1、鴨蛋和雞蛋一樣也是一頭大一頭小，所以存放鴨蛋時(shí)要把大的一頭朝上放小的一頭處于下面，因?yàn)轼喌坝袣馐宜钥梢宰尩包S上浮后貼近氣室，這樣既保證鴨蛋的質(zhì)量也可以防止微生物進(jìn)入蛋黃。
2、夏天溫度高是微生物快速繁衍的季節(jié)，所以夏天的鴨蛋比冬天容易壞。在夏天，鴨蛋要放入保鮮室儲(chǔ)存。在冬天就直接常溫保存就可以。在冬天的常溫保存下可以保存半個(gè)月到二十天。
3、有些鴨蛋買回來(lái)比較臟，大家要注意，鴨蛋水洗過(guò)后不易保存，所以大家如果想延長(zhǎng)保存時(shí)間注意不要水洗。等到要吃的時(shí)候再去清洗，吃多少洗多少。這樣可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。
