物油，適當比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面。
（5）根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧。
為什么很少人吃羅非魚 原因是這樣
可能有些人聽說過羅非魚很臟的這么一個說法，所以導致吃羅非魚的人越來越少，但其實正常養(yǎng)殖的羅非魚是可以食用的，而且也對人體是沒有害處的。
為什么很少人吃羅非魚
羅非魚，又名非洲鯽魚、福壽魚，原產于非洲南部，上個世紀引入到我國，是一種繁殖速度較快的魚類，對生活環(huán)境的適應性很強，可以在污染嚴重的水源地生活，人們擔心食品安全久而久之吃羅非魚的人群就少了很多，從健康的角度考慮，野生羅非魚最好不要吃，人工飼養(yǎng)的羅非魚則可以放心食用。
羅非魚吃了有害嗎
羅非魚吃了不僅沒有危害，對身體還很有好處。
羅非魚含有碳水化合物、蛋白質、鉀元素、磷元素、硒元素、鈉元素、鎂元素、維生素、硫氨酸、核黃素、煙酸等營養(yǎng)成分，食用后可以為身體補充能量、提高身體的免疫能量，而且價格便宜，一般人群皆可食用。
吃羅非魚要注意什么
雖然羅非魚是很不錯的，但是在吃的時候一定要選擇優(yōu)質的羅非魚才行了，如果是屬于被污染的羅非魚，那么就是不適合我們吃的了，而且也并不是每個人都適合吃羅非魚的了，首先嬰兒不建議吃羅非魚，其實嬰兒的免疫系統(tǒng)及消化系統(tǒng)發(fā)育并不完善，雖然已經能夠接受少量的肉類，但是這不完全統(tǒng)計有40%的嬰兒和小孩子特別容易發(fā)生食物過敏的現(xiàn)象，尤其是有家庭過敏史，所以嬰兒和小孩子最好是要少吃羅非魚，有可能會導致人體出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，另外如果要吃羅非魚，一定要將羅非魚洗干凈，如果沒有煮熟的話是不建議吃的，而且這樣的羅非魚味道也是很不好的，大家一定要重視起來這樣的問題才行哦。
羅非魚怎么做好吃
1、羅非魚去鱗、腮和內臟，洗干凈后，用廚房紙或干布吸干表面的水分，使炸時易于干脆。
2、在魚背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少許精鹽、料酒撒入魚中稍腌片刻。
3、翻起切過的魚片撒上干淀粉，每片都要均勻地撒到，用手輕輕拍牢，使魚外表干燥，然后用手抓起魚尾抖一抖，使魚片張開，抖落沒拍牢的干粉。
4、用碗放醬油，鹽，白醋，番茄醬、白糖，淀粉水拌勻成芡汁。
5、鍋放油燒至八成熱下魚炸至外皮變硬，改用小火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出裝盤。
6、炒鍋燒熱，下少許油，放入姜絲、蔥段、蒜片炒出香味。
7、在加入青豆、紅綠辣椒炒勻后，倒入調好的芡汁，快速翻拌，最后再加一小勺油，在反復拌至芡起油沫、光亮，出鍋澆到魚上即可。
用畜禽糞養(yǎng)殖羅非魚有什么危害？
畜禽—魚結合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，在我國農業(yè)生產中歷史悠久，至今仍然發(fā)揮重要作用。在該模式中，通常將新鮮或發(fā)酵的畜禽糞或廢水排入魚塘，將養(yǎng)分轉化為魚塘生態(tài)系統(tǒng)的初級生產力，進而提高水產品產量和增強系統(tǒng)穩(wěn)定性。
從養(yǎng)分利用角度，可以使用一定量的畜禽糞作為羅非魚養(yǎng)殖水體的肥料。但從環(huán)境角度考慮，投放發(fā)酵畜禽糞或新鮮畜禽糞，均引起水體氨氮、COD升高，以及水體溶解氧、透明度下降。同時，從水產養(yǎng)殖安全來看，在水中加入畜禽糞，會引起水中總大腸菌群數(shù)的增長并超出安全養(yǎng)殖標準，若無節(jié)制地往水中投放新鮮畜禽糞，養(yǎng)殖水體中的總大腸菌群數(shù)將嚴重超標，水污染會更加嚴重，并進一步危害羅非魚的健康。養(yǎng)殖水溫越高，細菌繁殖越快，就大腸菌而言，其在水體和各種生物體上的高峰期通常在5～8月，因此，高溫季節(jié)生產上應減少豬糞的用量。當前，魚塘廣泛被作為畜禽場廢棄物處理系統(tǒng)的末端，這必須重視系統(tǒng)前端的正常運行，并防止把魚塘當作納污設施而不顧水產品的安全生產。
