1、炸青魚(yú)。原料：海青魚(yú)三條。配料：青紅椒、蠔油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉、椒鹽。做法：青魚(yú)洗凈切段，青紅椒切片;青魚(yú)段加蠔油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉腌制一個(gè)小時(shí);油鍋燒熱青魚(yú)段炸制九分熟后撈出，油鍋留底油，放入青紅椒片，加炸好的青魚(yú)段，再加椒鹽，翻兩鍋即可。
2、炸魚(yú)炸好后，先放在室內(nèi)晾干變涼，然后放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷存，這樣炸魚(yú)能保存更長(zhǎng)時(shí)間。從冰箱取出后，如果嫌炸魚(yú)不夠干脆，可以放入油鍋再過(guò)一遍，即可恢復(fù)。
3、冷藏的溫度很低,一般放上半個(gè)月一個(gè)月都不成問(wèn)題的,但是你畢竟是加工過(guò)的魚(yú)建議還是在一周之內(nèi)吃掉,要不然時(shí)間久了就會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)。再聞一下變味了沒(méi)有，變味了肯定不能吃了，你若想在冰箱里放一個(gè)星期且還想吃的話，應(yīng)該放在冷凍室里。
