本篇文章給大家談?wù)劽氛舳嚅L時間，以及蒸大閘蟹多長時間最好對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
毛蟹需要蒸多少分鐘才能蒸熟？
毛蟹蒸十五到二十分鐘就能熟，我們在蒸毛蟹的時候可以往水中加入少量的料酒、蔥、姜來去除毛蟹的腥味，還需要把毛蟹肚子朝上放置，這樣蟹黃才不容易流出來。毛蟹不僅可以用來清蒸，它還可以用來炒、燒。
毛蟹用鹽蒸多久才會熟 毛蟹用鹽蒸多長時間才會熟
1、毛蟹用鹽開鍋后一般需要蒸15分鐘左右。小的螃蟹需要的時間更少一些，一般只需要10分鐘左右就可以了，河蟹蒸的時候一定要放一些鹽還有生姜，這樣可以更好的去除腥氣。
2、河蟹又稱為“毛蟹”，質(zhì)地堅硬，整體呈現(xiàn)為圓形，在身體的前側(cè)有一對眼睛，側(cè)面有兩個蟹齒，最前面有一對蟹螯，長有很多絨毛，后邊還有四只短足，身體這個呈現(xiàn)扁;雄的腹部呈現(xiàn)為三角形，而雌的腹部呈現(xiàn)為圓形。
毛蟹蒸多長時間？毛蟹蒸多久會熟？
吃毛蟹的人應(yīng)該都知道，毛蟹雖然看上去其貌不揚，毛蟹的營養(yǎng)十分豐富。其中毛蟹的做法以清蒸最為常見，那么，毛蟹蒸多久會比較好呢？毛蟹怎么蒸呢？今天我來教大家做清蒸毛蟹。
毛蟹的營養(yǎng)價值
毛蟹的營養(yǎng)豐富，據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。
蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
毛蟹蒸多長時間
家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
清蒸毛蟹的做法
先將買來的毛蟹在水里養(yǎng)半天，然后洗干凈
調(diào)醬油醋，大概是醬油：醋=2：1（口味依個人口味），清蒸的蟹很鮮甜，所以不需要再往醬油醋里加白糖啦~
把洗凈的蟹排上蒸籠，水開后大概一刻鐘（覺得腥的水里可加姜片，不加能有更原始的味道）
取出，減去繩子，裝盤就可以享受美味了
溫馨提示
1、自從知道溫州那邊有醬油醋這種東西，就試著用它來配各種清蒸的食物，岀奇的美味，原本醬油醋的比重應(yīng)該是醋占首位還要再加白糖，可本人的喜好是醬油，所以，看個人口味啦，自家有自家的做法。
2、毛蟹（大閘蟹）這種東西一定要活著烹煮，死螃蟹不能吃，有毒的。
蒸蟹蒸多長時間合適
蒸螃蟹需要蒸15—20分鐘。蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
螃蟹簡介
螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
螃蟹在全世界約4700種，我國約800種。可分為6類：綿蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖額派Oxyrhyncha、黃道蟹派Cancridea、短額派Brachyrhyncha。常見的有關(guān)公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正蟹類不同，不在此敘。
毛蟹蒸多長時間最好
毛蟹蒸15-20分鐘最好。
個頭適中的蒸15分鐘就可以蒸熟，個頭稍微大一點的話需要延長蒸的時間，20分鐘左右就可以，不知道熟不熟的話可以掀開鍋蓋看一下毛蟹的顏色，變成紅色就是蒸熟了，可以在蒸熟之后燜上一段時間，吃起來的口感和味道會更佳。
蒸煮毛蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用毛蟹時一定要蒸熟煮透。
選毛蟹的方法：
1、看。蟹身越厚越好，最肥的那種可以明顯看到后蓋被蟹膏撐高高鼓起，幾乎要裂開。還可以掰開蟹肚臍來看，肥的能看到膏的黃色，但賣家通常不讓掰。
2、捏。捏蟹腳，如果偏軟，那就是蟹不夠成熟，要挑捏起來硬且扎實的才肥美。
3、提。拎在手里掂一掂，同樣大小的蟹，手感越墜手（沉甸）的越好，肯定夠肥。
