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羅漢豆是什么豆是什么

蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬。一年生草本，高30-100（120）厘米。主根短粗，多須根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，具四棱，中空、無毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸頂端卷須短縮為短尖頭；托葉戟頭形或近三角狀卵形，略有鋸齒，具深紫色密腺點；小葉通常1-3對，兩面均無毛?？偁罨ㄐ蛞干?，花梗近無；花萼鐘形，萼齒披針形，下萼齒較長；具花2-4（-6） 朵呈叢狀著生于葉腋，花冠白色，翼瓣短于旗瓣，長于龍骨瓣；花柱密被白柔毛，頂端遠(yuǎn)軸面有一束髯毛。莢果肥厚，成熟后表皮變?yōu)楹谏７N子2-4（-6），長方圓形，近長方形，中間內(nèi)凹，種皮革質(zhì)，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色；種臍線形，黑色，位于種子一端。花期4-5月，果期5-6月。

為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。

羅漢豆是什么豆

羅漢豆指蠶豆。

蠶豆（學(xué)名：Vicia faba L.），別名南豆、胡豆等，屬于豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。

蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

據(jù)宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區(qū)。蠶豆在我國種植廣泛，自古即是重要的食物資源，同時也是重要的出口資源。

蠶豆隸屬于小雜糧，在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和營養(yǎng)保健食品。是富含營養(yǎng)及蛋白質(zhì)的糧食作物和動物飼料。

蠶豆種植歷史很悠久，被馴化于地中海東部地區(qū)，其考古學(xué)證據(jù)可追溯到10世紀(jì)。即使蠶豆是廣泛種植的作物，但其起源錯綜復(fù)雜。一些人認(rèn)為蠶豆經(jīng)地中海沿岸國家以及中國通過美索不達(dá)米亞傳播到安納托利亞，然后傳播到歐洲。

魯迅《社戲》中的羅漢豆是什么植物

魯迅祖籍是紹興，而紹興人習(xí)慣把蠶豆，稱作羅漢豆。不僅因其形似羅漢頭，更因其神似。羅漢是佛教中逍遙閑適的角色，而蠶豆制成的茴香豆是紹興最常見的“閑食”，茶館以之為茶食，故以羅漢命名蠶豆，是再合適不過的。

羅漢豆（學(xué)名：Vicia faba Linn.），蠶豆，又稱胡豆、倭豆、佛豆，為一年生或越年生（秋播）豆科植物，是一種糧、菜、肥、飼料兼用的作物，一般收羅漢豆后，取其莖葉作綠肥，羅漢豆也是一種良好的綠肥作物。

羅漢豆直立，高一般為60～120厘米，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多。早熟型品種植株矮小，莖葉不很繁茂；晚熟種植株高大，莖葉繁茂，產(chǎn)草量和種子量均高。

羅漢豆，在紹興農(nóng)村冬季作物中占極大比重，除小麥、油菜外，最多的就是羅漢豆，整畝整畝的種，也有同其他作物套種的。因為種的普遍，所以收獲和吃食羅漢豆，在紹興農(nóng)家生活中成為一個重要的內(nèi)容。

擴(kuò)展資料

蠶豆這一名詞，最先見于南宋楊萬里（1124-1206年）的詩序中。從我國的一些古書記載來看，這種作物可能在宋初或宋以前傳入中國，最先栽培于西南川、滇一帶，元明之間才廣泛推廣到長江下游各省。

中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。自熱帶至北緯63°地區(qū)均有種植。中國 以四川最多，次為云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。

蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時節(jié)食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習(xí)慣叫倭豆，而且在立夏前后，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。

參考資料來源：百度百科-羅漢豆