今天凡太百科給各位分享苜蓿炒雞蛋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)苜蓿炒雞蛋的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

苜蓿的做法

苜蓿的做法 苜蓿是一種野生的食物，在我國(guó)很早就有苜蓿這種食物的生長(zhǎng)，很久以前苜蓿就是我國(guó)中草藥藥材之一，苜蓿中還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助很多人起到一定的功效與作用，一些有鼻血，牙齦出血的人也可以通過(guò)吃苜蓿來(lái)止血。那么苜蓿的做法有哪些呢?

1.苜蓿的做法有很多，比如大家可以選擇用苜蓿作為一個(gè)食材來(lái)包餃子，在包餃子的時(shí)候我們需要準(zhǔn)備一定量的豬肉，面粉和苜蓿，當(dāng)然我們還需要準(zhǔn)備一些油鹽醬醋，另外還需要準(zhǔn)備一些香蔥，醬油，雞精，香油，五香粉。

2.將苜蓿認(rèn)真的清洗干凈，然后將苜蓿切成碎末狀，把切好的苜蓿與預(yù)先用豬肉切成的碎末以及我們準(zhǔn)備好的食材攪拌在一起做成肉餡，將面粉揉成面團(tuán)并進(jìn)行發(fā)面處理，然后把面粉捏成圓形，再將圓形揉扁，最后用搟面杖子將面粉搟成平面圓形，之后便可以直接將餃子餡兒去適量加入在面粉的上面進(jìn)行包餃子的操作就可以了。

3.苜蓿還可以用來(lái)炒著吃，在民間經(jīng)常有人會(huì)用苜蓿和雞蛋這兩種食材一起炒著吃，在制作苜蓿炒雞蛋之前，要準(zhǔn)備一定量的苜蓿和雞蛋，還要準(zhǔn)備油鹽和蔥，然后將苜蓿清洗干凈之后切好，將雞蛋打入小碗中并用筷子翻炒均勻。鍋中添油，先加入雞蛋，等雞蛋已經(jīng)成型之后將雞蛋切碎再向其中加入苜蓿，二者一起翻炒，加入一些食調(diào)味品可以出鍋了。

苜蓿的做法還有很多種，比如還有人會(huì)選擇制作涼拌苜蓿，這是在夏天一道比較適合選擇的小菜，還有人會(huì)將苜蓿作為餡兒餅的餡兒來(lái)煎餡兒餅，將苜蓿與小米做成苜蓿小米粥也是非常的有營(yíng)養(yǎng)且很美味的。

涼拌苜蓿的做法

涼拌菜是夏日必不可少的一種菜式，而且涼拌菜適用的場(chǎng)合也是非常多的，比如大家想吃一些燒烤或者火鍋的時(shí)候，在吃之前難免要等待一段時(shí)間，那么在這段時(shí)間吃一些涼拌菜也是可以幫助很好的開(kāi)胃的，所以下面就來(lái)給大家介紹一道涼拌苜蓿的做法。

1.我們首先需要準(zhǔn)備一些原材料，一定量的苜蓿，大蒜，花椒，食鹽，食用油，生抽，辣椒面以及芝麻油。

2.將我們挖回來(lái)的苜蓿先進(jìn)行認(rèn)真的清洗，在清洗之前還要注意找來(lái)剪子，將苜蓿的根部給撿去，我們?cè)谥谱鳑霭柢俎５臅r(shí)候最好選苜蓿的芽來(lái)吃，因?yàn)檫@里比較嫩，吃起來(lái)也會(huì)更好吃一些，清洗好之后的苜蓿還要進(jìn)行一下焯水處理，在焯水處理的過(guò)程中可以適量地向其中加入一些鹽進(jìn)去。

3.把我們準(zhǔn)備好的大蒜拍碎，切成蒜泥，這個(gè)時(shí)候苜蓿也應(yīng)該焯好了，我們將焯水處理過(guò)的苜蓿取出并將其中的水分攥一攥，接下來(lái)我們向鍋中添入適量的食用油，再將事先準(zhǔn)備好的花椒放入鍋中，等到已經(jīng)爆出香味之后，我們將鍋中的油和花椒直接倒在苜蓿上面。

4.找來(lái)一個(gè)小碗，將事先準(zhǔn)備好的蒜泥花，食鹽和辣椒面加入到小碗之中并將這些食材攪拌均勻，大家如果有其他喜歡的食材也可以加入到其中，然后將這些食材都加入到苜蓿的上面并進(jìn)行充分的攪拌就可以吃了。

涼拌苜蓿的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?如果在制作涼拌苜蓿的時(shí)候，加一些其他比較好吃的食材更可以幫助這道涼拌苜蓿提味道哦，大家可以選擇的其他調(diào)味食材比如芝麻醬，還可以加入一些醋進(jìn)去，另外苜蓿是一種寒性食物，脾胃虛寒的人慎食。

蒜蓉苜蓿的做法

苜蓿是一種野菜，苜蓿是多年生的開(kāi)花植物，菊花的顏色是紫色的，而苜蓿這種食材本身是可以被用來(lái)當(dāng)做一種美食來(lái)吃的，另外苜蓿還可以作為一種中草藥幫助我們的身體起到非常多的功效與作用，蒜蓉苜蓿是一道比較簡(jiǎn)單的苜蓿的做法，下面就來(lái)教給大家怎么做。

1.今天要教給大家的這道蒜蓉苜蓿其實(shí)是一道涼拌菜，所以是比較適合夏季喝酒的時(shí)候作為配菜的，當(dāng)然了，一些吃燒烤或者火鍋的人也可以事先做好一盤(pán)蒜蓉苜蓿，這樣一來(lái)，在等待的時(shí)間，大家就可以通過(guò)吃蒜蓉苜蓿來(lái)緩解等待的交集，而且吃起來(lái)口感也非常好，對(duì)大家的身體也可以補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們先來(lái)準(zhǔn)備好制作這道蒜蓉苜蓿所需要準(zhǔn)備的食材吧，我們需要的食材有苜蓿若干，油，鹽，蒜，醋以及味精，然后我們便可以開(kāi)始進(jìn)行蒜蓉苜蓿的制作了。

2..取來(lái)剪子將挖回來(lái)的苜蓿的根部全部減去，然后用清水認(rèn)真的清洗兩遍苜蓿，如果覺(jué)得不干凈的話可以將苜蓿放在清水中泡一會(huì)兒。

3.鍋中添水，水沸之后向其中加入一些苜蓿進(jìn)去，同時(shí)加入一些油和鹽，苜蓿煮熟之后將苜蓿撈出，控干其中水分放置于盤(pán)子上并鋪好。

4.找來(lái)一個(gè)小碗，向這個(gè)小碗之中適量的加入一些我們準(zhǔn)備好的大蒜碎末，然后將我們事先準(zhǔn)備好的食材酌量加入到這個(gè)小碗之中并調(diào)好味道，用鍋燒熱一點(diǎn)油之后也加入到小碗之中。

5.將小碗中的材料全部倒在盤(pán)子中的苜蓿上面。

以上就是給大家介紹的蒜蓉苜蓿的做法，那么在了解到蒜蓉苜蓿的做法步驟之后，想必大家都可以很輕松的做出這道蒜蓉苜蓿了，另外大家在調(diào)制調(diào)料的時(shí)候要少放一些鹽，因?yàn)橹拔覀円呀?jīng)給苜蓿加鹽了。

苜蓿小米粥怎么做

很多人在早飯或者晚飯的時(shí)候會(huì)選擇喝一些粥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，而對(duì)于一些減肥的人來(lái)說(shuō)，喝一些粥則要比吃一些油膩的食品更好一些，所以熬粥也漸漸受到大家的喜愛(ài)，而我們今天所說(shuō)的苜蓿這道食材也是可以用來(lái)熬粥的。下面就給大家來(lái)介紹一下苜蓿小米粥的做法。

1.小米是一道比較滋補(bǔ)的粗糧類的食物，我們知道一般孕婦在生完孩子的坐月子期間，通常會(huì)選擇只吃小米粥來(lái)幫助自身補(bǔ)充元?dú)?，所以今天我們要說(shuō)的這道苜蓿小米粥也是可以幫助大家很好的補(bǔ)充元?dú)夂蜖I(yíng)養(yǎng)的。我們需要準(zhǔn)備一定量的苜蓿和小米，還需要準(zhǔn)備一些清水。

2.將從山上或者田間挖回來(lái)的苜蓿的根部先給剪下去，找來(lái)一個(gè)剪子將根部剪下去就可以了，我們知道苜蓿是一種生長(zhǎng)于野外的食材，所以我們?cè)谥谱髦靶枰J(rèn)真的給苜蓿進(jìn)行清潔，在剪完苜蓿的根部之后我們需要用清水反復(fù)的洗一下苜蓿，另外由于一些菜類食物會(huì)有苦澀的味道，所以建議在制作苜蓿之前，先將苜蓿進(jìn)行一下焯水處理，焯水處理好的苜蓿切成碎段狀放在旁邊備用。

3.用水淘一下小米，然后開(kāi)鍋，鍋中添水，等到鍋中的水已經(jīng)煮沸之后，我們將已經(jīng)淘好的小米全數(shù)倒入鍋中并用中火煮一會(huì)兒，煮好的小米我們可以嘗一嘗是不是已經(jīng)可以了，如果可以的話，我們便可以緊接著將苜蓿也加入到鍋中，再熬一會(huì)兒就可以喝了。

上面就是交給大家的有關(guān)苜蓿和小米怎樣一起制作成為苜蓿小米粥的方法，其實(shí)生活中一些會(huì)熬粥的人對(duì)于制作這道苜蓿小米粥也一定是非常熟練的，建議如果覺(jué)得口感不夠的話還可以加一些其他材料哦。

擴(kuò)展閱讀： 苜蓿

苜蓿也叫草頭，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有什么好吃又健康的菜譜值得參考的嗎？

苜蓿炒雞蛋、苜蓿水餃、苜蓿雞蛋餅、蒸苜蓿、涼拌苜蓿都是苜蓿好吃又健康的吃法，這些菜譜值得參考，平時(shí)可以自己動(dòng)手用苜蓿做美食。

苜蓿在很多地區(qū)都是綠色的牧草，但它也是一種能供人類食用的綠色蔬菜，不但含有葉綠素和纖維素還含有多種維生素，平時(shí)苜?？梢院碗u蛋搭配在一起炒著吃，做的時(shí)候把新鮮的苜蓿洗凈以后去掉水分，在大碗中磕開(kāi)三個(gè)雞蛋，加少量清水和食用鹽調(diào)勻鍋中放攝像食用油加熱后把雞蛋入鍋，炒成塊取出備用，重新起鍋放油，放入蒜末，炒香以后，把苜蓿放到鍋中炒軟，放入炒好的雞蛋加少量食用鹽調(diào)味，炒勻以后快速出鍋。

一、苜蓿水餃

苜?？梢宰鲳W，調(diào)好以后包水餃很好吃，在做以前先準(zhǔn)備適量面粉放入清水調(diào)勻以后揉成光滑的面團(tuán)，再把苜蓿洗凈以后控掉水分，放入適量的豬肉末，再放入蔥姜末和十三香以及生抽和食用油調(diào)成餡，把面團(tuán)揉勻以后分成小塊搟成餃子皮，放入調(diào)好的餡料包成水餃，包好以后入鍋煮熟醮上蒜泥和醋特別好吃。

二、苜蓿雞蛋餅

苜蓿雞蛋餅也是好吃又健康的做法，做的時(shí)候需要把鮮嫩的苜蓿洗凈以后剁碎放在大碗中，放入適量面粉清水，再放入兩三個(gè)雞蛋，放少量食用鹽，調(diào)成比較稀的面糊，平底鍋上刷油加熱后，取適量的面糊，快速的攤成餅狀凝固，等它表面微黃以后翻面，兩面都煎到微黃以后出鍋，降溫以后可以直接吃，也可以涂抹蒜蓉辣醬或者番茄醬以后再吃。

三、涼拌苜蓿

苜蓿做涼拌菜也是好吃又健康的做法，做的時(shí)候需要把新鮮的苜蓿洗凈以后放在沸水中焯，1~2分鐘取出以后快速過(guò)冷水降溫，取出后用手?jǐn)D掉水分，放適量的蒜泥香油，再放香醋白糖生抽和適量的雞精，調(diào)勻以后就能得到美味的涼拌菜，這們做好的涼拌苜蓿，色澤碧綠，香氣有人，吃起來(lái)口感滋味特別好。

木絮怎么炒好吃

苜蓿炒雞蛋

食材

主料

苜蓿

400g

雞蛋

2個(gè)

輔料

油

適量

鹽

適量

香蔥

1個(gè)

步驟

1.食材：苜蓿 雞蛋 鹽 香蔥

2.把苜蓿頭擇洗干凈洗凈控水，香蔥洗凈切末

3.雞蛋打散碗內(nèi)，加少量鹽香蔥末拌均勻

4.熱鍋涼油，加雞蛋炒熟

5.并用鏟子劃成小塊，撈出

6.熱鍋涼油加苜蓿炒至變色

7.加鹽翻炒均勻盛出裝盤(pán)，將炒好的雞蛋放于苜蓿上吃食拌均勻即可

小貼士

苜蓿不可久炒

調(diào)味品越少越好

苜蓿雞蛋餃子怎么做好吃

　苜蓿雞蛋餃子餡的制作材料：

主料：豬肉(瘦)150克,雞蛋100克

輔料：黃瓜50克,木耳(干)5克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,香油10克,花生油20克,味精2克,淀粉(豌豆)10克

做法：

1. 雞蛋磕入碗中，用筷子攪勻。將豬瘦肉切成片，用少許蛋清、濕淀粉上漿拌勻。

2. 黃瓜斜刀切成長(zhǎng)段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡發(fā)好，撕成小塊。

3. 炒鍋加油燒至五成熱時(shí)，將肉片放入滑散，撈出瀝油。

4. 鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蔥花、姜末爆鍋，烹入料酒、清水，加入肉片，用精鹽、味精調(diào)味，加入木耳、黃瓜片，開(kāi)鍋后澆入雞蛋慢慢炒勻，淋上香油出鍋。

制作要訣：

因有滑油過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油300克。

提示：生黃瓜有抑制體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為脂肪作用，有減肥的功效。木耳具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，活血的作用，可以平衡營(yíng)養(yǎng)。