1、小技巧之稻草保鮮法。買來鮮藕之后不要立即清洗，直接將蓮藕用稻草包起來，然后和著蓮藕一起放在清水里，只需要把稻草浸濕就好了，最后把它們放在陰涼的地方保持稻草不干就ok了，這樣大概可以保存一個(gè)禮拜左右。不過這種方法在天氣比較冷的時(shí)候比較管用。
2、小技巧之泥土埋藏法。這個(gè)方法首先是用木板等圍成埋藏坑，然后放一次蓮藕鋪一層土，不過最多堆五六層的樣子，然后在上面鋪一層十厘米左右的細(xì)土。不過用的土也是有講究的，要那種有些軟帶潮濕卻不成團(tuán)的細(xì)土。另外值得一提的就是我們的儲藏環(huán)境需要避免陽光直射，最好是陰涼潮濕的地方。
3、其他日常保鮮技巧。除上述兩種方法之外，我們其實(shí)還有一些小方法可以用來保存蓮藕。比如我們可以用塑料薄膜將蓮藕全部蓋好，但是不能用保鮮膜全部密封，而且隔一天就要透一次氣;已經(jīng)切過沒有吃完的蓮藕可以將切過的部分用保鮮膜密封，然后冷藏。
