本篇文章給大家談?wù)劶页ｋ缪蠼执嘤趾贸?，以及家常腌洋姜又脆又好吃的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
洋姜怎么腌好吃又脆
用料：洋姜又叫子姜2斤、大蒜5瓣、鹽適量、醋適量、醬油適量、八角5枚、姜適量、糖適量。
步驟：
1、建議用戶將大蒜切片。
2、姜切絲。
3、八角。
4、也可用普通醬油。
5、醋。
6、洋姜洗凈，不好洗的話可以用刷子刷，切片涼干。
7、把所有原料都倒入一個大盆里，這里醋醬油糖的比例是2比2比1，再放入適量的鹽。攪拌。
8、裝瓶里最后把剩下的湯倒瓶子里，放冰箱冷藏，第二天就可以吃，喝粥小菜。
以上內(nèi)容參考??百度百科-腌洋姜
家常腌洋姜又脆又好吃
用料：香菜，大蒜，洋姜調(diào)料：醋，糖，醬油，鹽。
步驟：
1、清洗洋姜。
2、洗好的洋姜和香菜自然晾干。
3、洋姜切片，香菜切大段，不喜歡香菜的請省略。
4、大蒜切片。
5、所有食材放入無水無油的大盆，放醋（就平時吃的醋就可以），糖，鹽（醋和糖的比例是2：1醋比糖多吃起來才脆爽）生抽（醋，糖，生抽比例是4：2：1）。
6、準備好密封罐子。
7、攪拌均勻后放入密封罐，然后放入冰箱冷藏一晚更入味，上次做的吃完了，這次新做的明天給大家發(fā)成品圖，一次不要做太多。
8、這就是洋姜的小花，有沒有引起你們的美好回憶呢？下次見。
怎樣腌洋姜又脆又甜又好吃
腌洋姜是整塊腌制，多多的醬油和適量的白糖陳醋，再加一點點鹽，放到壇子里密封放在陰涼的角落等著就行了。腌好的鬼子姜撈出來像是皮膚好到發(fā)光的黑疙瘩，咬一口脆脆的，醬香中有些許酸甜，下午放學肚子餓了每每會央求媽媽給烤塊饅頭就著洋姜吃。
工作后見到洋姜的機會越來越少更談不上吃了，直到無意間在一個特別小的早市看到有人在賣洋姜，原本在田邊地頭隨便挖著吃的東西現(xiàn)在竟然賣5塊多一斤。圖新鮮買了一斤，因為量少便用滾水泡菜的做法腌制，先切片然后將涼白開和生抽陳醋等入冰箱冷藏，基本上4-5天就能吃了，平時早上配粥吃特別贊。
材料：
洋姜1斤，花椒1小把30粒左右，大蒜半頭，鹽1小勺，鮮味醬油50ml，陳醋50ml，熱水1碗約400毫升。
做法：
1.鬼子姜用刷子或者鋼絲刷仔細刷洗干凈，縫隙處不好刷洗的地方可以切開后刷。刷洗干凈后切片，一層洋姜片一層鹽(分量外)碼放在大盤中腌制一小時以上。
2.鮮味生抽(顏色相對較淺，味道比生抽更鮮，更適合涼拌用)、陳醋、鹽和熱水調(diào)勻，加入花椒粒和大蒜片浸泡一會兒。
3.將剛剛用鹽腌過的的洋姜擠壓掉水分，浸泡進料汁中，冰箱冷藏四到五天天左右即可食用，一周后口感最佳。
洋姜直接洗凈進泡菜壇也可以的，腌好后沾上油辣子吃，很送飯，口感還好，生脆略甜質(zhì)感，它的生命力很強，種一次后，總有挖不干盡的，來年又發(fā)生，或故意留點小個在土中，來年就不去種它了，到時只管去挖就行了。
腌制好的洋姜用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃，腌制洋姜一定要選擇新鮮的洋姜，洋姜洗干凈后一定要晾干水分，腌制洋姜的容器一定要無水無油，料汁要放涼透再用，料汁要沒過鬼子姜，要密封好，這樣腌制出來的洋姜不僅脆嫩好吃，還不容易壞。
洋姜的腌制方法怎樣腌制洋姜好吃
很多人都想知道洋姜的腌制方法是什么，其實只要掌握以下5個步驟就能腌制出美味的洋姜。首先就是將買回的洋姜進行風干，再準備好腌制所需的罐子、食用鹽、醬油等等材料、將洋姜清洗晾干切片裝入罐中、配置好腌制洋姜的調(diào)料以及將罐口密封放置在陰涼不受光處儲存。
那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜買回來之后，不需要將表面的泥土進行清洗，將洋姜平鋪在陰涼通風且又不能接受光照的地方，讓洋姜自然的進行風干，將其表面的水分完全的蒸發(fā)。等到表皮產(chǎn)生微皺時，便可以收回開始腌制。
2、準備材料
想要腌制美味的洋姜，需要準備的材料也要齊全。腌制洋姜的材料需要有一個可以密封的罐子或者瓶子、食用鹽、醬油、面醬、八角、花椒、耗油等等材料。或者還可以準備一瓶剁椒醬作為腌制洋姜的材料。
3、切片裝罐
等到洋姜完全的風干之后，將洋姜的表面清洗干凈，再將表面的水分晾干之后，將其切成比較均勻的薄片狀。之后再放入準備好的可以密封的瓶子或者罐子內(nèi)。
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
