本篇文章給大家談?wù)勔粋€雞蛋蛋白質(zhì)，以及一個雞蛋蛋白質(zhì)和脂肪含量對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
一個雞蛋的蛋白質(zhì)?
1個雞蛋（50g左右）含6～7g蛋白質(zhì)。屬于非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
一般情況下，雞蛋中所含蛋白質(zhì)含量是很高的，一個雞蛋的重量大約在50g左右，其蛋白質(zhì)含量在7g左右，主要是卵球蛋白和卵白蛋白。而且因?yàn)槠渲邪被峤M成與人體相似，所以更容易被人體所吸收。但是也要注意不能過量食用，以免消化不良。
煮雞蛋：
水煮雞蛋保留了雞蛋中的全部營養(yǎng)，沒有破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，煮雞蛋的時候不能煮的太老，那樣蛋黃會比較噎人，營養(yǎng)物質(zhì)也會被破壞，很多朋友不愛吃煮雞蛋的原因就在于此。雞蛋冷水下鍋，水開后小火煮5-7分鐘關(guān)火，用余溫將雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋比較嫩，蛋黃也剛剛凝固，口感比較好。
一個雞蛋的蛋白質(zhì)含量是多少？
一個60克的不含蛋殼的全蛋含有6克蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)有3克在蛋白中，有3克在蛋黃中。
除此之外雞蛋還包括： 75克水,80卡路里,6克脂肪,274毫克膽固醇,蛋黃1克碳水化合物、鈣28毫克,磷90毫克,鐵1克、65毫克鉀、69毫克鈉,55毫克鋅、260 IU維生素A,0.04毫克硫胺素,核黃素0.15毫克,微量的煙酸和24毫克葉酸。
一般紅皮雞蛋蛋白質(zhì)含量值高，每100g帶皮紅皮雞蛋，蛋白質(zhì)含量為12.7g，它是很高的成分了，其他蛋類食品蛋白質(zhì)成分大概類似，牛乳、精瘦肉深海魚等，都帶有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白。雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，提供13種維生素和礦物質(zhì)，容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，健康不飽和脂肪酸和抗氧化劑，并且總熱量不超過100卡路里。
雞蛋的營養(yǎng)
1、生雞蛋含有蛋白、人體脂肪、維他命、鐵、鈣、鉀等身體需要的礦物。蛋白是一種能修補(bǔ)肝組織損害的蛋白質(zhì)食物。
2、含有DHA、大豆卵磷脂和卵黃蛋白，有益于中樞神經(jīng)系統(tǒng)和人體的生長發(fā)育。它能加強(qiáng)人的大腦，改善記憶，推動肝臟再造。
3、生雞蛋中帶有較多的維生素b2等營養(yǎng)元素，能溶解空氣氧化身體致癌物質(zhì)。
一個雞蛋的蛋白質(zhì)含量多少克?
一個雞蛋的蛋白質(zhì)含量6.5克左右。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約每100克的雞蛋里含有13g左右的蛋白質(zhì)，一般每個雞蛋約50g左右，那每個雞蛋就是含有6.5克左右的蛋白質(zhì)。雞蛋里面的蛋白質(zhì)主要是卵球蛋白和卵白蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
蛋白質(zhì)主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
一個雞蛋含多少克蛋白質(zhì)？
每一百克雞蛋能夠提供15g左右的蛋白質(zhì)，對于正常成年人來說，每天我們要攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量為1.16g/（kg體重），也就是說如果一個人體重60KG，那么他每日的蛋白最低需要量就是約70g，如果蛋白質(zhì)全由雞蛋來提供那就是460g雞蛋（將近9個雞蛋）。
但實(shí)際上還會從主食、牛奶、禽肉、魚肉、豆制品等食物中攝取豐富的蛋白質(zhì)，所以沒必要吃那么多雞蛋。
雞蛋的食用建議
雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也有自己的短板，其實(shí)不只雞蛋，自然界中并沒有一種食物能夠獨(dú)立滿足人體全部的營養(yǎng)需求。積極調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加食物多樣性，找到合適的食物搭配比例才是保持營養(yǎng)狀態(tài)和身體健康的正確方式。
從營養(yǎng)角度講，雞蛋煮來吃最好，其次是蒸蛋羹、炒、嫩炸，做蛋花湯也不錯。比較流行的是溏心蛋，就是蛋清熟了蛋黃還沒熟，很多人更喜歡這種外嫩里軟的口感，而不像全熟雞蛋那樣有時候吃起來噎得慌。新鮮雞蛋這樣做來吃還好。但是不新鮮的雞蛋，沙門氏菌污染的可能性會高很多，就不建議做溏心蛋吃了。
以上內(nèi)容參考?人民健康網(wǎng)——雞蛋營養(yǎng)豐富 一天最多吃幾個
