1、儲存時要知道一些注意事項。儲存期間，切勿用水清洗雞蛋。有些人總覺得自己買的雞蛋表面太臟，所以想先清洗一下。事實上，這種做法會使許多細(xì)菌通過水進入雞蛋，很快就會使雞蛋變質(zhì)。保存時，盡量把大頭朝上，然后直立放置，這樣保存過程會更長。
2、可以用鹽來保存。雖然不能用水泡，但是鹽水有一定的殺菌作用。 除了這個方法，我們還可以用酒精，也可以有類似的效果。
3、如果家里有足夠的大米，買的雞蛋不能全部吃完，那么可以直接拿一個大一點的容器，放足夠的大米進去，然后把雞蛋埋在里面。通過這種保存方式，很好地隔離了外界空氣的影響。米飯不容易變質(zhì)，只要把整個雞蛋放在陰涼干燥的地方，就可以長期保存，我們可以一直吃非常新鮮的雞蛋。
