本篇文章給大家談?wù)勁悍鄣墓π?，以及藕粉的功效與作用禁忌對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
藕粉的作用與功效有哪些？
藕粉的作用與功效有哪些？
藕粉的功效和作用：具有清熱生津、涼血、散瘀、止血的功效；具有止血的作用。
藕粉是用藕研磨而成的粉，藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藕甘，寒；歸心、肝、脾、胃經(jīng)；具有清熱生津、涼血、散瘀、止血的功效；可以用于消渴、熱淋、上焦痰熱、血熱出血等病癥。
現(xiàn)代藥理研究顯示，藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C、焦性兒茶酚，右旋沒(méi)食子兒茶精、新綠原酸、無(wú)色矢車菊素、無(wú)色飛燕草素等成分，具有止血的作用。
盡管藕粉的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過(guò)有效含量和效果都有限。作為食品使用時(shí)不用于疾病治療，不能代替藥物。
本內(nèi)容由上海師范大學(xué)天華學(xué)院 健康 學(xué)院 主任醫(yī)師 張榮健審核
點(diǎn)這里，查看醫(yī)生回答詳情
藕粉有什么作用
保護(hù)血管，健脾養(yǎng)胃。蓮藕淀粉是蓮藕經(jīng)研磨、洗滌、漂白、烘烤后的產(chǎn)物。它富含蛋白質(zhì)、淀粉、鐵、鈣等微量元素。其中的粘蛋白和膳食纖維可與食物中的膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)其代謝，減少體內(nèi)脂類的吸收，預(yù)防動(dòng)脈硬化。此外，適量食用蓮藕淀粉還可以調(diào)理脾虛引起的腹瀉、食欲不振、腹脹等癥狀，具有健脾的作用。需要注意的事項(xiàng)合適的人群貧血和脾虛患者禁忌人群過(guò)敏患者不宜一起食用富含微量元素的物質(zhì)蓮藕淀粉中含有多種膳食纖維，其醛糖酸殘基會(huì)與鐵、銅等微量元素反應(yīng)生成螯合物，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
藕粉有哪些作用喝功效？
藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的一種傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，藥療的作用也不錯(cuò)。藕性寒，有清熱涼血的作用，可用來(lái)治療熱性的病證。藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，利于排便，從而減少脂類的吸收。
藕粉的具體作用和功效有以下幾個(gè)方面：
1、清熱涼血，藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來(lái)治療熱性病證；藕味甘而且多液，對(duì)于熱病口渴、衄血、咳血、下血熱尤為有益；
2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃，蓮藕中所含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出從而減少脂類的吸收；藕散發(fā)著一種獨(dú)特的清香，還含有鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉作用，能夠增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康；
3、益血生肌，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，還有豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用，故中醫(yī)稱其主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力；
4、止血散瘀，藕含有大量的丹寧酸，有收縮血管的作用，可用來(lái)止血；此外藕還能夠涼血散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般的人群都能食用，特別適合老幼婦孺、體弱多病者，另外高熱壓、吐血、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的這些人都可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡稽c(diǎn)藕粉。但是肥胖的人群要少吃，因?yàn)榕悍鄣臒崃勘容^偏高，熱量過(guò)高容易導(dǎo)致體重上升、發(fā)胖。孕期女性適量吃點(diǎn)藕粉有助于改善食欲、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、增加人體免疫力，對(duì)孕婦及胎兒都有好處。一般五個(gè)月左右的寶寶就可以適量的進(jìn)食一點(diǎn)藕粉，不僅不會(huì)對(duì)寶寶的胃腸造成負(fù)擔(dān)，還具有清火的作用，建議在寶寶午睡以后，可以吃少量的藕粉，小半碗即可。
藕粉好處 藕粉的功效
藕粉為睡蓮種植物蓮的肥厚根莖加工制成的淀粉，具有清熱涼血、通便止瀉、益血生肌等功效。
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，所以藕粉有清熱涼血作用，可用于改善熱性病癥。
2、通便止瀉
藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有補(bǔ)益氣血作用。
4、止血散淤
藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕粉還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品。
5、安神助眠
藕粉可以輔助睡眠，具有清熱養(yǎng)血、除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
藕粉有什么功效與作用
生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。藕粉也是很好的幫助睡眠的工具，藕粉具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，可治血虛失眠。睡前沖泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。
擴(kuò)展內(nèi)容
藕粉是一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。
參考資料
百度百科-藕粉
