今天凡太百科給各位分享如何催熟柿子的知識，其中也會對如何催熟柿子畫圖進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

怎樣快速催熟柿子？

柿子的催熟方法

1、找個干凈沒破損的容器，把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。

2、白酒擦拭法。準(zhǔn)備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時間過長。

3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好，不過很簡單。

4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

柿子去澀的方法

柿子不成熟會很澀，尤其是青色的柿子，更是難以入口，那么怎么去澀呢？

1、保鮮劑法

保鮮劑的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，余為水量。使用方法：柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，并在出庫后一段時間內(nèi)能保持一定的硬度，延長了市場銷售周期。

2、搗柿子果法

浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。

3、混果脫澀法

將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內(nèi)，在室溫下，經(jīng)5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內(nèi)裝入脫澀柿子，里面放1-2個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。

4、石灰水脫澀

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內(nèi)，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。

5、加溫缺氧脫澀

將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經(jīng)16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質(zhì)較脆硬。

6、刺傷脫澀法

在柿蓋(萼片)周圍插入小段干燥的芝麻稈或牙簽，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天后即可脫澀。

7、二氧化碳脫澀

將柿果置于密閉容器內(nèi)，注入二氧化碳?xì)怏w，壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，經(jīng)2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。

8、酒精脫澀

裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝后密封保溫，20℃經(jīng)9天左右可脫澀。處理后的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。

柿子不熟怎么催熟

柿子催熟的方法有太陽曬、水果混裝、埋進糧食中與溫水浸泡等。

方法一：太陽曬

將采摘下來的柿子放在陽光下曬一曬，柿子就會慢慢的變得紅亮，直至完全成熟，但是這個方法最大的不好，就是時間太長，遇到連續(xù)陰天時間就會拖得更久，就得在十幾天以上。也可以把柿子放在溫度高的環(huán)境下，40度到50度的環(huán)境里放五六天就差不多了。

方法二：水果混裝

準(zhǔn)備一個大盆，把柿子擺放好入盆中，再擺幾個“鴨梨”進去，找個東西蓋起來放在溫度高一點的地方，利用成熟梨子釋放的“乙烯”來催熟柿子，這樣放個三四天基本就可以吃了，當(dāng)然也可以用其他的水果，比如成熟的蘋果和香蕉這些水果。

方法三：埋進糧食中

把沒熟的柿子埋到糧食堆里，等個一周左右基本就可以吃了，時間稍長，但值得等待。

方法四：溫水浸泡

鍋中燒水至50度左右，將沒熟的柿子放進水里浸泡個兩三天，一天換兩次水，這樣柿子熟的也比較快，而且口感是脆的，其實就是用溫水把柿子脫澀了，不好的地方就是這水溫得保持一致。

柿子怎么催熟

柿子可以用米缸、白酒、水果催熟。在米缸里成熟時，柿子要擦干凈，埋在米缸里。在白酒中催熟時，只需在柿子表面涂抹一層白酒即可。水果成熟時，柿子應(yīng)與香蕉和蘋果放在一起。

方法一:水果催熟法

把生柿子和成熟的蘋果、梨等水果密封放在一起，四五天就可以熟吃了，因為成熟的水果中有大量的乙烯，乙烯可以催熟生柿子，這種天然的方法更安全。

方法二:溫水浸泡。

將生柿子洗凈，用40℃的溫水浸泡，密封蓋好，待水溫下降后，加入熱水保持水溫在40℃左右。它們可以在一天內(nèi)成熟并被吃掉。這種方法比較麻煩，柿子肉會比較脆。

方法:牙髓浸泡法。

將一些小果和殘果搗碎，放入容器中，加入適量溫水，加入生柿子。注意水不要超過生柿子。輕微攪拌后密封保存，兩天后即可食用。用這種方法催熟的柿子保持了原有的味道，不易腐爛。

方法:石灰水浸泡法。

準(zhǔn)備一定比例的石灰水，倒入容器中，加入生柿子，三天后催熟食用。

方法:酒精催熟法

在生柿子表面噴75%酒精，噴幾層，密封存放，一周左右即可澀熟。這種方法耗時長，效率低。

方法:高溫蒸煮法。

提高生柿子的儲存溫度也是一種安全有效的催熟方法。將生柿子放在溫暖的環(huán)境中，最好的溫度在40-50度左右，密封。五天后，它們就可以被煮熟了。

方法:藥物催熟法。

以上方法都適合家庭催熟，生柿子用量少。如果生柿子量大，那么可以采用藥物催熟法，將稀釋后的乙烯利噴灑在柿子表面，密封保存，兩三天后即可完全催熟，效果好，效率高。

方法:自然放置法。

如果不急著吃柿子，可以采取最簡單最安全的方式催熟生柿子——也就是自然放置。把生柿子放在通風(fēng)的環(huán)境下，一般10天左右就可以熟了。也可以根據(jù)柿子的生熟程度來決定吃的順序。

柿子有很多種吃法。有些人喜歡酥脆的柿子，也就是沒有完全成熟的柿子。在北方，有些人喜歡吃冷凍柿子。有的地方柿子產(chǎn)量高，喜歡做柿餅吃。不同的人有不同的口味，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

柿子要怎么催熟

柿子要怎么催熟

柿子要怎么催熟，柿子是我們生活中比較常見的水果，它的外表是黃橙橙的，漂亮又好吃。但生的柿子是硬硬的，吃起來還很有一種澀味。那么柿子要怎么催熟好呢，下面來看看方法吧！

柿子要怎么催熟1

1、水果催熟

將采摘下來的新鮮柿子和一些成熟的蘋果、香蕉一起用報紙包起來裝進塑料袋里，放置在通風(fēng)處，一周左右就可以成熟。

2、溫水浸泡

將柿子洗凈，用40℃的溫水浸泡一周，每天換一道水，這樣柿子里面的澀味技能被去除。

3、石灰水浸泡

準(zhǔn)備一些生石灰，5千克柿子需要300克生石灰，將生石灰放到容器里，加入清水調(diào)勻，之后將柿子放進去，密閉浸泡三天，之后將柿子取出來洗凈去皮即可食用。

4、果肉浸泡

將一些一些柿子搗爛后放在容器里，加水?dāng)嚢?，放入要催熟的柿子，加水至完全浸沒柿子，并浸泡2—3天就能食用。

怎么挑選柿子

1、看外觀： 好的柿子表皮光滑，形狀規(guī)整，如果柿子上凹陷、壓傷、褐斑、裂隙，就建議不要購買，因為這種柿子可能已經(jīng)被細(xì)菌所侵染；

2、看色澤： 有一種硬柿子即使放久了也不會軟化，買的'時候建議選購果皮橙紅，均勻顏色均勻、富有光澤，葉柄翠綠的柿子；

3、看硬度： 口感脆甜的硬柿子用手按壓一下會有微微的凹陷，而那種比較硬的吃起來會比較澀；

4、掂重量： 新鮮柿子含有豐富的水份和糖份，同樣大小的柿子，掂起來越重的品質(zhì)越好。

柿子要怎么催熟2

柿子催熟有五種方法，分別是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、溫水浸泡催熟和乙烯藥劑催熟。

最常用的是乙烯藥劑催熟，它是國際上最流行的一種催熟方法，只要按照標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)配，它對人體無害。家用的一般采用水果催熟法，讓不同的水果相互間釋放乙烯催熟。

1、水果催熟

果實成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要將幾種水種放在一起用塑料袋裝好就可以很快的將柿子催熟了。

柿子可以配李子、蘋果、香蕉等，它們還可以相互的催熟呢。這個方法效果很好哦，大家可以試試，很快就能將柿子催熟，享受美味的水果。

2、白酒酒精催熟

在柿子表面噴灑75%的酒精，平時喝的白酒也可以，噴灑后再用保鮮膜包起來，9天可以脫去澀味，它不能速效的催熟，但是催熟后的柿子味道甜美，還是很值得等待的。

3、石灰水浸泡催熟

石灰水需要配制，柿子與石灰水比例為10：1，放入適量的清水浸沒柿子，一般只需要3—4天就可以令柿子成熟，這種方法催熟柿子口感偏脆，喜歡脆爽口感的人，可以一試。

4、溫水浸泡催熟

用35至40℃的溫水浸泡澀柿子，一般2天左右柿子就可以脫澀食用。這種方法催熟的柿子肉質(zhì)較脆硬，口感極為脆爽。

5、乙烯藥劑催熟

乙烯催熟劑是一種液體藥物催熟劑，使用濃度一般是250—500毫升/升，用噴淋的方法進行催熟，再將塑料布覆蓋柿子，1—2天后揭開塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟劑，對人體是無害的。

生柿子怎么催熟

硬柿子催熟最快的方法有：使用白酒進行催熟、水果催熟、溫水催熟、米缸催熟。

1、使用白酒進行催熟

將硬的、還未成熟的柿子放入裝有少許白酒的容器中均勻的滾動，使柿子沾滿白酒，或者使用少許白酒涂抹整個柿子，在使用保鮮膜將其包裹，放置三到四天左右，就能使柿子變軟，使之成熟。

2、水果催熟

有許多的水果與柿子一起放置也可以催熟柿子，比如蘋果、梨等。使用密封的保鮮袋將兩種水果放置在一起，那些水果中散發(fā)的一種氣體可以催熟柿子，使柿子成熟、變甜。

3、溫水催熟

將柿子長時間放置在溫水中也可以催熟柿子，當(dāng)然這個操作方法相較于其他的方法會不方便一些。我們可以使用電飯煲等有保溫功能的工具進行操作，將柿子放入容器中，并加入50°左右的溫水，使之一直保溫保持一天左右，就可以催熟柿子了。

4、米缸催熟

我們還可以將未成熟的柿子放入米缸中已經(jīng)催熟，在放置一周左右就可以得到成熟、香甜的柿子了。

什么樣的柿子更好吃？

1.皮薄的柿子

皮薄的柿子一般果肉會更加的飽滿甘甜，并且很好辨別，甚至可以看到內(nèi)部果肉的形狀。

2.較軟的柿子

較軟的柿子成熟度會更高，自然也就會更加的甘甜多汁，果肉也會更加的軟嫩。成熟度高的柿子一般會相對較輕一些，很容易挑選。

3.內(nèi)部沒有暗、沒有籽的柿子

內(nèi)部有暗色的柿子往往內(nèi)部已經(jīng)壞了，而內(nèi)部有籽的有籽內(nèi)部類似果仁的那塊果肉會較小，而且有籽也會影響口感，這樣的柿子盡量不宜挑選。

怎么催熟柿子最快

親，您好，催熟柿子可以用蘋果，大米，白酒哦

如果用白酒退熟的話，需要準(zhǔn)備一個容器，在容器里面倒上一些白酒，將柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鮮膜包裹起來，放進一個塑料袋，里面密封保存，只需要密封保存兩三天左右，柿子就會變得最甜又好吃了，而且一點苦澀都沒有。

還有大米催熟常用的方法就是放到大米里面我們可以直接把手柿子塞進大米里面，用大米將柿子埋起來就可以，一般五天左右柿子就能完全成熟了了，親

還有蘋果最簡單的方法就是跟蘋果放在一起，放到一個塑料袋里，然后綁緊放到家里稍微比較溫暖的地方放置兩三天就可以拿出吃了哦