今天凡太百科給各位分享草酸是什么的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)草酸是什么顏色進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

草酸是什么東西

問(wèn)題一：草酸是什么東西制造的 草酸，即乙二酸，最簡(jiǎn)單的有機(jī)二元酸之一。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式HOOCCOOH。它一般是無(wú)色透明結(jié)晶，對(duì)人體有害，會(huì)使人體內(nèi)的酸堿度失去平衡，影響兒童的發(fā)育，草酸在工業(yè)中有重要作用，草酸可以除銹。草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏?；?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鹽。

工業(yè)制法

草酸工業(yè)化生產(chǎn)方法主要有：甲酸鈉法、氧化法、羰基合成法、乙二醇氧化法、丙烯氧化法、一氧化碳偶聯(lián)法。

反應(yīng)式

1.甲酸鈉法一氧化碳凈化后在加壓情況下與氫氧化鈉反應(yīng)，生成甲酸鈉，然后經(jīng)高溫脫氫生成草酸鈉，草酸鈉再經(jīng)鉛化（或鈣化）、酸化、結(jié)晶和脫水干燥等工序，得到成品草酸。一氧化碳與氫氧化鈉合成壓力一般為1.8-2.0MPa。脫氫溫度為400℃。

2.氧化法以淀粉或葡萄糖母液為原料，在礬觸媒存在下，與硝酸-硫酸進(jìn)行氧化反應(yīng)得草酸。廢氣中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。

3.羰基合成法一氧化碳經(jīng)提純到90%以上，在鈀催化劑存在下與丁醇發(fā)生羰基化反應(yīng)，生成草酸二丁酯，然后通過(guò)水解得到草酸，此法分為液相法和氣相法兩種，氣相法反應(yīng)條件較低，反應(yīng)壓力為300-400kPa。而液相法反應(yīng)壓力為13.0-15.0MPa。

4.乙二醇氧化法以乙二醇為原料，在硝酸和硫酸存在下，用空氣氧化而得。

5.丙烯氧化法 氧化過(guò)程分兩步進(jìn)行。第一步用硝酸氧化，使丙烯轉(zhuǎn)化為α-硝基乳酸；然后進(jìn)一步催化氧化得到草酸。第二步也可采用混酸為氧化劑。丙烯氧化法生產(chǎn)工業(yè)級(jí)草酸二水化合物，以丙烯計(jì)總收率大于90%。

原料消耗定額：焦炭（84%）510kg/t、硫酸（100%）950kg/t、燒堿（100%）920kg/t。

自然界中草酸通常以鹽的形式存在于許多植物細(xì)胞膜中。從前工業(yè)上用木屑和強(qiáng)堿在240～250℃共熔，首先制取草酸鹽，再經(jīng)酸化即得草酸。后來(lái)，采用甲酸鈉脫氫法生產(chǎn)草酸。工業(yè)上取一氧化碳(如黃磷生產(chǎn)尾氣)經(jīng)苛性鈉吸收后，制得甲酸鈉，后者在380℃下脫氫得到草酸鈉，再經(jīng)石灰、硫酸處理，制成草酸。

問(wèn)題二：草酸是什么東西？ 怎么用？ 草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。

草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙醚等有機(jī)溶劑，

草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對(duì)必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響；當(dāng)草酸與一些過(guò)渡性金屬元素結(jié)合時(shí)，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加[2

問(wèn)題三：什么食物含有草酸？ 如菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達(dá)606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除這些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黃瓜、南瓜、西瓜、絲瓜等則完全不含草酸。

草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我們平時(shí)的飲食中，要避免攝入過(guò)多含草酸的食物。因?yàn)椴菟岵粌H妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。我們中國(guó)人總體鈣攝入水平很低，如果過(guò)多的攝入高草酸食物無(wú)疑是雪上加霜。

防止草酸鈣結(jié)石的形成，不僅要減少食物中的草酸，還要防止飲食中草酸含量高的食物和鈣含量高的食物同食，如菠菜和含鈣高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸鈣的食物搭配。 如果一定要這樣食用，可以將高草酸蔬菜用沸水焯1分鐘，待草酸溶解于水后再食用。如果平時(shí)常規(guī)服用鈣劑以補(bǔ)充鈣的人，那就更要注意了，除了對(duì)高草酸食物進(jìn)行上述處理外，服藥時(shí)間最好和吃飯時(shí)間錯(cuò)開2個(gè)小時(shí)以上。

另外，我們也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因?yàn)槟咎谴歼M(jìn)入人體內(nèi)后最終代謝成草酸經(jīng)腎臟排泄。如果短時(shí)間大量或長(zhǎng)時(shí)間攝入木糖醇，可使血清草酸水平驟然或緩慢升高，超出生理飽和度后易形成結(jié)晶沉積到腎臟，導(dǎo)致腎損害。

總之，草酸對(duì)我們的身體無(wú)益，但是平時(shí)飲食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用過(guò)分夸大了草酸的危害。高草酸的食物還含有很多其他的有益營(yíng)養(yǎng)成分，只要能夠正確適當(dāng)?shù)氖秤眉纯伞?

問(wèn)題四：什么是草酸 HOOCOOH

問(wèn)題五：草酸是從哪些東西中提取的 草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高.

工業(yè)化生產(chǎn)方法

工業(yè)化生產(chǎn)方法主要有：甲酸鈉法、氧化法、羰基合成法、乙二醇氧化法、丙烯氧化法、一氧化碳偶聯(lián)法。

甲酸鈉法

一氧化碳凈化后在加壓情況下與氫氧化鈉反應(yīng)，生成甲酸鈉，然后經(jīng)高溫脫氫生成草酸鈉，草酸鈉再經(jīng)鉛化（或鈣化）、酸化、結(jié)晶和脫水干燥等工序，得到成品草酸。一氧化碳與氫氧化鈉合成壓力一般為1.8-2.0MPa。脫氫溫度為400℃。

氧化法

以淀粉或葡萄糖母液為原料，在礬觸媒存在下，與硝酸-硫酸進(jìn)行氧化反應(yīng)得草酸。廢氣中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。

羰基合成法

一氧化碳經(jīng)提純到90%以上，在鈀催化劑存在下與丁醇發(fā)生羰基化反應(yīng)，生成草酸二丁酯，然后通過(guò)水解得到草酸，此法分為液相法和氣相法兩種，氣相法反應(yīng)條件較低，反應(yīng)壓力為300-400kPa。而液相法反應(yīng)壓力為13.0-15.0MPa。

乙二醇氧化法

以乙二醇為原料，在硝酸和硫酸存在下，用空氣氧化而得。5、丙烯氧化法氧化過(guò)程分兩步進(jìn)行。第一步用硝酸氧化，使丙烯轉(zhuǎn)化為α-硝基乳酸；然后進(jìn)一步催化氧化得到草酸。第二步也可采用混酸為氧化劑。丙烯氧化法生產(chǎn)工業(yè)級(jí)草酸二水化合物，以丙烯計(jì)總收率大于90%

問(wèn)題六：什么東西可以化解草酸 這個(gè)得是化學(xué)知識(shí)把

草酸是什么

草酸的是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤其是以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。

由于草酸可以降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣，導(dǎo)致腎結(jié)石，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉，經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物屬于酸性物質(zhì)，可以導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡，吃得過(guò)多還會(huì)中毒。

什么是草酸?

問(wèn)題一：什么食物含有草酸？ 如菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達(dá)606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除這些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黃瓜、南瓜、西瓜、絲瓜等則完全不含草酸。

草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我們平時(shí)的飲食中，要避免攝入過(guò)多含草酸的食物。因?yàn)椴菟岵粌H妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。我們中國(guó)人總體鈣攝入水平很低，如果過(guò)多的攝入高草酸食物無(wú)疑是雪上加霜。

防止草酸鈣結(jié)石的形成，不僅要減少食物中的草酸，還要防止飲食中草酸含量高的食物和鈣含量高的食物同食，如菠菜和含鈣高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸鈣的食物搭配。 如果一定要這樣食用，可以將高草酸蔬菜用沸水焯1分鐘，待草酸溶解于水后再食用。如果平時(shí)常規(guī)服用鈣劑以補(bǔ)充鈣的人，那就更要注意了，除了對(duì)高草酸食物進(jìn)行上述處理外，服藥時(shí)間最好和吃飯時(shí)間錯(cuò)開2個(gè)小時(shí)以上。

另外，我們也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因?yàn)槟咎谴歼M(jìn)入人體內(nèi)后最終代謝成草酸經(jīng)腎臟排泄。如果短時(shí)間大量或長(zhǎng)時(shí)間攝入木糖醇，可使血清草酸水平驟然或緩慢升高，超出生理飽和度后易形成結(jié)晶沉積到腎臟，導(dǎo)致腎損害。

總之，草酸對(duì)我們的身體無(wú)益，但是平時(shí)飲食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用過(guò)分夸大了草酸的危害。高草酸的食物還含有很多其他的有益營(yíng)養(yǎng)成分，只要能夠正確適當(dāng)?shù)氖秤眉纯伞?

問(wèn)題二：草酸是干什么用的 草酸的用途有：

1.作漂白劑：

草酸主要用作還原劑和漂白劑，用于生產(chǎn)抗菌素等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。

草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。

用于金屬表面清洗和處理，稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。

2.作還原劑：

在有機(jī)合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)對(duì)苯二酚、季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳、沒(méi)食子酸等化工產(chǎn)品。

塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。

染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等。

印染工業(yè)可代替乙酸，用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑。

醫(yī)藥工業(yè)用于制造金霉素、土霉素、四環(huán)素、鏈霉素等。

此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產(chǎn)量最大。

3.作媒染劑：

草酸銻可作媒染劑，草酸鐵銨是印制藍(lán)圖的藥劑。

4.除銹功能：

草酸可用來(lái)除銹。不過(guò)使用時(shí)要小心，草酸對(duì)不銹鋼有較強(qiáng)的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大，但有一定毒性。使用時(shí)，不要吃或喝就行了。

皮膚接觸草酸后，應(yīng)及時(shí)用水清洗。

方法

到賣化學(xué)試劑的店里買一瓶草酸，取一些，用溫水配成溶液，涂在銹漬上擦拭。然后用金相砂紙擦，最后噴涂油漆。賣草酸的店里一般還賣些醫(yī)藥器械，玻璃儀器。

問(wèn)題三：草酸是什么東西？ 怎么用？ 草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。

草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙醚等有機(jī)溶劑，

草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對(duì)必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響；當(dāng)草酸與一些過(guò)渡性金屬元素結(jié)合時(shí)，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加[2

問(wèn)題四：什么是草酸 HOOCOOH

問(wèn)題五：草酸是什么，有害嘛 草酸

開放分類： 化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、有機(jī)酸、羧酸

CAS：144-62-7

分子式：C2H2O4

分子質(zhì)量：90.04

熔點(diǎn)：190℃

中文名稱：草酸；乙二酸；修酸

英文名稱：Oxalic acid；Ethanedioic acid；aquisal

性狀描述：草酸一般含有二分子結(jié)晶水，為無(wú)色透明結(jié)晶，其晶體結(jié)構(gòu)有兩種形態(tài)，即α型（菱形）和β型（單斜晶形），熔點(diǎn)分別為，α型：189.5℃，β型：182℃。相對(duì)密度，α型：1.900，β型：1.895。折射率1.540。

草酸在100℃開始升華，125℃時(shí)迅速升華，157℃時(shí)大量升華，并開始分解。易溶于乙醇，溶于水，微溶于乙醚，不溶于苯和氯仿。

草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏?；?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鈣。

草酸工業(yè)化生產(chǎn)方法主要有：甲酸鈉法、氧化法、羰基合成法、乙二醇氧化法、丙烯氧化法、一氧化碳偶聯(lián)法。

1.甲酸鈉法一氧化碳凈化后在加壓情況下與氫氧化鈉反應(yīng)，生成甲酸鈉，然后經(jīng)高溫脫氫生成草酸鈉，草酸鈉再經(jīng)鉛化（或鈣化）、酸化、結(jié)晶和脫水干燥等工序，得到成品草酸。一氧化碳與氫氧化鈉合成壓力一般為1.8-2.0MPa。脫氫溫度為400℃。

2.氧化法以淀粉或葡萄糖母液為原料，在礬觸媒存在下，與硝酸-硫酸進(jìn)行氧化反應(yīng)得草酸。廢氣中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。

3.羰基合成法一氧化碳經(jīng)提純到90%以上，在鈀催化劑存在下與丁醇發(fā)生羰基化反應(yīng)，生成草酸二丁酯，然后通過(guò)水解得到草酸，此法分為液相法和氣相法兩種，氣相法反應(yīng)條件較低，反應(yīng)壓力為300-400kPa。而液相法反應(yīng)壓力為13.0-15.0MPa。

4.乙二醇氧化法以乙二醇為原料，在硝酸和硫酸存在下，用空氣氧化而得。

5.丙烯氧化法 ：氧化過(guò)程分兩步進(jìn)行。第一步用硝酸氧化，使丙烯轉(zhuǎn)化為α-硝基乳酸；然后進(jìn)一步催化氧化得到草酸。第二步也可采用混酸為氧化劑。丙烯氧化法生產(chǎn)工業(yè)級(jí)草酸二水化合物，以丙烯計(jì)總收率大于90%。

原料消耗定額：焦炭（84%）510kg/t；硫酸（100%）950kg/t；燒堿（100%）920kg/t。

用途：草酸主要用于生產(chǎn)抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。

此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產(chǎn)量最大。

草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。不過(guò)要小心，不銹鋼很怕草酸！手也怕濃度高的草酸

草酸oxalic acid

含有二分子結(jié)晶水的無(wú)色柱狀晶體，分子式是H2C2O4，是植物特別是草本植物常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游離酸的形式存在。草酸又名乙二酸，是最簡(jiǎn)單的二元酸。晶體受熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水，成為無(wú)水草酸。無(wú)水草酸的熔點(diǎn)為189.5℃，能溶于水或乙醇，不溶于乙醚。實(shí)驗(yàn)室可以利用草酸受熱分解來(lái)制取一氧化碳?xì)怏w。在人尿中也含有少量草酸，草酸鈣是尿道結(jié)石的主要成分。

最簡(jiǎn)單的二元酸。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式HOOCCOOH。廣泛存在于自然界中，特別是植物中，例如草本植物、大黃屬植物、酢漿草、菠菜等，并常以鉀鹽的形式存在。在人或肉食動(dòng)物的尿中，草酸以鈣鹽或草尿酸的形式存在。此外，腎和膀胱結(jié)石中也含有草酸鈣。無(wú)水草酸為無(wú)色晶體，有吸濕性；熔點(diǎn)189.5℃；在約157℃時(shí)升華；易溶于水，能溶于乙醚。商品草酸含兩分子結(jié)晶水；無(wú)色晶體；熔點(diǎn)101.5℃，加熱至100℃可失去結(jié)晶水；微溶于乙醚。草酸分子中兩個(gè)羧基直接......

問(wèn)題六：什么食物草酸含量高 草酸普遍存在於許多食物中，想要避免草酸鈣結(jié)石，就減少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和堅(jiān)果類、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麥麩等等。

避免高鈉食物

同時(shí)也要減少鈉的攝取，勿經(jīng)常食用調(diào)理食品、速食，加工食品及高鹽食品，例如：

1. 肉制品，如香腸、火腿、臘腸等。

2. 湯塊或罐頭湯品

3. 腌漬食品或泡菜

4. 速食面、粥

不能同吃的食物組合:

一、雞蛋與豆?jié){

豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質(zhì)能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用率。

二、牛奶與巧克力

牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鈣。這樣一來(lái)，牛奶和巧克力中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不但得不到較好的吸收利用，還可能會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響身體健康。

三、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體消化吸收，不但影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，而且還會(huì)增加人體患結(jié)石癥的機(jī)會(huì)。

菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，還能和食物中的鈣相結(jié)合，產(chǎn)生不溶于水的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。特別是正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童，如果經(jīng)常吃有草酸的菠菜，可能起鈣質(zhì)缺乏癥。

不過(guò)，只要把菠菜放入開水中煮3分鐘，約有80%的草酸溶解在水里，這時(shí)撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分損失也不太大。

四、海鮮與啤酒

海鮮中含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中則含有分解它們的催化劑－－維生素B1。如果頻繁地吃海鮮并同時(shí)飲用啤酒，啤酒中的維生素B1會(huì)催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，還容易導(dǎo)致人體血液中尿酸水平的急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，甚至出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

五、海鮮與水果

葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同時(shí)吃水果，這些鞣酸就會(huì)與海鮮中富含的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成沉淀凝結(jié)物，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，大大影響腸胃的消化功能。所以，人們?cè)诔赃^(guò)海鮮后，最好間隔4小時(shí)以上再吃這類含鞣酸的水果，以免造成消化不良。

草酸是什么酸?碳酸,草酸,醋酸酸性強(qiáng)弱?

草酸是乙二酸,即HOOC-COOH,酸性強(qiáng)弱為乙二酸(草酸)乙酸碳酸,記住就好了.

草酸是什么？

草酸（oxalicacid）是核盤菌（Sclerotiniasclerotiorum）和灰葡萄孢等死體寄生菌的重要致病因子。核盤菌侵染引起菌核病，灰葡萄孢引起灰霉病，都是寄主范圍非常廣泛的重大腐爛性病害。早在19世紀(jì)后期，植物病理學(xué)的奠基人deBarry就發(fā)現(xiàn)草酸是致病因子。直至20世紀(jì)后期，人們才利用病原菌的草酸缺陷突變體，確證草酸在侵染過(guò)程中的作用。草酸在被侵染的植物組織中積累，使細(xì)胞間隙的pH下降到4～5，適于果膠酶等細(xì)胞壁降解酶的活動(dòng)，活性增強(qiáng)，加速植物細(xì)胞與組織解體。草酸對(duì)植物細(xì)胞有直接毒害作用，可改變細(xì)胞膜透性，引起電解質(zhì)滲漏，破壞細(xì)胞器。草酸能螯合Ca2+，形成草酸鈣晶體，以堵塞植物導(dǎo)管，引起萎蔫癥狀。另外，草酸能抑制寄主植物體內(nèi)過(guò)氧化氫的產(chǎn)生和活性氧迸發(fā)（Stephen等，2000），加之草酸還能抑制苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶等防御酶活性，都導(dǎo)致植物抗病性降低，有利于病原菌侵染。Kim等（2008）還發(fā)現(xiàn)草酸是一種激發(fā)子，可誘導(dǎo)病株細(xì)胞程序性壞死。

什么是草酸？

草酸結(jié)構(gòu)式是（圖示）：

草酸，即乙二酸，最簡(jiǎn)單的有機(jī)二元酸之一，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式HOOCCOOH。無(wú)色透明結(jié)晶，熔點(diǎn)101-102℃，相對(duì)密度1.653，易溶于乙醇，溶于水，微溶于乙醚，不溶于苯和氯仿。常見的草酸通常含有兩分子的結(jié)晶水（H2C2O4·2H2O，CAS號(hào)為6153-56-6）。

草酸的作用

1、用于生產(chǎn)抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。還可用于鈷－鉬－鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。

2、有機(jī)合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)對(duì)苯二酚、季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳等化工產(chǎn)品。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。

3、草酸可用來(lái)除銹。不過(guò)使用時(shí)要小心，草酸對(duì)不銹鋼有較強(qiáng)的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手，并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大，但有一定毒性。

以上內(nèi)容參考：百度百科-草酸