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亞硝酸鈉是什么？可以食用嗎？
亞硝酸鈉不可以食用。
亞硝酸鈉：
亞硝酸鈉（NaNO?），是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。由于其具有咸味且價錢便宜，常在制作時用作食鹽的不合理替代品。
物理性質(zhì)
白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末。有吸濕性。加熱至320℃以上分解。在空氣中慢慢氧化為硝酸鈉。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮氣體。溶于1.5份冷水、0.6份沸水，微溶于乙醇。水溶液呈堿性，pH約9。相對密度2.17。熔點271℃。有氧化性，并放出有毒和刺激性的過氧化氮和氧化氮的氣體。
化學性質(zhì)
屬強氧化劑又有還原性，在空氣中會逐漸氧化，表面則變?yōu)橄跛徕c，也能被氧化劑所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體；遇強氧化劑也能被氧化，特別是銨鹽，如與硝酸銨、過硫酸銨等在常溫下，即能互相作用產(chǎn)生高熱，引起可燃物燃燒。
亞硝酸鈉是什么？
亞硝酸鈉（NaNO2）俗稱工業(yè)鹽，常用于魚類、肉類等食品的染色和防腐。純凈的亞硝酸鈉是一種白色至淺黃色晶體。亞硝酸鈉有咸味，被用來制造假的食鹽。
亞硝酸鈉是什么
亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。本品與肉制品中肌紅蛋白、血紅蛋白生成鮮艷、亮紅色的亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白而護色時，尚可產(chǎn)生腌肉的特殊風味。
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亞硝酸鈉是什么？有毒嗎？人食用后會有事嗎？
亞硝酸鈉（NaNO?），是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉有毒。人體極限攝入量一次最多不能超過0.3G，超過攝入量會中毒，甚至死亡。
亞硝酸鈉是一種強氧化劑，進入血液后與血紅蛋白結(jié)合，導致組織缺氧，使人體呈現(xiàn)藍紫色中毒狀態(tài)。亞硝酸鈉的外觀與食鹽非常相似，容易誤用。腌制肉制品、醬燜肉制品、煙熏烤肉、油炸肉、西式火腿、肉香腸、發(fā)酵肉制品、罐頭肉及肉制品允許加入亞硝酸鈉作為食品添加劑。
其特點是能提高肉的新鮮度，抑制微生物，有助于保持肉制品的結(jié)構和營養(yǎng)價值。亞硝酸鈉的缺點也很明顯，由于它是食品添加劑中的有毒物質(zhì)，人體的極限攝入量最多不能超過0.3g。如果超過限制攝入量，就會造成人體亞硝酸鈉中毒，甚至死亡。
擴展資料：
亞硝酸鈉中毒的特征表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。
應急處置：
如不慎和皮膚接觸，可以用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
如不慎和眼睛接觸，可以用流動清水或生理鹽水沖洗，并及時就醫(yī)。
如不慎吸入，迅速至空氣新鮮處，并及時就醫(yī)。
如不慎食入，飲足量溫水，催吐，并及時就醫(yī)。
參考資料來源：百度百科-亞硝酸鈉
參考資料來源：百度百科-食品添加劑亞硝酸鈉
亞硝酸鈉是什么東西？
亞硝酸鈉就是亞硝酸鹽的一種。都是有毒的。只是做添加劑時少量的使用是在安全范圍的。不會引起中毒罷了。
