本篇文章給大家談?wù)勅廪⒌墓πc作用，以及肉蔻燉肉起什么作用對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉蔻的功效作用與營養(yǎng)價值
肉蔻，常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色?？偁罨ㄐ颍干?，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱“肉豆蔻”。肉蔻有什么功效嗎？下面我介紹下肉蔻的功效作用與營養(yǎng)價值吧。
肉蔻的基本介紹
肉蔻，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3.5厘米，寬1.5至2.5厘米。表面灰綠色或暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，兩端間有明顯縱溝。質(zhì)堅硬，碎斷面可見大理石紋理?？v切時可見寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小形干縮的胚，子葉卷進曲，氣強烈芳香，味辛辣，微苦。肉豆蔻是藥食兩用食物，主要可以入藥，烹飪中用作調(diào)料。燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇的。但是，燉雞肉最好不放類似的調(diào)料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉被譽為“味精”，
味道新鮮，如果再放肉寇就浪費。
肉蔻的功效與作用
辛；苦；溫。歸脾；胃；大腸經(jīng)。主治溫中澀腸；行氣消食。用于虛瀉；冷??；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消。
肉蔻的營養(yǎng)價值
內(nèi)含多種揮發(fā)油,油中主要成分萜烯類,還含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食欲，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用；揮發(fā)油中的萜類成分對細菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用，
體內(nèi)外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。
關(guān)于肉蔻
肉蔻的功效與作用有哪些呢，購買時候要注意些什么呢？
功效：主要治療消化道疾病，如少食嘔吐、腹瀉腹脹等。
購買注意：不要貪圖便宜，以免買到假肉蔻或陳年無效肉蔻導(dǎo)致耽誤病情。
肉蔻的功效與作用是什么？
肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食欲，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用；揮發(fā)油中的萜類成分對細菌和霉菌均有抑制作用。
肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用，體內(nèi)外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻對MCA和DMBA誘發(fā)的小鼠子宮癌及皮膚乳头狀瘤有抑制作用。
擴展資料
肉豆蔻是一種傳統(tǒng)中藥，常用來緩解胃腸疾病、治療關(guān)節(jié)炎或牙痛。新研究由中國南昌大學科研團隊組織開展。研究人員給實驗小鼠使用復(fù)方硫代乙酰胺，造成其短期肝臟損傷。隨后，他們給小鼠喂食肉豆蔻及其制品，小鼠的受損肝臟很快得到修復(fù)。
研究人員表示，肉豆蔻中富含一種被稱為木質(zhì)素的抗氧化劑，該物質(zhì)通過作用于肝臟中的過氧化物酶體增殖劑激活受體，可起到預(yù)防肝損傷的功效。另外，肉豆蔻能調(diào)節(jié)器官的脂肪含量，從而減輕器官炎癥，保護肝臟健康。
參考資料來源：百度百科——肉蔻
參考資料來源：人民健康網(wǎng)——中藥肉豆蔻能保肝護肝
肉蔻有哪些功效？
肉蔻具有化濕行氣、消食導(dǎo)滯、溫中澀腸、祛寒止痛、收斂固澀的作用，主要歸脾胃經(jīng)性溫、辛溫、苦，可以用來寒邪入侵犯引起的腹痛、腹瀉等病癥，也可以用于久瀉久痢、出汗不止、食少嘔吐、食欲不振、消化不良等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，肉豆蔻有促進胃腸的分泌以及胃腸功能蠕動，具有幫助消化、促進食欲、消除脹滿的功效，對腸胃道既可以起到抑制作用，也可以起到興奮作用。其中肉豆蔻能夠使人產(chǎn)生幻覺，針對金黃色葡萄球菌有一定的抗菌作用。肉蔻具有一定的食用價值，烹調(diào)以后氣味芬芳，多用于巧克力、奶油蛋糕，以及中餐烹調(diào)食用。肉蔻食用有一定的禁忌人群，比如大便干燥、口干舌燥、胃火旺盛以及有干燥綜合征的人，盡量不要食用。平時屬于脾胃氣滯、經(jīng)常生氣，并且食欲不振、胸肋脹滿，經(jīng)常噯氣反酸、舌苔厚膩的患者可以食用肉豆蔻。入藥煎服治療疾病，也可以作為食材來食用，肉蔻具有藥食同源的作用，但是肉蔻含有一定的麻醉劑，容易產(chǎn)生依賴性以及成癮性，不建議大量食用。采用肉蔻制作食物時，要使用少量的肉蔻入味，一次不要超過10g。肉蔻分布于潮濕的環(huán)境當中，所以食用的時候，要根據(jù)個人的情況加以選擇。
肉蔻的功效和作用
1、預(yù)防緩解失眠
肉控中含有大量天然揮發(fā)油，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的中樞神經(jīng)，能抑制中樞神經(jīng)的活性，它也能讓緊張的神經(jīng)得到放松，可以讓人們快速進入到睡眠狀態(tài)，平時最適合那些神經(jīng)衰弱和經(jīng)常失眠的人群食用。
2、抗菌消炎
肉蔻中還有一些天然的丁香酚，這種物質(zhì)是天然抗菌成分，它能抑制人體內(nèi)金黃色葡萄球菌和肺炎桿菌以及大腸桿菌和痢疾桿菌等多種致病菌的活性，能防止人體被細菌感染，也能消除人體內(nèi)部炎癥預(yù)防多種疾病發(fā)生。
3、促進消化
肉蔻中含有的揮發(fā)油還能直接作用于人類的腸胃，它不但促進腸胃中消化液分泌，而且能加快腸胃蠕動，可以加快腸胃中食物的消化與吸收，對提高人體消化能力有很大的好處。另外肉蔻還具有一定的麻醉作用，它含有的丁香酚和欖香素等物質(zhì)都是天然的麻醉成分，把它提純以后能制成麻醉劑。
肉蔻的功效與作用
1、肉豆蔻是屬于中藥材的一種，具體來說肉豆蔻是屬于一種藥食兩用的食物，首先肉豆蔻是可以入藥的，而且我們在烹飪中也可以用肉豆蔻來作為調(diào)料吃。
2、在肉豆蔻中是含有多種的揮發(fā)油存在的，特別是在油中的主要成分，實際上是屬于萜烯類的物質(zhì)，同時肉豆蔻中還含有大量的脂肪油存在，而在油中是存在有大量的肉豆蔻酸存在的，對我們健康是有好處的。
3、對于肉豆蔻來說，在其中含的揮發(fā)油是很豐富的，少量的攝入之后，這時候首先是能起到促進胃液分泌的功效，同時還可以促進我們及胃腸的蠕動，這時候就可以發(fā)揮出開胃和促進食欲的功效，特別是消脹止痛的效果也不錯。
4、肉豆蔻中還有抑制的作用，大量服用還是很有好處的，主要是肉豆蔻能夠有非常顯著的麻醉作用，而且在肉豆蔻的揮發(fā)油中，是存在有萜類成分的，這樣的物質(zhì)可以對細菌和霉菌是有抑制作用的。
5、肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用，所以肉豆蔻的藥用價值很不錯。
6、同時對于肉豆蔻來說，在肉豆蔻中的肉蔻醚，能夠有增強色胺的功效，這樣的抑菌效果很不錯。
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