本篇文章給大家談?wù)劤载i油好嗎，以及豬油和植物油哪個更健康對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

經(jīng)常吃豬油，到底好不好？要注意什么？

經(jīng)常吃豬油，是不好的，這是因為豬油雖然吃起來香，但豬油中飽和脂肪酸含量高，而飽和脂肪酸攝入量明顯影響血脂水平，長期過量的飽和脂肪酸攝入，會增加血清TG、TC水平，以及LDL水平，而血脂水平的升高又是動脈粥樣硬化形成的的重要因素。所以豬油在膳食油脂中的比例還是要低。

過去，物質(zhì)條件比較匱乏的年代，人們吃油的量都比較少，都是一年一家人才吃10斤、20斤油脂。加之其他食物中脂肪的攝入量較低的狀況下，吃些豬油是沒問題的，但是要是放到現(xiàn)在，人們經(jīng)濟條件富裕了，而且油脂整體的攝入量都是超標(biāo)，一家三四口，四五口一個月就吃10斤油脂，而且其他富含油脂的食物也不乏攝入，這樣的情況下，在經(jīng)常吃豬油，那一定飽和脂肪酸攝入過量。

很多人就問了，現(xiàn)在活了八九十歲的老人，吃了一輩子豬油，人家可沒事，這些都是特殊個例。因為他的大半輩子都是在物質(zhì)匱乏年代過來的，即便生活富裕的近十來年吃了豬油，也基本到了一定的歲數(shù)，就是有什么，也已經(jīng)到了頭。而處于物質(zhì)富裕、經(jīng)濟發(fā)達(dá)的現(xiàn)代，如果你一直吃豬油，你試試，一定不會有好的結(jié)果。

所以，吃豬油就一個好處那就是香，這還用說，只要富含脂肪、膽固醇的食物都出香。這是脂肪的特性。豬油膽固醇含量100mg/100g。

吃豬油一定要注意幾點:

1、盡量少吃，偶爾吃一回都是沒有問題的

2、吃得量一定不能超過植物油脂，植物油脂每天的攝入量也不能超過30克

3、特別是有代謝性疾病的患者，最好不吃，比如肥胖、糖尿病以及血脂異常有高血壓的患者。

4、豬油一般的利用，是用于各種工業(yè)食品，比如用于煎炸油和糕點起酥油的使用，所以一些糕點類的食品也盡量少吃為好。

【營養(yǎng)師提醒】

豬油中的天然抗氧化劑的含量很低，所以保質(zhì)期很短，如果保管期間，出現(xiàn)問題(臘味)，應(yīng)該予以丟棄。

經(jīng)常吃豬油確實不好。我有一發(fā)小，18歲時就愛上了吃豬油，基本上每月總要生辦法找一碗放在家里享用，并對我講這東西特別香。后來，他轉(zhuǎn)行做起賣豬肉生意，更不缺少豬油豬肉，他很高興，認(rèn)為自己過的是幸福生活。結(jié)果這個人45歲時就因腦出血離開了人世。應(yīng)注意適量而用，不要天天吃。

經(jīng)常吃豬油，指定不好！現(xiàn)在好多人別說豬油，連豬肉都不經(jīng)常吃了，當(dāng)然，貴也是一方面。

長期食用豬油對身體并不好，至于如何不好， 咱也不是專業(yè)人員，也說不上怎么不好 ！ 不好的東西還是不要經(jīng)常去吃 ，如果實在要吃的話 ，和植物油摻著吃好一點 。

我們小時候，經(jīng)常買那個冷凍過的豬油回來自己 煉油，油渣吃著很香，我們也用它包過餃子。豬油涼了的話會凝結(jié)成塊兒 ，它會跟著氣溫的變化變硬或變軟 。

豬油做的飯菜，吃過的都知道，味道很好，用豬油烙的油饃松軟可口，香香的嘞！豬油，打開了我記憶的閘門，還有那個有點漏油的小盆……。你有沒有這樣的經(jīng)歷呢？

生活在50年代至80年代的人，絕大多數(shù)人家以豬油為主炒菜煲湯。那個年代的人們根本沒有現(xiàn)在這么多的病癥。反而現(xiàn)在人們很少食用豬油，絕大部分或全部食用各種垃圾油或地溝油。純豆油有，誰又能分辮得清楚呢！只能自認(rèn)為是好豆油。反而現(xiàn)在人的病癥是千奇百怪。飯店的過油菜，誰知道是幾天前的廢油。各種油炸食品誰知道用的是什么油。反而自己家的豬油確能保證是絕對安全的。豬油好不好已經(jīng)清楚了。食用與不食是自己的選擇。

這個問題關(guān)鍵是經(jīng)常？

經(jīng)常，大凡同生活有點關(guān)系的，遇到經(jīng)常，都是難以說伸抖的。

經(jīng)常吃，必?zé)?，必厭。怎么不生病呢?/p>

話不多說，說正事，就拿我們剛才說得，吃豬油，這能經(jīng)常吃嗎？經(jīng)常是多長的間隔，不會一月一次，也不會是一周一次吧，經(jīng)常，應(yīng)該，也許一天一次，才叫經(jīng)常吧，如此這樣，好人也會吃出病來。

所以說，任何東西，經(jīng)常吃也會厭，也會煩，不生病才怪。你說呢？

吃豬油的好處

1、豬油能滋養(yǎng)五臟

豬油可以滋養(yǎng)五臟,尤其針對脾胃和肺。豬油味甘,可以使脾臟變得強健,有助于食物在體內(nèi)更容易被消化,所以豬油可適用于脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

2、豬油可以潤腸通便

豬油質(zhì)地細(xì)滑,食用后經(jīng)過大腸,豬油可以起到潤滑腸道的作用,使人排便通暢,因此,豬油具有潤腸通便的功能。

吃豬油的壞處

1、豬油是一種高能量食品,易于進食過多能量,導(dǎo)致肥胖。

2、豬油中飽和脂肪酸含量較高,易于引起心血管疾病。大量研究表明,飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率,而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率?？茖W(xué)飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量,并保持飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為1:1:1的合理比例。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇,也是心血管疾病的誘因。

4、豬油具有獨特的香味,用豬油烹調(diào)菜肴時可大大地提高人的食欲,導(dǎo)致過食,引起肥胖病和心血管疾病。

豬油的營養(yǎng)價值

1、動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。

2、動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高的熱量。

豬油怎么做

熬豬油的方法

1、買回的豬板油用水沖洗一下。把洗好的板油放入炒鍋中,加入一勺料酒。

2、用鍋鏟翻炒豬板油,不一會就出油了,注意火不要太大,不然容易熬焦。

3、繼續(xù)翻炒并用鍋鏟擠壓豬板油,鍋里油越來越多,豬板油也越來越小變成金黃色的油渣。

4、關(guān)火后把油渣撈出,油渣可以用它炒素菜。

5、把豬油裝入容器里,等冷卻后就是雪白色的豬油了。

豬油怎么保存

1、豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點,半年沒問題。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖,這樣可以延長油的存放時間。最好存放在通風(fēng)陰涼處。

2、夏天由于氣溫高,煉出的豬油很難凝固,這樣的油影響存放時間?？梢栽趯⒂蜔捄煤?端離火源,視油溫降至80度左右時,加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15.油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易變味。

3、延長豬油保存時間:豬油去渣涼透后,在上面放上一勺豆油。

豬油怎么吃

吃豬油適宜人群

1、一般 健康 人可以食用;寒冷地區(qū)的人適合食用。

2、適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié),以及營養(yǎng)不良者食用。

豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用,放涼后會有一種油腥氣,影響人的食欲。

吃豬油不適宜人群

1、動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

2、有明顯厭油膩癥狀的患者則不適用。

3、一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也應(yīng)注意。

不能吃豬油的患者可以選用牛油或羊油代替。具體方法是每日50~100克豬油,用于炒菜或制作其他食物時代替植物油,或者像黃油一樣直接食用亦可。

經(jīng)常吃豬油沒什么不好的，就是要注意控制攝入量，不要多吃，適當(dāng)則好。

在很多朋友的眼中，豬油是一種對 健康 十分不利的油脂，豬油中的膽固醇、飽和脂肪酸在大家嚴(yán)重就是誘發(fā)三高的罪魁禍?zhǔn)?，這么多年來，大家都推崇各種植物油作為日常食用油，原因就是因為植物油飽和脂肪酸含量低，且不含膽固醇。事實是如何呢？可能和大家想象中的恰好有很大出入！植物油不當(dāng)?shù)財z入同樣會誘發(fā)三高、肥胖，而動物油脂并非不 健康 的油脂，適當(dāng)攝入的話，可能有意想不到的好處。

首先膽固醇、飽和脂肪酸并非有害的物質(zhì)。膽固醇是人體所必須的成分，體內(nèi)的膜結(jié)構(gòu)都需要膽固醇的參與，如細(xì)胞膜，膽固醇還參與部分物質(zhì)交換，只是過量的膽固醇會威脅血管 健康 ；飽和脂肪酸也并非對人體有害，它的主要功能是儲存?zhèn)溆媚茉?，還有助保護關(guān)節(jié)韌帶的作用，飽和脂肪酸有獨特的香味，口味較好，有助提高大腦飽腹感，能讓我們更好地控制食欲，避免暴飲暴食，還能潤腸滑肚，預(yù)防便秘，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上豬油還能促進瘡瘍愈合，改善龜裂，被作為一種藥膏呢，只是過量的飽和脂肪酸可能會增加肥胖幾率，而肥胖才是誘發(fā)其他心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。其實我們只要適當(dāng)吃一點豬油，包括其他富含膽固醇和飽和脂肪酸的動物油脂，對 健康 其實并沒有太大影響，經(jīng)常吃也沒問題，主要是控制量。

而且，動物油脂并沒有那么不堪，個人尤其推薦適當(dāng)吃點牛油，牛油中的不飽和脂肪酸含量比例十分協(xié)調(diào)，尤其是多不飽和脂肪酸，Omega3和Omega6系列脂肪酸差不多五五開。更多種類的植物油中雖然飽和脂肪酸含量低，對人體作用更多的不飽和脂肪酸含量高，但可惜的是它們的不飽和脂肪酸占比都很糟糕，比如花生油，Omega6脂肪酸占比太高，而Omega3幾乎沒有，有不少研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，雖然Omega6適當(dāng)攝入有助降低高血脂幾率，但它的過多攝入同樣會導(dǎo)致肥胖，甚至細(xì)胞炎癥，增加誘發(fā)三高的幾率，而真正有助改善心腦血管疾病的更多是Omega3脂肪酸。

所以，并不是吃著沒有膽固醇的植物油我們就能有恃無恐了，同樣應(yīng)當(dāng)控制攝入量，甚至它們的長期攝入可能還不及動物油，不要帶著有色眼鏡看待動物油脂，其實任何食物都是如此，我們什么食物都可吃一些，但都不應(yīng)當(dāng)過量攝入。另外，還是要提醒大家，為了更 健康 地攝入脂肪酸，可以增加一些富含Omega3脂肪酸的小眾油脂攝入，如Omega3占比極高的亞麻籽油和紫蘇油，只不過由于Omega3的性質(zhì)不穩(wěn)定，加熱很容易揮發(fā)，所以一般只用于冷淋，在飯菜上撒上一些即可。

民以食為天，關(guān)于飲食 健康 的話題，我們永遠(yuǎn)有可以聊不完的話題。

關(guān)于“豬油”這種食材，相信大多數(shù)人都不會陌生，在物質(zhì)不夠豐富的上世紀(jì)七八十年代，很多家庭中炒菜用油，都是以豬油和豆油為主，而現(xiàn)在豬油的應(yīng)用，已經(jīng)比原來要少的多了，很多人說，豬油經(jīng)常吃，對身體 健康 不好，真的是這樣嗎？我們今天就來分析探討一下。

如果直接說吃豬油好不好， 健康 不 健康 ，我們還是要分具體情況。如果對于一個本身就有高血脂，身體肥胖，整天大魚大肉，營養(yǎng)早就過剩的人來說，如果在這種情況下，常吃豬油，當(dāng)然就不是 健康 的吃法了；但如果我們試想一下，一個貧困地區(qū)或難民營的兒童，正在長身體的時候，每天都吃不飽，身體嚴(yán)重缺乏各種營養(yǎng)的前提下，如果能夠經(jīng)常的給他吃點豬油，對于補充身體脂質(zhì)、油溶性的維生素營養(yǎng)等多個方面，豬油就會成為一種天然的“好食材”。因此，一種食物到底是 健康 還是不 健康 ，我們還要分這個食物到底是給誰吃，您說是不是呢？

豬油又稱豬大油，是從豬肉中提煉出來的動物油脂。通常在加熱狀態(tài)下呈淡黃色的透明液體，而在常溫或冷藏狀態(tài)下，豬油則會凝固為白色固體狀態(tài)。其實從營養(yǎng)價值來說，豬油中除了含有脂肪和膽固醇以外，豬油中還含有脂溶性的各種維生素營養(yǎng)，如維生素A，維生素E等，而B族維生素中的維生素B2，B6等成分，也是豬油的營養(yǎng)成分，因此，豬油并非一無是處，而是一種富含多種維生素的動物油脂。豬油的優(yōu)點還在于其獨特的香氣，在烹飪中，豬油產(chǎn)生的特殊香氣可以起到提香，增進食欲等方面的作用，因此，很多朋友喜歡用豬油來烹飪食物，也與這個因素有著重要的關(guān)系。

如果說豬油的不 健康 因素，也有不少可說的。還是要強調(diào)，對于本身有高血脂、肥胖、營養(yǎng)過剩問題的朋友，對于有心血管疾病問題或風(fēng)險的朋友，對于豬油的攝入，就應(yīng)該重點的多加控制，豬油雖然富含營養(yǎng)，但豬油富含熱量，常吃豬油對于控制能量過剩，盡量控制攝入量，是一個不利因素；另外豬油中富含膽固醇，而且飽和脂肪酸的含量較高，經(jīng)常吃豬油，會造成身體的脂質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)，加大血脂升高控制的難度和心血管疾病風(fēng)險。

因此，如果你需要控制體重，需要控制血糖血脂，需要控制身體的能量攝入過剩，需要控制心血管疾病風(fēng)險的情況下，對于豬油這種食材，就不建議常吃了，常吃豬油，絕對不能算作是一種有能量過剩問題的朋友，控制攝入，減少心血管疾病風(fēng)險的 健康 食材。另外，老年人身體代謝能力變?nèi)?，同時也往往伴有心腦血管疾病問題或風(fēng)險，對于老年朋友，也不建議常吃豬油，以免造成身體代謝負(fù)擔(dān)，加大心腦血管疾病風(fēng)險。

綜上所述，豬油好不好，要常吃還是要少吃，還是要結(jié)合自身的實際情況，如果身體處于營養(yǎng)缺乏狀態(tài)的朋友，適量的常吃點豬油也是完全可以的，但如果您屬于本來就能量過剩的狀態(tài)，身體還有心腦血管疾病風(fēng)險的情況，對于豬油的食用，最好就要有所節(jié)制了，也不必完全禁絕，偶爾吃一點，用豬油烹飪的時候少放一點，盡量的減少不 健康 油脂的攝入，也是 健康 調(diào)理飲食的重要方面，值得我們注意和堅持。

吃豬油這種習(xí)慣不是很好，一般情況下，豬油屬于動物油，本身有高血脂的情況下就更不能吃豬油，一定要注意預(yù)防肥胖，預(yù)防高血脂發(fā)生，如果本身患有心腦血管疾病，高血壓或者動脈硬化，就必須要禁止吃豬油，如果吃了豬油，或者是經(jīng)常吃豬油，都可能造成高血脂和肥胖癥。多出吃豬油的話肯定就會對于我們身體造成一些影響，但豬油炒出來的飯菜確實口味好，很香，所以我們在平時生活當(dāng)中，盡量少吃豬油，保持身體 健康 是重要的。

豬油是人們在過去一直食用的油脂，所以現(xiàn)在還有一些老人習(xí)慣用豬油做菜，覺得豬油做出的飯菜更香。豬油由于是動物脂肪，所以香氣會更加濃郁，這也是很多人偏愛豬油的緣故。豬油與經(jīng)常食用的植物油相比，它的飽和脂肪含量比較高，而且含有膽固醇，植物油中沒有膽固醇。 如果經(jīng)常吃豬油，很容易飽和脂肪超標(biāo)，增加肥胖、高血脂、高血壓等疾病的發(fā)生風(fēng)險。

豬油不建議長期大量食用，但偶爾食用也是可以的。 豬油與平時吃的植物油相比，也有三個優(yōu)點：第一，豬油在常溫下呈固態(tài)，因此可塑性較強，在做蛋糕、餅干的時候可以用來塑型。第二，豬油中的飽和脂肪酸是直連結(jié)構(gòu)，更容易插入到淀粉以及膳食纖維中，做一些面食或者粗糧餅時，加入豬油口感更細(xì)膩香醇。而植物油的不飽和脂肪酸呈支鏈結(jié)構(gòu)，融合狀態(tài)不是太好，做出來的食物口感沒豬油好。第三，豬油由于飽和脂肪多，耐熱性更好，做油炸食物時，產(chǎn)生的有害物質(zhì)會少些。

因此，豬油也并非一無是處，它與植物油一樣，主要為人體提供脂肪，能量也相差無幾。但植物油中必需脂肪酸含量高，為了滿足人體的需要，不應(yīng)低于總脂肪來源的50%。除了豬油等動物油脂外，我們吃的魚肉蛋奶、植物油中也都含有飽和脂肪，因此，留給豬油的食用空間就沒多少了。 在保證總能量、總脂肪不過量的情況下，一個月內(nèi)可以吃兩到三次豬油，不建議經(jīng)常食用。

經(jīng)常吃豬油，到底好不好？為什么呢？

經(jīng)常吃豬油對身體不好，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。豆油充斥著各大市場，大家可以根據(jù)自己的喜好去選擇，不過相比較豆油，大家還是比較喜歡豬油。相信小時候大家都吃過豬油拌飯，拿一碗米飯，然后拌著一點豬油。那個味道簡直美極了，讓人吃過之后流連忘返。但是一定要注意任何一種食物，無論味道好不好，都一定要注意攝入的食量，不能吃太多，豬油就是這樣。

而且豬油不僅不利于身體健康，同時還會誘發(fā)三高之類的問題。因此日常生活中一定要注意合理的調(diào)節(jié)，這樣才能夠改善問題。而且豬油里面還有很多的脂肪膽固醇，這些物質(zhì)吃多了就會出現(xiàn)肥胖的癥狀。只有在煮菜的時候帶著一種香味可以提高人的食欲，在食欲增高的同時大家吃東西就會越來越多，那么胃腸道的負(fù)擔(dān)就會加重。

控制食物的攝入

而且豬油里面的很多脂肪對老人來說沒有什么好處，這樣的人群一定要控制好自由的攝入。豬油吃多了雖然不好，但是并不代表不可以吃豬油，可以少吃一些。在控制用量的同時，一天之內(nèi)吃豬油的量也要減少，千萬不要超過25克。而且在烹飪豬油的時候不要采用煎、炸或烤的方式，可以采用蒸燉的方式來做。

均衡飲食

不要等到油冒煙之后才下菜，否則菜里面就會吸滿了油。而且在使用豬油的時候，可以把豬油和其他的植物油相互交替著使用。這樣有利于人體吸收營養(yǎng)，還可以避免使用過多引起的肥胖問題。大家一定要注意在日常生活中有很多的飲食安全問題，好吃的東西并不代表營養(yǎng)，不好吃的東西并不代表沒有營養(yǎng)，大家只有在了解到這一點之后，才能夠均衡飲食。

經(jīng)常吃豬油，對身體好嗎？為什么？

豬油是廚房當(dāng)中比較常見的食材，但是普通人吃太多豬油的話，對身體不太好，血脂升高。中國人的飲食習(xí)慣和外國人不一樣，外國人大多吃橄欖油或者是植物油，但是中國人覺得這些比較素，普通人都覺得豬油營養(yǎng)價值高，炒菜或者是煮面條的時候都可以放入一勺豬油，味道變得更加濃郁，使人胃口大開。

長期吃豬油會引起動脈粥樣硬化，危害健康。父母都喜歡在菜市場里買一些新鮮的豬脂肪，豬普遍都比較胖，身上除了肥肉和瘦肉之外脂肪是最多的，價格相當(dāng)便宜。將豬油買回家之后就可以放在鍋內(nèi)煉油，煉出來的豬油放在盆里冷卻，液態(tài)就會形成固態(tài)，接著放在冰箱冷藏起來。做飯的時候就可以加入幾勺豬油，可以讓蔬菜的顏色變得更加鮮艷透亮。有些長輩覺得不吃豬油身體會比較弱，甚至?xí)霈F(xiàn)生病的情況，因此長輩覺得豬油是營養(yǎng)價值非常豐富的食物，總希望家里的孩子多吃，但是弱勢群體一定要少吃點。豬油當(dāng)中的飽和脂肪酸含量大，從而會引發(fā)身體疾病。

豬油熱量比較多，容易發(fā)胖，而且會出現(xiàn)消化不良的情況。豬油渣香氣撲鼻，有些人將其當(dāng)做零食，但是吃太多的話，不僅會覺得油膩，在吃飯的時候覺得沒有胃口，可能會出現(xiàn)胃脹胃痛，甚至惡心想吐。除此之外血壓高的人千萬不要隨意食用，會導(dǎo)致血脂升高。經(jīng)常健身的人少吃豬油，會出現(xiàn)代謝異常的問題，糖尿病、脂肪肝都會“找上門”。

少量豬油可維持人體生理健康，能夠增強體質(zhì)，任何東西都不能食用過量。孕婦以及老年人還有兒童都要克制住自己的嘴，可以減輕身體負(fù)擔(dān)，呵護身體健康。