今天凡太百科給各位分享芝士是什么味道的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)藍(lán)紋芝士是什么味道進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

芝士是什么味道啊?

芝士的口味是咸甜味。

在西餐中，外國(guó)人吃的奶酪有很多種，像外國(guó)人吃的達(dá)卡奶酪、甘椒奶酪、山羊奶酪、白霉奶酪、藍(lán)紋奶酪等等有十多種，在口味上外國(guó)人可能很容易就區(qū)別出一種奶酪的味道，但是對(duì)我們來(lái)說(shuō)奶酪差不多都只有三種口味，酸、甜、咸。

舉例

像藍(lán)紋奶酪，對(duì)外國(guó)人而言，它的味道就顯得辛香濃烈，很刺激；白霉奶酪，它的質(zhì)地十分柔軟，奶香濃郁，有一股淡淡的奶香味道；綿羊奶酪是所有奶酪中味道最輕的一種。

略帶一絲酸味；大孔奶酪，它口味較為濃烈，帶有一些果香的味道；山羊奶酪，味道略帶酸性，口感近似果仁。

芝士是甜的還是咸的

芝士有甜的也有咸的。

芝士也叫奶酪，是一種奶制品，吃起來(lái)奶香濃郁深受人們的喜愛(ài)，但是芝士如果直接吃的話(huà)會(huì)感覺(jué)特別膩，因此它往往被作為各種食物的配料。在食物中加入了芝士之后，食物的味道就會(huì)變得更加豐富。

芝士雖然是用奶制成的，但是根據(jù)制作工藝的不同，它主要有甜，咸和酸三種口味。不同品種的芝士味道不同，因此在選擇芝士的時(shí)候，也要看一看它的品種是什么。

芝士的起源

芝士源自于西亞，是一種自古流傳下來(lái)的美食，然而，芝士的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀。到了公元前3世紀(jì)，芝士的制作已經(jīng)相當(dāng)成熟。

事實(shí)上，人們?cè)诠畔ＥD時(shí)已奉芝士敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時(shí)期，芝士更成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。

芝士是什么味道

芝士分為酸、甜、咸味。

芝士指奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。

擴(kuò)展資料：

奶酪源自于西亞，是一種自古流傳下來(lái)的美食，奶酪的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀。到了公元前3世紀(jì)，奶酪的制作已經(jīng)相當(dāng)成熟。

事實(shí)上，人們?cè)诠畔ＥD時(shí)已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時(shí)期，奶酪更成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物，接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。

芝士是什么味的？甜的還是咸的？

芝士有很多種，白色的黃色的，但是它們都是有點(diǎn)咸咸的。奶香濃濃，很好吃，但是你要是直接吃，就會(huì)比較膩，放在漢堡三明治或者披薩里面，烤過(guò)之后再吃，會(huì)好吃很多。

拓展資料

芝士別名：奶酪、乳酪、起司、計(jì)司。芝士是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中“黃金”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝士含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有糖類(lèi)、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。

食用功效

1、 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

2、 奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。

3、 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

4.、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

5、英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。

芝士是什么味道呢?

芝士味道有酸、甜、咸三種味道，都帶有很濃的奶香味。奶酪又名干酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過(guò)發(fā)酵制作而成。是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐，在新疆俗稱(chēng)乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭。

奶酪分類(lèi)：

1、新鮮奶酪：不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。

2、白霉奶酪：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時(shí)可以保持表皮的霉、菌，也可以根據(jù)口味去除。

3、水洗軟質(zhì)奶酪：成熟期需要以鹽水或當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內(nèi)部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。

4、硬質(zhì)未熟奶酪：制造過(guò)程中強(qiáng)力加壓并去除部分水分。口感溫和順口，容易被一般人接受。由于它的質(zhì)地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹調(diào)上。

5、硬質(zhì)成熟奶酪：制作時(shí)需要擠壓和煮，質(zhì)地堅(jiān)硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)送與保存。

芝士是什么味道?

芝士是什么味道

是的~芝士就是奶酪呀~

芝士有很多種，白色的黃色的，但是他們都是有點(diǎn)咸咸的~

奶香濃濃，很好吃啦~但是你要是直接吃，就會(huì)比較膩，放在漢堡三明治或者披薩里面，烤過(guò)之后再吃，會(huì)好吃很多哦~

但是主要還是看個(gè)人口味啦，有人就是不喜歡芝士~

芝士是什么

奶酪（其中的一類(lèi)也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。 奶酪英文是“cheese”，法國(guó)人喚它為“fromage”，意大利人稱(chēng)它為“formaggio”，日本人稱(chēng)它為“チーズ ”。 奶酪源自于西亞，是一種自古流傳下來(lái)的美食，然而，奶酪的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀。到了公元前3世紀(jì)，奶酪的制作已經(jīng)相當(dāng)成熟。事實(shí)上，人們?cè)诠畔ＥD時(shí)已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時(shí)期，奶酪更成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。 在英語(yǔ)中，cheesecake也常用來(lái)形容清涼的海報(bào)女郎（pin-up girls） 芝士 意大利Ricotta奶酪，當(dāng)您詳細(xì)觀察這種鮮奶酪，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它是由一個(gè)個(gè)細(xì)小的顆粒組成的，但它卻比由脫脂凝酪制成的松軟干酪更加光滑。純白的表面、微溼的質(zhì)地，給人一種淡淡的、甜甜的感覺(jué)。 在制作意大利莫澤雷勒干酪Mozzarella（一種意大利干酪，色白味淡）和意大利波蘿伏洛干酪Provolone（薰干酪一種硬的淺色干酪，梨形，通常用煙熏制成）時(shí)會(huì)排出許多乳清，乳清干酪就主要使用這些乳清制成。從制作工藝上講，這種乳清干酪其實(shí)不是真正的乳酪，因?yàn)樗怯扇槔业母碑a(chǎn)品制成的。 在美國(guó)，乳清干酪通常由乳清和脫脂牛奶做成，有時(shí)只用脫脂牛奶。因?yàn)樗怯脧娜槔抑信懦龅娜榍宥玫降模匀藗冇袝r(shí)把ricotta說(shuō)成“recooked”。在意大利乳清干酪和其它像番茄沙司烙通心粉、烤寬面條（上澆肉末番茄汁）、乳酪餅、卡薩塔冰激凌一樣倍受歡迎的佳肴。 中國(guó)奶酪 奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐，在新疆俗稱(chēng)乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。 奶酪魏 清光緒初年，奶酪創(chuàng)始人魏鴻臣從宮廷里的御廚中學(xué)到了這門(mén)手藝，后來(lái)贏得了顧客的一片贊譽(yù)， 得 奶酪魏 美名奶酪魏。奶酪魏家的絕活就是制作合碗酪，做出來(lái)的奶酪把容器倒過(guò)來(lái)都不灑。原先只在前門(mén)大柵欄所有戲園子門(mén)口設(shè)攤賣(mài)奶酪，到了光緒十四年間（1888年）在大柵欄胡同路西租了一家門(mén)臉，字號(hào)叫“麟記酪鋪”。一年四季都有奶酪賣(mài)，奶酪魏擅長(zhǎng)制作炒酪干、奶卷、傳統(tǒng)奶酪等。 傳統(tǒng)制作奶酪，要木桶烤制，冰塊冷卻。過(guò)去奶酪魏家的大木桶，直徑約80厘米寬、高約60厘米、底部是鐵板的，每層能夠碼放10碗，共六層，一桶下來(lái)能出60碗之多。在梁實(shí)秋的著作里還這樣記述：“我個(gè)人就很怕喝奶…….可是做成酪我就喜歡喝。酪有酪鋪……最有名的一家是在前門(mén)外框兒胡同北頭路西，我記不得他的字號(hào)了。他家的酪，牛奶醇而新鮮，所以味道與眾不同，大碗帶果的尤佳，酪里面有瓜子仁兒，于喝咽之外有點(diǎn)東西咀嚼，別有風(fēng)味。每途徑此地必定喝他兩碗”，“久居北平的人，不免犯饞，想北平吃食，酪是其中之一”。解放前除梁實(shí)秋外，溥杰、魯迅、老舍、胡潔青等知名人士都是奶酪魏家的常客。京劇界人士就更加不乏盛舉。 編輯本段奶酪種類(lèi) 新鮮奶酪 不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟溼潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲(chǔ)存期很短，要盡快食用。 白霉奶酪 表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時(shí)可以保持表皮的霉、......

奶酪是什么味道？

別名：乳酪、芝士、起司、計(jì)司

使用提示：每次20克 奶酪知識(shí)介紹：奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中“黃金”。 奶酪營(yíng)養(yǎng)分析：1. 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面；

5. 英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。 奶酪適合人群：一般人群均可食用

對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。 奶酪食療作用：味甘酸、性平；

具有補(bǔ)肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)陰、止渴的功效；

治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。 奶酪食物相克：奶酪忌與鱸魚(yú)同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

奶油芝士是什么味道

直接吃奶油芝士的話(huà) 是略咸 奶味很重 稍有酸味

奶酪是什么味道的

沒(méi)壞，奶酪就是那個(gè)味。你買(mǎi)的可能是純奶酪，味道都是那樣的。聞著是不好，你可能對(duì)那個(gè)比較敏感，所以受不了那個(gè)味，建議你吃切達(dá)奶酪，是經(jīng)過(guò)調(diào)味的，或者吃那種早餐奶酪，奶香味比較濃，而且沒(méi)有你所說(shuō)的奶酪的臭味。為了不浪費(fèi)糧食，你可以把他們切薄片夾面包吃，配點(diǎn)沙拉醬，果醬什么的，或者送人，有人愛(ài)吃呵呵

芝士怎么做？是什么味道？

把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊奶酪，以防不時(shí)之需，備以充饑解渴。不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟溼潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲(chǔ)存期很短，要盡快食用。

臭芝士是什么

芝士有很多種。其中藍(lán)紋芝士（blue cheese)最臭。里面藍(lán)色霉菌般的物體是由藍(lán)梅發(fā)酵而成的。上海書(shū)城有賣(mài)關(guān)于芝士的書(shū)，介紹的很全面。

芝士有哪些不同的口味

新鮮芝士未經(jīng)熟成，故保存期較短，水份多而新鮮。柔軟中帶點(diǎn)點(diǎn)酸味，吃時(shí)感覺(jué)就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩

適合：直接食用。

硬質(zhì)芝士質(zhì)感及外皮較堅(jiān)硬，大多有發(fā)酵過(guò)程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型?？诟泻駥?shí)，味道濃郁得化不開(kāi)，令人感覺(jué)像被熱愛(ài)包圍一樣

適合：用于菜肴烹調(diào)上。

柔皮洗浸芝士

擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白霉，內(nèi)部柔軟，質(zhì)地黏稠醇厚。因用鹽水和酒類(lèi)來(lái)清洗表面而帶來(lái)獨(dú)特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之后口中更留下點(diǎn)點(diǎn)的甜

適合：做調(diào)味品。

柔皮白芝士法國(guó)最具代表性的成熟芝士種類(lèi)之一，透過(guò)凝結(jié)與風(fēng)干的不同方式，可成為白皮軟質(zhì)干酪或鹽水清洗白皮軟質(zhì)干酪薄薄的表層滿(mǎn)布白霉，充份表現(xiàn)芝士的誘惑，口感滑膩幼細(xì)，透出淡淡的奶香味與咸味，清新得令人想一試再試

適合：做藍(lán)霉芝士塔。

藍(lán)芝士表皮很薄，內(nèi)部柔軟且布滿(mǎn)大理石般的青霉花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰?guī)r洞里熟成，形成獨(dú)特風(fēng)味。兼具羊奶的濃郁及青霉的辛辣，一吻之后留下至深醉人的余韻

適合：做調(diào)味品。

山羊芝士以山羊奶制成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會(huì)隨著時(shí)間漸變成藍(lán)灰色斑點(diǎn)，內(nèi)部則呈白色。山羊奶帶來(lái)強(qiáng)烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風(fēng)味，初熟時(shí)接觸會(huì)感覺(jué)溫和的咸味和酸味，口感細(xì)滑，成熟時(shí)則帶另一番果仁味，令人回味。

適合：新鮮食用，或去水后食用。

加工芝士經(jīng)加工處理，保存期較長(zhǎng)?；烊氩煌澄镒兓龆喾N其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近

適合：夾三明治或漢堡。

車(chē)打芝士比較硬身,有香滑質(zhì)感,乳脂含量約35％適合：烹調(diào)烘焙

如何挑選好的芝士?

市場(chǎng)上的奶酪逐漸多起來(lái)了，看到貨架上各種包裝，各式各樣的奶酪難免會(huì)犯暈―――消費(fèi)者應(yīng)該選擇哪一種奶酪？在此，就將市場(chǎng)上比較常見(jiàn)到奶酪作一個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明，然后您就可以根據(jù)您個(gè)人的喜好選購(gòu)了。

①．片狀奶酪。目前在超市里最常見(jiàn)到的是片狀奶酪，有六片裝，八片裝，十二片裝等等，這些奶酪都是屬于再制奶酪，或者叫做重制奶酪。就是采用原制奶酪經(jīng)過(guò)高溫熔化，添加一些輔料，形成不同的口味和質(zhì)地。色澤為奶黃色，比較柔軟，食用方便，即可以?shī)A在面包里吃，也可以單獨(dú)吃。麥當(dāng)勞的漢堡，也是這種奶酪。主要品牌有光明，百吉福，伊利，安佳，卡夫，總統(tǒng)，等等。大致上，其水分含量為55％，脂肪20％，蛋白質(zhì)25％，各家公司的產(chǎn)品其含量有一定的差別，注意查看包裝上的說(shuō)明即可。選購(gòu)方法是：檢查包裝是否完好，表面是否均勻，不應(yīng)有氣孔。當(dāng)撕開(kāi)內(nèi)包裝時(shí)，不應(yīng)該有奶酪粘連在塑料薄膜上。聞一聞，應(yīng)該有奶香味，如果有怪味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。質(zhì)地應(yīng)該是軟硬適中，不粘不碎。至于這個(gè)大類(lèi)中的各種口味，那就根據(jù)您自己的喜好就可以了。

②．切達(dá)奶酪。(CheddarCheese),也有翻譯成”契達(dá)”奶酪的。這種奶酪是全世界銷(xiāo)售量最大的一種奶酪。切達(dá)奶酪是一種原制奶酪，或稱(chēng)為天然奶酪。它是由原奶經(jīng)過(guò)滅菌，發(fā)酵，凝結(jié)，成熟等一系列復(fù)雜的加工工藝做成的。上述的再制奶酪，多半就是以切達(dá)奶酪作為原料制成的。一般說(shuō)來(lái)，10公斤鮮奶才能做1公斤的奶酪，所以說(shuō)奶酪是牛奶的精華。可惜眼下國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一家乳品廠生產(chǎn)原制切達(dá)奶酪。目前在國(guó)內(nèi)超市里您所見(jiàn)到切達(dá)奶酪都是進(jìn)口來(lái)的。通常是250克一塊的包裝，看上去有點(diǎn)像肥皂（說(shuō)笑），色澤是濃奶油色至黃色，質(zhì)地結(jié)實(shí)致密，不含氣泡?？谖队械逗蜐馕吨郑舶b上標(biāo)有”Mild”和“Light”是淡味切達(dá)，標(biāo)有”Sharp”和”Vintage”的是濃味切達(dá)。如果您從來(lái)沒(méi)有嘗過(guò)奶酪的味道，那么建議您購(gòu)買(mǎi)淡味奶酪為好，否則太濃的味道可能使您感到不習(xí)慣。一般說(shuō)來(lái)，切達(dá)水分含量為36％，脂肪含量33％，蛋白質(zhì)含量31％，每100克切達(dá)奶酪含721.4毫克的鈣！由此可見(jiàn)，切達(dá)奶酪的營(yíng)養(yǎng)成分比再制奶酪要來(lái)的高一些。而且，凡是原制奶酪，其中發(fā)酵用的菌種是活菌而不是死菌，這對(duì)人體是有益的。選購(gòu)方法是：外觀質(zhì)地結(jié)實(shí)，包裝內(nèi)沒(méi)有游離的水分和脂肪。如果可以品嘗，那么應(yīng)該是略帶一點(diǎn)果仁味，酸味適度，如果發(fā)現(xiàn)有硫磺味，蒸煮味，霉味，苦味，酸味，及其他一些怪味，這就表明這塊奶酪已經(jīng)壞了，千萬(wàn)不要以為奶酪就是這種臭味！

③．莫薩里拉奶酪。（MozzarellaCheese）,也有翻譯成“莫蘇里拉或莫澤雷勒”奶酪的。這種奶酪就是我們通常在比薩餅上吃到的，能夠拉出絲來(lái)的奶酪。相信大家對(duì)此都不會(huì)陌生了。它的口味很淡，有濃郁的奶香味。我個(gè)人相信，比薩餅之所以在中國(guó)慢慢地流行起來(lái)了，莫薩里拉奶酪的功不可抹。如果比薩餅上沒(méi)有奶酪，那就如同我國(guó)的蔥油餅和肉餡餅一樣了。莫薩里拉奶酪也是原制奶酪的一種。它的生產(chǎn)工藝比切達(dá)奶酪還要復(fù)雜，除了滅菌，發(fā)酵，凝結(jié)，成熟等工藝外，還要經(jīng)拉絲，裝模，鹽漬等工藝。莫薩里拉奶酪的品質(zhì)大致上是：水分含量為43～46％，脂肪含量28％，蛋白質(zhì)含量26～28％，其鈣含量為每100克中含鈣731.4毫克。為方便烹調(diào)，莫薩里拉奶酪也有切成絲或者切磋碎片賣(mài)的，因?yàn)樗巧攀车囊环N主要配料。選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意軟硬適中，沒(méi)有游離脂肪或霉點(diǎn)即可。

④．卡門(mén)貝爾奶酪（CamembertCheese）,這是一種原產(chǎn)于法國(guó)的高檔奶酪。有個(gè)傳說(shuō)稱(chēng)，拿破侖非常喜歡卡門(mén)貝奶酪，當(dāng)他第一次品嘗卡門(mén)貝爾奶酪時(shí)，不禁給了送奶酪的侍女一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)......

藍(lán)芝士是什么味道

蘭芝士BLUE CHEESE的地道的味道類(lèi)似中國(guó)的臭豆腐味，不要擔(dān)心，你朋友送的蘭芝士，沒(méi)有問(wèn)題，放心享用吧！使用時(shí)，配點(diǎn)紅酒，或橄欖，會(huì)化解芝士的味道。