本篇文章給大家談?wù)劤孕Q豆會胖嗎，以及晚餐吃蠶豆會胖嗎對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蠶豆熱量

100克蠶豆所含有的熱量是338 大卡左右，蠶豆含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪。其實(shí)只要控制吃蠶豆的量，不暴飲暴食蠶豆，一般不會發(fā)胖。怕胖的人在睡之前最好不要選擇吃蠶豆，因?yàn)樗鼤斐蔁崃窟^剩。

蠶豆熱量

蠶豆是下酒的一道好菜，很多人覺得蠶豆作為一種蔬菜，應(yīng)該是低熱量的食物。其實(shí)蠶豆的熱量是比較高的，100克蠶豆所含有的熱量達(dá)到了338 大卡。不過還是推薦吃蠶豆，盡管蠶豆的熱量不低，但是蠶豆還提供了較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物。

吃蠶豆的好處

1、蠶豆中含有的B族維生素、鈣、磷脂等成分對保護(hù)大腦中樞神經(jīng)功能，提高記憶力等都有積極作用。

2、蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。

3、蠶豆中的蛋白質(zhì)豐富，氨基酸齊全，特別是賴氨酸含量很高。吃蠶豆能促進(jìn)身體代謝，提高身體免疫力。

蠶豆的熱量高嗎？吃蠶豆容易長脂肪嗎？

蠶豆淀粉含量高達(dá)48%，且以直鏈淀粉為主，脂肪含量較低，僅占0.8%，不容易長脂肪。

豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價(jià)值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。

氨基酸的組成接近于人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達(dá)18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。

豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。因此，豆類供給的熱量也相當(dāng)高。

豆類中維生素以B族維生素最多，比谷類含量高。此外，還含有少量的胡蘿卜素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機(jī)鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。

擴(kuò)展資料：

一、蠶豆的營養(yǎng)成分

蠶豆?fàn)I養(yǎng)極其豐富，蛋白質(zhì)含量平均為30%，是食用豆類中僅次于大豆的高蛋白作物，被認(rèn)為是植物蛋白的重要來源。蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。

其中飽和脂肪酸占11.4%，不飽和脂肪酸占88.6%。蠶豆的礦物質(zhì)種類齊全，其中含硫0.23%、磷1.2%、鐵0.5%、鎂0.14%、鈣0.19%，同時(shí)也是維生素、尼克酸的重要營養(yǎng)來源。因此與大豆高蛋白、富脂肪的特點(diǎn)相比，蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。

二、營養(yǎng)價(jià)值

蠶豆健腦。蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。

蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

參考資料來源：百度百科－蠶豆

參考資料來源：人民健康網(wǎng)－夏天必吃的6種豆類食物 蠶豆健腦、綠豆解暑

蠶豆會不會長胖 減肥能吃蠶豆嗎

1 蠶豆會不會長胖

適量吃不會。

長胖是由于長期的飲食不規(guī)律，熱量攝入消耗不平衡等多方面因素導(dǎo)致的，任何食物吃多了都會長胖，而新鮮的蠶豆熱量為每100克111大卡，脂肪為0.4克，蛋白質(zhì)為8.8克，由此可以看出蠶豆的熱量并不是很高，而且蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，適量吃是不會長胖的。

需要注意的是蠶豆含有一定的致敏源，對蠶豆過敏的人群或者是患有蠶豆病的人群是千萬不能食用的，而且蠶豆蛋白質(zhì)含量較高，過量食用容易引起腹脹、腹瀉等胃腸道不適的癥狀，建議酌情食用。

2 減肥能吃蠶豆嗎

可以適量吃。

減肥最主要的就是熱量控制，只要在熱量攝入、營養(yǎng)搭配合理的情況下，是可以適量吃蠶豆的。而且蠶豆含有的淀粉多為直鏈淀粉，脂肪含量較低，含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。

蠶豆屬于粗糧，含有一定的膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，加快食物殘?jiān)呐懦?，提高身體的新陳代謝。適量吃蠶豆不僅不會長胖，對于減肥還具有一定的促進(jìn)作用。

3 干貨蠶豆吃了會發(fā)胖嗎

干貨蠶豆由于炒制過程中水分的流失，熱量會比較高，每100克含有338大卡的熱量，而且干貨蠶豆由于口味香脆可口，在吃的時(shí)候不經(jīng)意就容易吃過量，還可能會增加食欲，增加了其它食物的攝入量。

一般商家為了迎合市場的口味，一般會在炒制的時(shí)候加入一些鹽、糖等佐料，過量食用的話會使人出現(xiàn)口干舌燥等上火的癥狀，還有可能引起熱量攝入超標(biāo)，不利于減肥，不建議食用干貨蠶豆，如需食用一定要控制好量。

4 蠶豆怎么吃不會胖

建議水煮。

水煮的蠶豆吸收了大量的水分，其熱量為每100克62大卡，相比于之前來說熱量降低了許多，建議以水煮的方式來烹飪蠶豆。

而外面售賣的加工蠶豆多以煎炸炒為主，比如油炸蠶豆、怪味蠶豆等，這些蠶豆里面添加了過多的油、鹽、糖等其它佐料，熱量會大大升高，過量食用后不僅容易引起熱量攝入超標(biāo)，導(dǎo)致脂肪堆積，還可能會增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，不建議選擇此種烹飪方式的蠶豆。

吃蠶豆會胖嗎？

不會長胖，蠶豆含大量的蛋白質(zhì)和鈣，還有雌激素，蛋白質(zhì)是人體生命的基礎(chǔ)，鈣是骨骼成長必須的元素。

但是不能多吃，蠶豆含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

蠶豆的熱量高嗎 蠶豆的熱量是多少

蠶豆是不能生吃的，一般常見的做法有清炒、油炸、水煮、五香等，味道都非常不錯(cuò)。雖然蠶豆好吃，營養(yǎng)高，不過吃蠶豆也要適量。

蠶豆的熱量高嗎

適量吃蠶豆一般不會長胖，但吃多可能會發(fā)胖。蠶豆的熱量、油脂和蛋白質(zhì)含量較高，每100克蠶豆含熱量335.00千卡，蛋白質(zhì)21.60克，吃多了有可能會長胖。總之，蠶豆不同的吃法、攝取量和時(shí)間段都可能引發(fā)肥胖癥狀。

蠶豆的熱量是多少

蠶豆的熱量在蔬菜中略微有些高，100克新鮮的蠶豆熱量是111大卡，而一碗蠶豆可食部分大約有93克，其熱量是103大卡，由此可以看出蠶豆屬于熱量略高的食物。但是需要注意的是，如果食用煮的方式烹飪蠶豆，那么熱量會低上很多，100克煮蠶豆的熱量是62大卡，所以如果減肥期間要食用蠶豆的話，是可以適量食用一些煮蠶豆的。

蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值

1、蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

2、蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。

3、蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。

4、蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用。

5、現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。

吃蠶豆的禁忌

一般人都可食用。

1、老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用。

2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

3、有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要慎吃。

注意，患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆。10歲以下兒童要慎食新鮮蠶豆。因?yàn)槟承┖⒆釉诔粤诵Q豆后，全身皮膚會發(fā)黃，出現(xiàn)黃疸和血紅蛋白尿(尿色加深)，因而取名為“蠶豆黃”。其原因是這些孩子的紅細(xì)胞內(nèi)缺乏一種“葡萄糖-6-磷酸脫氫酶”的物質(zhì)。當(dāng)這些孩子吃了蠶豆后就容易發(fā)生溶血而出現(xiàn)黃疸，造成嚴(yán)重貧血。