今天給各位分享綠色雞肉養(yǎng)殖技術(shù)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

如何生產(chǎn)綠色商品肉雞？

（1）雞場(chǎng)場(chǎng)址以地勢(shì)較高、容易排水的平坦或稍有向陽(yáng)坡度的平地最為理想。場(chǎng)地土壤要求未被傳染病或寄生蟲(chóng)病的病原體污染，透氣透水性能良好，能保持場(chǎng)地干燥。水源充足，水質(zhì)良好并符合GB5749要求。建造雞舍應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等情況靈活掌握。建標(biāo)準(zhǔn)化雞舍。

（2）維雞選擇。要從可靠的種雞孵化場(chǎng)選購(gòu)品種優(yōu)良、純正、種雞群沒(méi)有發(fā)生過(guò)疫病的商品雜交雛雞，并按生產(chǎn)計(jì)劃安排好進(jìn)維時(shí)間和數(shù)量。（3）廢物處理與藥殘控制。在觀察雞群過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)死雞要及時(shí)撿出來(lái)進(jìn)行焚燒或深埋，不能把死雞存放在雞舍內(nèi)、飼料間和雞舍周?chē)?。撿完死雞后要用消毒液洗手。每批雞出欄后，徹底清理雞糞，并運(yùn)到遠(yuǎn)離雞舍的地方。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格禁止使用違禁用藥，并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求，隨時(shí)調(diào)整用藥程序和方法，嚴(yán)格執(zhí)行肉雞宰前停藥期限，確保雞肉衛(wèi)生質(zhì)量。

（4）雞群免疫與雞場(chǎng)消毒。根據(jù)當(dāng)?shù)仉u病流行情況，制訂符合本場(chǎng)實(shí)際的免疫程序，并按要求及時(shí)接種各種疫苗。雞舍內(nèi)外、場(chǎng)區(qū)周?chē)愫铆h(huán)境衛(wèi)生。（5）飼料要求。飼養(yǎng)肉雞所用飼料原料必須是由具備綠色食品的生產(chǎn)條件的飼料基地供應(yīng)。肉仔雞飼料所選用的維生素、礦物質(zhì)和藥物添加劑，必須按標(biāo)準(zhǔn)和生長(zhǎng)日糧合理配給。應(yīng)符合NY/T471的要求。

（6）飼養(yǎng)管理。溫度、濕度、光照、通風(fēng)、飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)方式都應(yīng)該嚴(yán)格控制。

雞的養(yǎng)殖技術(shù)

一、精選良種。優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的基礎(chǔ)。應(yīng)選養(yǎng)皮薄骨細(xì)、肌肉豐滿(mǎn)、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強(qiáng)、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種。如果是蛋雞 可是海蘭褐京紅一號(hào) ，這兩種雞都比較好 ，產(chǎn)蛋率高 ，適應(yīng)性強(qiáng)。 如果是做商品雞 可以養(yǎng)烏雞貴妃雞，如果養(yǎng)笨雞 可以養(yǎng)三黃雞蘆花雞等品種。

二、注重放牧。放牧是提高肉雞肉質(zhì)的重要措施之一。優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的育雛技術(shù)要求與快大型肉雞無(wú)異，在育雛室內(nèi)育雛30天左右轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50～60日齡開(kāi)始放牧。放雞場(chǎng)地宜選擇地勢(shì)高燥、避風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境安靜、飲水方便、無(wú)污染、無(wú)獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃上述“四園”中的害蟲(chóng)及雜草，還可為“四園”施肥。放牧場(chǎng)地可設(shè)砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽(yáng)、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸，放牧密度為50～70只/畝，每群規(guī)模約500只為宜。為防止雞走失或危害附近農(nóng)作物，放牧場(chǎng)可設(shè)置圍欄，一直放養(yǎng)至出售。加強(qiáng)放牧可以提高雞肉的結(jié)實(shí)度，促進(jìn)體格健壯及羽毛緊密光亮；還可采食青草、草籽、枯葉、蟲(chóng)蠅等，節(jié)約飼料和提高肉質(zhì)。有條件的可以放一批雞換一個(gè)地方，既有利于防病，又有利于雞只覓食。

三、巧喂飼料。飼料是影響肉質(zhì)的重要因素。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的雛雞全價(jià)飼料。因其生長(zhǎng)速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價(jià)料2個(gè)百分點(diǎn)，并做到少量多餐，以促使雛雞生長(zhǎng)發(fā)育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧，以改善肉質(zhì)、降低飼料成本，一般僅晚歸后補(bǔ)喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進(jìn)行適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚(yú)粉、肉粉等動(dòng)物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對(duì)肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工合成色素、化學(xué)合成的非營(yíng)養(yǎng)添加劑及藥物等，應(yīng)加入適量的桔皮粉、松針?lè)?、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質(zhì)以改變?nèi)馍?、改善肉質(zhì)和增加鮮味。

四、嚴(yán)格防疫。搞好防疫滅病是養(yǎng)好優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的重要保證。一般情況下，放養(yǎng)土雞抗病力強(qiáng)，較圈養(yǎng)快大型肉雞發(fā)病少。但因其飼養(yǎng)期長(zhǎng)，加之放牧于野外，接觸病原體機(jī)會(huì)多，必須認(rèn)真按養(yǎng)雞要求嚴(yán)格做好衛(wèi)生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈，根據(jù)本地實(shí)際重點(diǎn)做好以下防疫工作，推薦的免疫程序如表1所示。

此外要特別注意防治球蟲(chóng)病、卡氏白細(xì)胞蟲(chóng)病及消化道寄生蟲(chóng)病。經(jīng)常檢查，一旦發(fā)生，及時(shí)驅(qū)除，肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥物，多用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。

五、適時(shí)銷(xiāo)售。合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營(yíng)養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過(guò)長(zhǎng)，肌纖維過(guò)老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)土雞的生長(zhǎng)生理和營(yíng)養(yǎng)成分的積累特點(diǎn)，以及公雞生長(zhǎng)快于母雞、性成熟早等特點(diǎn)，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時(shí)上市雞的體重、雞肉中營(yíng)養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達(dá)到成雞的含量標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點(diǎn)。

雞病預(yù)防

雞病是對(duì)現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的重大威脅。雞的個(gè)體小，抵抗力差，飼養(yǎng)密集，群體龐大，往往容易得病。發(fā)病初期又不易察覺(jué)，一旦爆發(fā)勢(shì)必迅速蔓延全群，難以撲滅。而有些傳染病迄今為止，尚無(wú)有效的藥物或疫苗可以防治。即使病雞治愈，不僅花費(fèi)巨大，而且生產(chǎn)性能下降，成本增加。所以，只有搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，注意防疫消毒，做好預(yù)防注射工作，防患于未然才是預(yù)防疾病發(fā)生最切實(shí)有效的手段。

動(dòng)物健康狀況的任何改變都可稱(chēng)之為疾病，它是由致病微生物、營(yíng)養(yǎng)缺乏或不適宜的環(huán)境所引起。所以從總體上說(shuō)，預(yù)防工作應(yīng)從兩方面著手：搞好飼養(yǎng)管理，消除致病因素。

搞好飼養(yǎng)管理是為了提高整個(gè)雞群的質(zhì)量，保持健康的體況，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。所以要做的工作概括起來(lái)有三個(gè)方面：

一是營(yíng)養(yǎng)充足，根據(jù)雞齡、品種、類(lèi)型、體重、用途等喂以全價(jià)混合飼料，滿(mǎn)足它們對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。

二是精心飼喂，不喂霉變酸敗腐爛之料，不飲污濁不潔有毒之水，把好“病從口入”關(guān)。

三是創(chuàng)造環(huán)境，努力維持雞的生活環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，要求舍內(nèi)空氣流通， 密度合理，溫、濕度適宜。經(jīng)常清掃洗刷，排除廢物，控制污染。全體工作人員嚴(yán)格遵守既定的各種飼養(yǎng)管理制度。外來(lái)人員謝絕參觀，以免帶菌入內(nèi)。

任何雞場(chǎng)都必須建立一系列嚴(yán)密的防疫制度和制定科學(xué)的免疫程序，加强卫生管理，切斷傳播途徑，消除致病因素。這就需要采取下列措施。

生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化：一個(gè)雞場(chǎng)最好僅飼養(yǎng)同一品種的雞，例如伊莎蛋雞場(chǎng)只養(yǎng)伊莎蛋雞，不再飼養(yǎng)其他品種的蛋雞；也可以一棟雞舍只養(yǎng)同一日齡、同一品種的雞。

“全進(jìn)全出”制：全進(jìn)是指同一棟雞舍只飼養(yǎng)同一日齡的雞；而同一棟雞舍的雞于同一時(shí)期全部出售或淘汰則為全出。這種制度有利于飼養(yǎng)管理和技術(shù)措施的貫徹實(shí)施，便于雞舍和用具設(shè)備的徹底清洗消毒，使每一批入舍雞均有一個(gè) “清潔的開(kāi)始”。

避免交叉感染：雞、鴨、鵝、火雞或是其他畜禽不能同養(yǎng)一場(chǎng)，否則一些共患疾病難以控制。

合理建造雞舍：不同類(lèi)型的雞舍 （如蛋雞舍、肉雞舍、雛雞舍或種雞舍等）在同一雞場(chǎng)里，彼此相隔應(yīng)盡可能遠(yuǎn)一些，各棟雞舍之間的距離須符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。

建立健康卡片：每批或每棟雞舍的雞均應(yīng)填寫(xiě)列有諸如品種、孵出的日期、轉(zhuǎn)入的只數(shù)與時(shí)間、預(yù)防投藥或接種的日期、疫苗的種類(lèi)、發(fā)病的時(shí)間、癥狀、病因及治療結(jié)果等項(xiàng)目的健康卡片，以便掌握各群雞或全場(chǎng)雞的健康狀況、疾病種類(lèi)以及發(fā)病規(guī)律等。

及時(shí)剔除病雞：病雞是極危險(xiǎn)的傳染源，要正確識(shí)別，及時(shí)剔除。嚴(yán)格處理病雞和死雞，對(duì)維護(hù)全群雞的健康有重要意義。

選用藥物消霉：藥物消毒，殺滅病菌，是雞場(chǎng)的一項(xiàng)常規(guī)工作。凡是進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的一切人員、雞舍以及與雞有關(guān)的全部設(shè)備和用具都是消毒對(duì)象。先清洗干凈，然后施藥，效果更佳。

檢疫和免疫：這兩項(xiàng)工作要定期進(jìn)行。通過(guò)檢疫剔除病雞，也可以防止外來(lái)雞只攜病入場(chǎng)。根據(jù)免疫程序，定期預(yù)防接種，使雞獲得對(duì)某種疾病的免疫能力，如用新城疫苗預(yù)防注射，可預(yù)防雞瘟的發(fā)生。

定期驅(qū)蟲(chóng)：雞一旦感染了寄生蟲(chóng)，則生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)蛋減少，消瘦虛弱，耗料增加，嚴(yán)重時(shí)造成死亡。因此必須定期驅(qū)蟲(chóng)，平養(yǎng)雞尤其需要，如用藥物防治雞球蟲(chóng)病等。

預(yù)防性投藥：在日糧或飲水中有目的地加入適量的某些藥物，以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，預(yù)防某些疾?。换蚋鶕?jù)疫情情報(bào)進(jìn)行一個(gè)時(shí)期的預(yù)防性投藥，以免疾病的發(fā)生。

總之，人類(lèi)雖然還不能完全控制雞的各種疾病，但是通過(guò)種種努力和方法，完全可以將疾病所造成的損失降到最低程度。

注意事項(xiàng)

1、雞群受到應(yīng)激時(shí)不要斷喙如剛接種過(guò)疫苗或在發(fā)生疾病的雞群 一定要等到雞群恢復(fù)整常時(shí)才能進(jìn)行；因?yàn)閿噜贡旧韺?duì)雞群就是一個(gè)不小的應(yīng)激。

2、斷喙前1～2天，在飲水中添加多維和葡萄糖，可以抵擋其出現(xiàn)的其它應(yīng)激。斷喙前后兩天不喂磺胺類(lèi)藥物（會(huì)延長(zhǎng)流血），并在水中加維生素K（每公斤水中加入2毫克）。斷喙后飼槽中多加飼料，以減輕啄食痛苦。

3、斷喙的時(shí)間：肉雞：斷喙的最佳體重為85~92g，此時(shí)約為6~7日齡，手握方便，而且雞雛體質(zhì)已健壯，腦部也基本不怕斷喙時(shí)拇指固定頭部的壓力，效果最好。反之，雛體過(guò)大，止血困難，操作難度大，工作進(jìn)行慢，應(yīng)急大；雛體過(guò)小，健康狀況差，易造成高死亡。

草雞：斷喙時(shí)間在10~15日齡，這時(shí)斷喙不會(huì)引起強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。草雞個(gè)體較小，不能過(guò)早斷喙，一般一個(gè)飼養(yǎng)周期只斷喙1次。因?yàn)椴蓦u在育成期時(shí)，多采取開(kāi)放式飼養(yǎng)，常常飼喂蔬菜、青草，需要一定長(zhǎng)度的喙。故采用11天燙喙，燙去嘴尖，上下一樣齊，不象蛋雞上短下長(zhǎng)。好處是啄羽好轉(zhuǎn)，嘴形改變不多，不仔細(xì)看，看出來(lái)，不會(huì)影響出售。

4、不在氣溫高和免疫接種時(shí)斷喙（夏季可選擇早上和晚上），以免增重其應(yīng)激。

5、斷喙時(shí)需要有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)員專(zhuān)人斷喙，以防參差不齊。斷喙時(shí)注重力應(yīng)集中，動(dòng)作敏婕，切的長(zhǎng)度相宜，斷喙器刀片的溫度要控制好，溫度過(guò)低，斷喙后會(huì)流血。

6、斷喙的方法

一種是燒灼法，多用于肉用仔雞，

一種是切除法利用熱刀片對(duì)雞喙連切帶烙，這種方法多用于蛋雞。斷喙長(zhǎng)度為上喙斷去1/2，下喙斷去1/3（自鼻孔至喙端）。斷喙時(shí)待刀片燒至褐紅色，用手握住雞，大拇指頂住雞頭部后側(cè)，食指抵住雞的下頜并輕壓咽部，使雞的頭部不能左右搖晃，同時(shí)使雞縮舌。斷喙時(shí)間約1~2秒。

綠殼蛋雞產(chǎn)蛋前一共吃多少料

綠殼蛋雞產(chǎn)蛋前一共吃5-6kg料。

綠殼蛋雞又名湖北華綠黑雞，三峽黑雞、原種場(chǎng)位于湖北宜昌、因產(chǎn)綠殼蛋而得名，其特征是所產(chǎn)蛋的外殼顏色呈綠色，是我國(guó)特有禽種，被農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)特種資源保護(hù)項(xiàng)目”。

該雞種抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒(méi)有區(qū)別。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實(shí)緊湊，行動(dòng)敏捷，勻稱(chēng)秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。成年公雞體重3.2～4.5公斤，母雞體重1.9～3.1公斤，年產(chǎn)蛋160～180枚。

雞蛋、雞肉是老百姓餐桌上的常見(jiàn)禽品，如今人們對(duì)無(wú)公害、綠色食品的要求越來(lái)越高，對(duì)廣大養(yǎng)雞戶(hù)來(lái)說(shuō)．如何生產(chǎn)綠色雞產(chǎn)品、降低飼養(yǎng)成本、擴(kuò)大利潤(rùn)是迫切需要了解的知識(shí)．

綠殼蛋雞的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)如下：

(1)雞舍建設(shè)

雞舍建設(shè)在通風(fēng)向陽(yáng)處，雞舍前后每隔3米開(kāi)1個(gè)70厘米×120厘米的采光透氣窗。室內(nèi)可在一側(cè)放置棲架、飲水器、料槽。在向陽(yáng)的一邊開(kāi)1個(gè)高160厘米、寬70厘米的小門(mén)，門(mén)外設(shè)置鋪有沙子的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

(2)孵化

選擇重40克以上的蛋作為種蛋，采用人工孵化。孵化技術(shù)要求：

①溫度和濕度

分批入孵蛋宜采用恒溫孵化。每批蛋要求交叉間隔放置，人孵種蛋要注意大頭向上放在蛋盤(pán)上。入孵1～18天，孵化機(jī)內(nèi)（蛋面溫度）以冬天37.8℃、夏天37.5℃為宜。孵化至第19天轉(zhuǎn)入出雛機(jī)，種蛋注意放平，機(jī)內(nèi)溫度以冬天37.2℃、夏天37℃為宜。相對(duì)濕度1～18天為60%，19～21天為70%。

②翻蛋每2小時(shí)翻蛋1次，角度90度。

⑧出雛

一般孵至第20天開(kāi)始出殼．21天基本出殼完畢。

④消毒

種蛋產(chǎn)后30分鐘和入孵前必須消毒1次。出雛完畢，消毒1次，常用福爾馬林熏蒸或百毒殺等噴霧消毒。

(3)營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)

綠殼蛋雞營(yíng)養(yǎng)要求如下：雛雞日糧粗蛋白占20%，青年雞粗蛋白占15%，種雞粗蛋白占17%。出殼30天內(nèi)為育雛期，此期關(guān)鍵是保溫，出殼后3天內(nèi)溫度保持在33℃左右，以后每7天降低2℃。其原則以雛雞均勻分布在熱源周?chē)纯?。先飲水后開(kāi)食，全天飼喂全價(jià)雛雞飼料，每日飼喂4～6次。育雛期內(nèi)還要注意通風(fēng)換氣。密度一般10日齡，40～50只/平方米；20日齡，30只/平方米；30日齡，20只/平方米。140日齡母雞體重一般控制在11千克左右，公雞體重為2千克左右。140日齡將青年雞飼料改換成全價(jià)產(chǎn)蛋種雞飼料，在飲水中加入水溶性多維等。農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖可喂一些青菜或青草，一般用量占總飼料的20%左右，但不混入干料中飼喂。產(chǎn)蛋光照的要求是：開(kāi)產(chǎn)前期每日達(dá)16小時(shí)，產(chǎn)蛋高峰每日達(dá)16～17.5小時(shí)。產(chǎn)蛋時(shí)雞飼料消耗為每日每只85克左右。注意經(jīng)常添喂中、粗砂粒，用量為每1000只

雞喂6～7千克。種雞每群可養(yǎng)100～200只。種雞除限制飼養(yǎng)外，有條件的還要限制光照，最好55天后每日光照8小時(shí)。種雞舍可設(shè)置產(chǎn)蛋箱，用木板做成長(zhǎng)方形產(chǎn)蛋池，放上細(xì)沙，保持環(huán)境安靜和干燥。

(4)疾病的防治

疾病預(yù)防貫穿于整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程。預(yù)防沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等細(xì)菌性疾病，首選藥物為恩諾沙星，用10%溶液100毫升加入100千克水中，讓雞自由飲水。另外，用泰諾菌素、強(qiáng)力霉素等藥物預(yù)防霉形體、支原體等呼吸道疾病。經(jīng)常用百毒殺等消毒。20日齡前后注意預(yù)防球蟲(chóng)病。7～10日齡接種雞新城疫疫苗和雞痘疫苗。12～14日齡，首選雞法氏囊疫苗飲水，種雞要做好雞新城疫、法氏囊、傳染性支氣管炎及減蛋綜合征等滅活疫苗接種預(yù)防工作，具體根據(jù)當(dāng)?shù)丶译u免疫程序來(lái)制訂。