今天凡太百科給各位分享老年人吃什么的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)老年人吃什么食物好消化又有營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

老年人吃什么好

大家都知道，老年人身體各方面的素質(zhì)都比較差，因此在飲食上需要特別的.注意。老年人吃什么好呢，一起來(lái)看看吧

老年人吃什么好

1、海參

海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補(bǔ)腎、潤(rùn)燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還可滋陰降火、補(bǔ)腎健陽(yáng)、益智補(bǔ)鈣等作用。

2、泥鰍

泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營(yíng)養(yǎng)成分比鯉魚(yú)、帶魚(yú)、龍蝦及對(duì)蝦等都要高的多。中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽(yáng)痿、時(shí)疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。

3、胡蘿卜

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動(dòng)脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而對(duì)治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時(shí)葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長(zhǎng)期食用可顯其“小人參”價(jià)值。

4、鵪鶉

鵪鶉肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

鵪鶉肉和蛋是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋壯骨，止泄痢，消疳積，養(yǎng)肝清肺。

5、絞股藍(lán)

絞股藍(lán)又名五葉參，在我國(guó)有“南方人參”之美譽(yù)。絞股藍(lán)茶就是以絞股藍(lán)為原料做成的。其色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤(rùn)可口，香氣獨(dú)特。絞股藍(lán)對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對(duì)肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍(lán)茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長(zhǎng)期失眠患者服用療效也極佳。

6、銀魚(yú)

銀魚(yú)的可食率達(dá)100%，被譽(yù)為“魚(yú)參”。對(duì)于銀魚(yú)的滋補(bǔ)作用，在我國(guó)古代醫(yī)典中多有記載。如《日用本草》載：“味甘，平，無(wú)毒。寬中健胃?！?/p>

老人吃什么好？老人飲食原則是什么？老人宜吃的食物是什么？

老年人應(yīng)該吃什么好？老人宜吃的食物是什么？

豆腐:豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐松軟易消化，老年人常吃。既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，又能潤(rùn)腸通便，預(yù)防和緩解便秘。

山藥:山藥具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、保護(hù)脾腎、潤(rùn)腸通便、幫助消化的功效。山藥很軟，容易消化。老年人適量食用，可增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防和緩解腸燥引起的便秘。

芹菜:芹菜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，有助于排出體內(nèi)毒素，改善老年人便秘。而且經(jīng)常食用芹菜對(duì)降低膽固醇和血壓有很好的作用。

白菜:白菜有健脾養(yǎng)胃、止痛、解毒消腫、清熱利尿的作用。卷心菜還含有大量的維生素C，可以緩解疼痛，促進(jìn)潰瘍愈合。薏米陳皮蜂蜜煨白菜還能治腹脹、腹脹、胃及十二指腸潰瘍。

蝦皮:蝦皮是一種富含鈣的食物。老年人容易患骨質(zhì)疏松癥。你應(yīng)該在飲食中多吃富含鈣的食物。平時(shí)多吃蝦皮也會(huì)有助于降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

豆?jié){:豆?jié){，對(duì)于很多中老年人，尤其是高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者來(lái)說(shuō)，對(duì)身體非常有益。豆?jié){中含有的脂肪酸和大豆油酸能降低血液膽固醇；豆?jié){含鐵較多，易被人體吸收利用，可預(yù)防貧血；豆?jié){還含有豐富的鈣，可以幫助老年人預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松。

老年人飲食原則是什么呢？

老年人的飲食應(yīng)遵循清淡柔和、易于消化、多樣化、營(yíng)養(yǎng)全面的原則。保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的全面攝入，控制每日總熱量攝入；適當(dāng)補(bǔ)水；少吃多餐，不暴飲暴食，不偏食；少吃硬的辣的。老年人生理機(jī)能下降，腺體分泌功能下降，咀嚼能力變差，消化能力下降，容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏。合理的飲食是身體健康的基礎(chǔ)，老年人應(yīng)根據(jù)自身的身體狀況選擇合適的食物進(jìn)行保健，以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，保證身體健康。

老年人吃什么食物有營(yíng)養(yǎng)

老年人吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，好消化又有營(yíng)養(yǎng)。老年人身體的各項(xiàng)機(jī)能逐漸退化，消化系統(tǒng)功能較弱，日常應(yīng)注意清淡飲食、葷素搭配、合理膳食。

1、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：雞蛋、牛奶、魚(yú)肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，質(zhì)地較軟，好消化又有營(yíng)養(yǎng)，老年人可適量增加進(jìn)食量；

2、富含維生素的食物：菠菜、白菜、竹筍等蔬菜，以及蘋(píng)果、柑橘、葡萄等水果，富含維生素且相對(duì)容易消化，也適合老年人食用。對(duì)于牙口不好的老年人，還可將水果打成果汁飲用，滿足生理機(jī)能的需要；

3、其他：面條、包子、米粥等食物，雞肉等肉類食物，均屬于好消化有營(yíng)養(yǎng)的食物，也適合老年人食用。

一般對(duì)老年人的飲食沒(méi)有特殊規(guī)定，但建議以少鹽、少油為主，避免煎炸食物。并且烹飪方式應(yīng)該盡量選取蒸、煮、燉等方式，盡量將食物烹飪至松軟狀態(tài)。

老年人吃什么食物對(duì)身體好

一般來(lái)說(shuō)，老人要多吃清淡易消化，蛋白質(zhì)、鈣等含量比較高的食物對(duì)身體好，比如燕窩、豆?jié){、酸奶等。具體分析如下：

1.燕窩：老人要多吃燕窩對(duì)身體好。燕窩富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)睡眠等功效，而且比較容易消化。

2.豆?jié){：老人要多吃豆?jié){對(duì)身體好。豆?jié){富含蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，比較容易消化吸收，具有強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、降血脂等功效。

3.酸奶：老人要多吃酸奶對(duì)身體好。酸奶的主要原料是牛奶，富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且酸奶還含有益生菌，可以改善腸道功能。

老人日常應(yīng)該保證營(yíng)養(yǎng)均衡，保持充足的睡眠，避免熬夜，避免過(guò)度勞累。

高齡老人飲食該吃什么

高齡老人飲食該吃什么

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1、老年人宜常吃帶餡食物。

帶餡面食是我國(guó)的傳統(tǒng)食品,它最大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素齊全,符合人體需要。既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料,實(shí)現(xiàn)了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。

2、老年人宜多喝酸奶。

酸奶中的乳酸菌在腸道內(nèi)能抑制有害菌的繁殖,對(duì)于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活動(dòng)減少,易便秘,而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內(nèi)膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加強(qiáng)消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且提高了蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)的消化吸收率。但應(yīng)注意,胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。

3、老年人宜常吃魚(yú)肉。

魚(yú)肉是肉食中最好的一種,其肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時(shí)魚(yú)肉中脂肪含量低,對(duì)防治心腦血管疾病更為妥當(dāng),常吃魚(yú)還有健腦作用。因此,對(duì)中老年人提倡多吃魚(yú)。

4、老年人宜常吃蝦皮。

蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份,素有“鈣庫(kù)”的美稱,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳肴。值得注意的是,蝦皮很咸,不宜多食,一天進(jìn)食30克以下為宜;另外,患過(guò)敏性疾病的老年朋友,如過(guò)敏性鼻炎,支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉則不宜進(jìn)食蝦皮。

5、老年人宜多喝紫菜湯。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),特別是維生素B12、B1、A、C、E等,還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。紫菜具有預(yù)防衰老、降低血脂、預(yù)防腸癌、改善記憶的作用,而且容易消化吸收,很適合老年人食用。

6、老年宜吃紅薯。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)很豐富,含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補(bǔ)脾健胃、潤(rùn)腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過(guò)多,會(huì)使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時(shí)需要注意適量。

老年人飲食注意事項(xiàng)

1、飯菜要香 老年人味覺(jué)、食欲較差,吃東西常覺(jué)得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

2、質(zhì)量要好 老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚(yú)肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化。

3、數(shù)量要少 研究表明,過(guò)分飽食對(duì)健康有害,老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜,尤其是晚餐。

4、蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

5、食物要雜 蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的`六大營(yíng)養(yǎng)素,這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體 健康,各種食物都要吃一點(diǎn),如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。

6、味道要淡 有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

7、飯菜要爛 老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落,咀嚼肌變?nèi)?消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

8、水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 。

9、飲食要熱 老年人對(duì)寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少,并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。

10、吃時(shí)要慢 有些老年人習(xí)慣于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感,防止進(jìn)食過(guò)多影響身體健康。

老年人不能吃的食物

1、魚(yú)子

魚(yú)子之中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是大量的蛋白質(zhì)、微量元素以及膽固醇,這對(duì)于人體的骨骼以及大腦的發(fā)育具有非常重要的促進(jìn)作用。但是建議老年人最好少吃一些,因?yàn)檫@類型的食物之中含有豐富的膽固醇,老年人多吃了并不利于健康。

除此之外,魚(yú)子很難煮熟,在服用之后也難以被我們的身體所消化吸收,所以服用之后會(huì)容易出現(xiàn)消化不良的情況,導(dǎo)致出現(xiàn)拉肚子的情況。所以說(shuō),日常在服用魚(yú)子的時(shí)候一定要煮熟煮透,并且服用要適量。

2、銀耳

銀耳具有很好的潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用,很多老年人都非常喜歡服用。但是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),銀耳如果服用不當(dāng)很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)腸梗阻的情況。這主要是由于銀耳并不容易消化,而老年人的身體消化能力又是比較差,如果一次性服用太多或者是梁旭服用,很容易導(dǎo)致消化不良的情況,甚至?xí)鹉c梗阻,主要表現(xiàn)為絞痛、惡心、想吐以及便秘等等情況,如果問(wèn)題比較嚴(yán)重還需要進(jìn)行手術(shù)治療。

3、葵花籽

葵花籽雖然味美并且營(yíng)養(yǎng)豐富,但是并不適合老年人。首先葵花籽之中含油量非常的高,過(guò)多服用容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),脂肪容易沉積,導(dǎo)致出現(xiàn)肝功能障礙;除此之外在制作葵花籽的時(shí)候需要加入各種香料,這對(duì)于腸胃具有一定的刺激。

老年人適合吃什么食物

人到老年，體質(zhì)就不如從前了，那么老年人適合吃什么食物呢，下面我們一起來(lái)看看吧。

1、海中人參——海參

海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補(bǔ)腎、潤(rùn)燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還可滋陰降火、補(bǔ)腎健陽(yáng)、益智補(bǔ)鈣等作用。

2、動(dòng)物人參——鵪鶉

鵪鶉肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

鵪鶉肉和蛋是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋壯骨，止泄痢，消疳積，養(yǎng)肝清肺。

3、果蔬人參——胡蘿卜

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動(dòng)脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而對(duì)治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時(shí)葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長(zhǎng)期食用可顯其“小人參”價(jià)值。

4、茶中人參——絞股藍(lán)

絞股藍(lán)又名五葉參，在我國(guó)有“南方人參”之美譽(yù)。絞股藍(lán)茶就是以絞股藍(lán)為原料做成的。其色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤(rùn)可口，香氣獨(dú)特。

絞股藍(lán)對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對(duì)肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的.抑制作用。一般人飲用絞股藍(lán)茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長(zhǎng)期失眠患者服用療效也極佳。

5、水中人參——泥鰍

泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營(yíng)養(yǎng)成分比鯉魚(yú)、帶魚(yú)、龍蝦及對(duì)蝦等都要高的多。中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽(yáng)痿、時(shí)疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。