本篇文章給大家談?wù)劙⒛z怎么吃法，以及阿膠怎么吃法最好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

阿膠的正確吃法

阿膠的正確吃法是烊化沖服。

阿膠的服用方法是烊化沖服。正確的服用方法是把阿膠打碎后放在碗里，加入水放在鍋里蒸后食用，這種方法是比較好的服用方法。簡(jiǎn)單的服用方法，可以把阿膠打成粉，然后用溫水沖服?；蛘呤怯瞄_水把粉碎的阿膠泡半個(gè)小時(shí)，融化后再服用。

阿膠多是單獨(dú)服用，避免和其他藥物入湯劑，煎服會(huì)損失大部分的阿膠。

阿膠介紹

阿膠是馬科動(dòng)物驢的皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。阿膠味道甘甜，性味平和。歸肺、肝、腎經(jīng)。阿膠的主要化學(xué)成分包括多種氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素。2015年版規(guī)定，干燥的阿膠中，讓耐L-羥脯氨酸的含量不得少于8.0%，甘氨酸的含量不得少于18.0%，丙氨酸的含量不得少于7.0%，L-脯氨酸的含量不得少于10.0%。

阿膠多由骨膠原組成，經(jīng)水解后得到多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

阿褲喊膠最正宗的原產(chǎn)地是山東“東阿”，現(xiàn)東阿鎮(zhèn)已被認(rèn)定為“中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)”，具備“阿膠原產(chǎn)地”標(biāo)志認(rèn)證。東阿鎮(zhèn)自古以來(lái)阿膠產(chǎn)業(yè)極為繁榮，于清咸豐年間達(dá)到鼎盛，較著名的有樹德堂、協(xié)裕阿膠莊等生產(chǎn)的阿膠。新中胡滑野國(guó)成立后建成的中國(guó)第一家阿膠生產(chǎn)廠——山東福膠阿膠也誕生于東阿鎮(zhèn)。

阿膠的正確吃法大全

阿膠是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，正確吃法如下：

1、常用烊化的方法食用。帶褲就是把阿膠砸碎之后，取3克到9克放到杯子當(dāng)中，放少許冰糖，里面可以再放上黃酒或熱水，攪拌之后隔水來(lái)燉煮，這樣里面可以把阿膠就融化開了。

2、傳統(tǒng)應(yīng)用阿膠的方法。把阿膠用半斤左右砸碎，放在帶蓋的容器當(dāng)中，然后加上冰糖、黃酒、水各250克，浸泡一天之后讓膠軟化，沒有硬塊以后蠢改簡(jiǎn)，再根據(jù)我們的需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、桂圓肉等，放在鍋中可以隔水來(lái)蒸制半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。

可以把它全部融化之后，把它取出來(lái)放涼，每天喝一次到兩次，每次喝一勺到兩勺，也可以加上開水來(lái)沖服。

3、做殲核飯炒菜也可以加入適量的阿膠。

阿膠的介紹：

阿膠成分：驢皮，輔料為黃酒、冰糖、豆油。

性狀：本品呈長(zhǎng)方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

世界上第一部藥典，唐朝政府頒發(fā)的《新修本草·卷第十五》中明確地記載：“阿膠，煮驢皮作之，出東阿，故名阿膠。凡有三種，清薄者，書畫用。厚而清者，名為盆覆膠，作藥用之。濁黑者，可膠用，不入藥?！蔽墨I(xiàn)中明確無(wú)誤地指出，阿膠原料是驢皮。

阿膠塊怎么吃

問題一：東阿阿膠的阿膠塊一般都怎么吃啊？怎么弄比較方便又有營(yíng)養(yǎng)呢？ 黃酒把阿膠塊泡起來(lái)。買來(lái)黑芝 麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃 酒的器皿隔水燉。燉的時(shí)候要隨時(shí)攪 拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一 起完全溶解成糊狀時(shí)，倒入炒過的黑 芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后 食之尤佳。

問題二：阿膠塊怎么吃?買回來(lái)還用先熬嗎？ 阿膠常用5～10克，單用時(shí)常以開水或黃酒化服，入湯劑應(yīng)烊化沖服

阿膠的幾種食用方法介紹如下：1．阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。

2．芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。

待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

3．人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥。腎陰，調(diào)經(jīng)止崩療血痢，化痰止咳有效應(yīng)?！?

服用阿膠注意事項(xiàng)

阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、饑瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等

問題三：東阿阿膠怎樣吃簡(jiǎn)單又有旦亮粗效 服用方法步驟：

（1）取阿膠250g，砸碎。

（2）放入湯盆或較大的瓷碗中，加黃酒半斤，浸泡1-2天。至泡軟。

（3）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡鍵源軟的阿膠中，加蓋。

（4）置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。

（5）每天早晚各服一匙，溫開水沖服。大約可服用一個(gè)月。

操作要點(diǎn)及釋注：

1、阿膠簡(jiǎn)便砸碎方法：取東阿阿膠兩塊，為防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊在硬板或其它硬物上，用菜刀背或錘子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破鋁箔，倒出碎阿膠即可。

2、是否必須加黃酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：

這種加工方法只是江浙一帶的傳統(tǒng)服用習(xí)慣，日常服用時(shí)，溶化阿膠可以用水或米酒取代黃酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于調(diào)口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋補(bǔ)功能，吃起來(lái)也較香，可根據(jù)個(gè)人情況酌情加入。腸胃功能紊亂者，黑芝麻、核桃仁建議少加或不加，以防個(gè)別人出現(xiàn)輕微腹瀉。

3、置不粘鍋直接熬化阿膠時(shí)，一定要文火（慢火），并不斷攪拌，以防粘鍋。

簡(jiǎn)易加工阿膠系列：

1、隔夜浸泡法

方法：取阿膠一塊，掰下1/3（由于背面有劃痕，很容易掰碎），放入水杯中，加冰糖塊適量（以調(diào)味），在晚上臨睡前，沖入開水約200ml，加蓋，放置隔夜。阿膠，冰糖塊基本全部溶化，攪拌，空腹溫服，可堅(jiān)持長(zhǎng)期服用。

2、 微波爐加工

方法：取阿膠一塊，隔鋁箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可，（越碎越易溶化），撕破鋁箔倒出碎阿膠到白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克，水約150ml、置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。可服3-4天。

服用方法：

每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。日常可直接服用阿膠凍或沖入豆?jié){，飲料，果汁，咖啡等持續(xù)服用。模鎮(zhèn)口感香甜綿軟，口味悠久，爽滑潤(rùn)喉如絲般感覺。持續(xù)服用，功效顯著。

阿膠藥粥療法

1）〔養(yǎng)血安胎的阿膠麥地粥〕

配方：麥冬、生地、何首烏、黃精各30克，阿膠10克，大米200克。

制作：（1）先將麥冬、生地、何首烏、黃精水煎煮取汁。（2）入大米200克煮成粥，再將搗碎的阿膠入粥稍煮，待其溶化即可。

用法：趁熱服用。

功效：補(bǔ)腎益陰、養(yǎng)血安胎。適用于孕婦臉頰常常潮紅，手足心常發(fā)熱、口干咽燥等。

2）〔健脾安胎的蓮子阿膠粥〕

配方：蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。

制作：（1）將蓮子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去蓮心后待用。（2）將阿膠砸碎，研成細(xì)末，放入蓮子肉碗中，拌和均勻，隔水蒸熟，待用。（3）將糯米淘洗干凈，入鍋，加水煮沸，調(diào)入蒸熟的蓮子阿膠，拌勻，按常法制成糯米粥，即成。

用法：早、晚分食。

功效：益氣健脾，止血安胎。適用于氣血兩虛型先兆流產(chǎn)。

3）〔補(bǔ)腎安胎的鯉魚阿膠粥〕

配方：鯉魚500克，糯米100克，阿膠25克，菟絲子30克，蔥5克，姜3克，橘皮、精鹽各少許。

制作：（1）將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用清水洗凈。（2）將阿膠用刀切成片，放鍋內(nèi)炒一下，備用。（3）將糯米淘洗干凈，橘皮、菟絲子分別洗凈。（4）在煮鍋內(nèi)加適量水，大火煮沸，將鯉魚、橘皮、菟絲子、蔥、姜入鍋熬湯，待魚肉熟爛時(shí)，取汁，放入糯米、阿膠，加適量水，熬......

問題四：阿膠塊怎么食用？ 阿膠服用方法:A 阿膠糖液 首先將阿膠一塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。 B 阿膠粥 取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊直接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。 經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。 C 阿膠梨蜜湯 梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤(rùn)肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病多痰。 D 阿膠羹 取250克阿膠砸碎后，加入黃酒2 50mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先 炒香，核桃仁炒 熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開恭后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。 E 阿膠雞蛋湯 阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。 F 其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等 。 以上是一些常用的阿膠服用方法，供您參考.

問題五：一盒阿膠塊怎么熬 1.阿膠糖液

首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

2.阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。 經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。

3.阿膠梨蜜湯

梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤(rùn)肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無(wú)痰。

4.阿膠羹

取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。

5.阿膠雞蛋湯

阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等

問題六：東阿阿膠怎么吃吸收比較好？ 一、打粉沖服：用東阿阿膠連鎖店里專用的打粉機(jī)，將阿膠粉碎成細(xì)粉狀（他們店里可以免費(fèi)打粉）功每次取阿膠粉一匙（8-10g）放入杯中，

依個(gè)人口味，加入牛奶、豆?jié){等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟。

二、膨化服用：阿膠塊砸碎，用微波爐將阿膠丁膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放入口中含化，純香持久，效果如意。方法如下：

先將蛤粉均勻的放在微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關(guān)好微波門，啟動(dòng)按

鍵，設(shè)定活力10乘，定時(shí)3分鐘即可，這種方法得到的阿膠珠止咳作用得到加強(qiáng)，而且更容易吸收。

三、阿膠固元膏：

原料：阿膠（阿膠原粉）500g，黑芝麻300g,核桃仁500g，紅棗500g，冰糖200g，黃酒1000g

做法：

（1）黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁絞碎；紅棗去核，絞碎；冰糖粉碎

（2）將阿膠原粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、紅棗粉、冰糖粉5種食品倒入大盆攪拌均勻，然后放入黃酒1000g（小孩可加酒味較淡的料酒），拌勻。

放入大鍋，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，再用小火蒸一個(gè)半小時(shí)，蒸透即可。

（3）放涼，裝入干燥的大瓶。放置冰柜保存，用干燥的勺子取用。

食用方法：一日兩次，一次一勺

問題七：東阿阿膠的吃法 1. 阿膠糖液

取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

本方適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

2. 阿膠粥

用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。

本方補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。

3. 阿膠梨蜜湯

取梨1--2個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。

本方滋陰潤(rùn)肺止渴，適用于肺燥咳嗽、久病多痰。

4. 阿膠羹(即食阿膠)

用阿膠250克，砸碎后，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時(shí)將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。

本方補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。

5. 阿膠雞蛋湯

取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。

本方適用于陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

6. 阿膠黃酒

用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

本方適用于一般血虛癥。

7. 芝麻核桃膏。

取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。

本方對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

8. 人參桂圓膏

用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。

本方適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥。

9. 蜂蜜雞蛋膏。

取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個(gè)，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。

本方對(duì)于虛疲咳嗽癥療效較好。

5）阿膠的其它食用方法：

1. 牛奶沖服

將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。

目前，市場(chǎng)上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。

2. 膨化食用

用微波爐進(jìn)行阿膠膨化，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：

先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵，設(shè)定火力為大火，定時(shí)3分鐘即可。

3. 燉烊服用

具體可分為下面四個(gè)步驟進(jìn)行：

① 將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時(shí)；

② 取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；

③ 將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1―2小時(shí)；

④ 取出放涼后服用。

阿膠的吃法很多，治療疾病請(qǐng)......