今天凡太百科給各位分享太后餅的知識，其中也會對太后餅的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

富平小吃有哪些

富平縣位于陜西省中部，關中平原和陜北高原的過渡地帶，屬渭南市所管轄，因取"富庶太平"之意而得名，東鄰蒲城、渭南市城區(qū)，南接西安臨潼區(qū)、閻良區(qū)，西連耀州區(qū)、三原縣，北依銅川市，下面小編給大家分享一下到了富平縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、太后餅

富平太后餅是獨具陜西省富平縣地方特色美味的餅類小吃，具有外皮焦黃酥脆，內(nèi)質(zhì)層次分明，柔軟可口，油香不膩的特點，早已膾炙人口，為群眾所喜愛。相傳是由文帝劉恒祖母省親之際，隨行御廚將烤餅技藝傳授給當?shù)卮迕瘢瑥拇吮阌辛?太后餅"。

2、瓊鍋糖

富平瓊鍋糖是陜西省東府有名的風味小吃，富平特產(chǎn)瓊鍋糖亦是中外游客選購品嘗的地方風味特產(chǎn)之一。瓊鍋糖尤以富平縣流曲鎮(zhèn)生產(chǎn)的最為正宗，富平流曲鎮(zhèn)的瓊鍋糖距今已有數(shù)百年的制作歷史。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，歷來為民間傳統(tǒng)的消食潤肺、健脾補腎之保健珍品。

3、馬坡柿餅

柿餅加工是馬坡村的一項傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民群眾收入的主要來源，全村有200多戶加工柿餅，少則一、二噸，多則十噸。這里的柿餅是純天然的綠色食品，口味香甜，又軟又紅，肉質(zhì)紅亮，品質(zhì)好，明朝時就已是朝廷的貢品。

4、羊肉泡饃

作為最具陜西特色的美食，富平人自然也是愛到不行，雅潔應該是富平人記憶中最深愛的一家泡饃館，從清早營業(yè)到晚上結(jié)束營業(yè)，幾乎時刻都是爆滿的狀態(tài)。

5、鍋盔

"富平的鍋盔像鍋蓋"，這就是紅遍整個陜西的鍋盔，吃起來外皮微黃透紅，干而不硬，皮酥而不軟；用刀一切，立即香氣撲鼻，吃到嘴里，越嚼越香甜，越嚼越可口，其實鍋盔也可以搭配羊肉湯、小涼菜、鹵肉食用，更是美味至極。

6、美原酥餃

餃子您一定吃過，但酥餃您卻未必見過，產(chǎn)于富平美原鎮(zhèn)的酥餃，造型別致，色澤黃亮，入口酥脆。酥餃的外形酷似餃子，但卻比餃子大，外面是一層有食用油炸過的面粉，里面包裹著餡，餡的主料為白砂糖，咬一口，里面的糖真的要甜掉牙啦！

渭南有啥特色小吃？

渭南特色小吃薈翠

羊肉餬餑：合陽黑池鎮(zhèn)的羊肉餬餑曾被譽為關中四大名吃之一。餬餑有油水厚、味道美、價格低廉、經(jīng)濟實惠的特點，過去曾有“寧吃一盤餬餑、不吃酒席一桌”的俗諺，可見其受群眾歡迎的程度。

麥子泡：陜西澄城縣的本地小吃，僅限與澄城本地，不為外人所知。麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，里面放上豆腐，涼粉，大肉，木耳等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有一些豬下水，撒上香菜。大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚，極美味。

水盆羊肉：看到這個，千萬別把它跟羊肉泡饃混淆了，此羊肉非彼羊肉。水盆羊肉由商朝的“羊羹”發(fā)展而來的，秦漢時稱為“羊肉臐”，唐宋時又叫“山煮羊”，不僅味道刺激，還有祛暑的功效。水盆羊肉肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口，如與燒餅同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，則風味尤美。

羊肉糊卜：是韓城一大特色飲食，操作工序非常麻煩。上等的農(nóng)家自磨面和的不軟不硬，手搟成圓形的面片后，再切成鼠標墊那么大小，放到油 光的鐵烙餅鍋上，緩緩的火候，烙到六七分熟的時候取下來，然后，象切面條一樣，切成韭葉那么寬，糊卜的手工制作就算完成了。其味道香辣，深受陜西人民的喜愛。

三池削面：與山西刀削面在原料和工藝上都有很大的不同，三池削面原料選用蕎面而不是麥面;削面的刀用平刀，削出的面條長、薄厚均勻，而不是那種中間大、兩頭尖的面魚魚;盛面不用碗而用平盤。

太后餅：是陜西省富平縣的傳統(tǒng)小吃，距今已有2000多年的 歷史 。相傳創(chuàng)制于漢代，系漢文帝之母薄太后御廚所擅長，太后喜食，故而得名。由面粉和豬油等制成。特點是油而不膩。

月牙燒餅：因外形酷似月牙而得名，其表皮黃亮，外脆內(nèi)軟。大荔人吃月牙燒餅，一般是跟清湯羊肉一起吃的，也就是要夾了羊肉來吃。半個燒餅，又是有著層層的半個燒餅，中間是空的，倒是非常適宜于夾了肉吃。

踅面：是渭南地區(qū)獨有的，為當?shù)厝藰O為偏愛的風味小吃。其 歷史 非茶館悠久，相傳西漢高祖3年(公元前204年)，漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條后可即食，也可放置數(shù)日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。

合陽踅面：是陜西關中地區(qū)合陽人的傳統(tǒng)食品，是以蕎麥面、面粉為原料制成的一種面食小吃。其特點是：以蕎麥面、面粉混勻后烙成的大餅，切成面條狀過水后加紅薯粉魚魚，加入各種佐料，聞其味香、面條勁道、魚魚爽滑。其結(jié)合了多種粗纖維、高蛋白原料在其中。

帶把肘子：大荔帶把肘子源遠流長。傳說，明朝弘治年間，同州（今陜西大荔縣）城里有個廚師叫李玉山，技藝精湛，做得一手好菜。

　渭南南七蕎麥饸饹：饸饹，分為小麥面饸饹和蕎麥面饸饹，而蕎麥面饸饹比小麥面饸饹更美味，陜西大多數(shù)縣市的老百姓都會做，各地的制作工藝也大同小異，口味自然有所不同，至于起源于那朝那代已無從考究。

八寶辣子：辣子是百吃不厭的一道菜，雖然它不一定出席在大型宴會上，但卻成為渭北地帶廣為流傳的名食，也有人稱其為什錦辣子或醬辣子。它的色澤紅中帶黑，肉厚油大，入水不沉，辣香純正，質(zhì)地優(yōu)良，素有“辣中之王”之美稱，這為它成為八寶辣子的重要材料起到了決定作用。今以八種原料（干辣椒和胡蘿卜、蒜苗、土豆丁、油炸花生米、玫瑰咸菜、炸豆腐、肉末），佐以秦椒配制而成的八寶肉辣子經(jīng)不斷改良，已不僅是蒲城人的絕活，更是陜西乃至全國人民向往的美味。

渭南背倚長安，古時為京畿之地，飲食上也與長安相互影響。時光荏苒，長安不再，但當時 美食 卻依然存留在。渭南的 美食 多為家常食品，以各種普普通通的面食為多，卻有著不同于其他地方的獨特風味。

渭南時辰包子

時辰包子創(chuàng)始于清乾隆年間，當時不叫時辰包子，到了光緒二十九年(年)，渭南城南村出了一位做包子，他家的包子特別好吃，每天爭嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字，爾后約定俗成，流傳至今。其特點為面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈金黃，馥 郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。

富平瓊鍋糖

瓊鍋糖是東府有名的漢族小吃，尤以古頻陽縣鳳凰城(今渭南市富平縣流曲鎮(zhèn))生產(chǎn)的成糖馳名中外，富平流曲鎮(zhèn)的瓊鍋糖據(jù)今已有數(shù)百年的制作 歷史 。瓊鍋糖選用該古鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)井水與上等精細小米蒸餾，配大麥芽漿、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余種輔料，經(jīng)多重工序制成，以“酥、脆、香、甜”為特點，吃時嚼勁十足、甜香盈口，并可潤肺消食、健脾補腎。

蒲城水盆羊肉

水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱“六月鮮”。渭南蒲城水盆羊肉久負盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料 ，分原料處理、煮羊肉、調(diào)制熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬和鮮蒜瓣，肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

大荔月牙燒餅

“走南京，到北京，同州府里好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層?！闭f的就是這大荔月牙餅，因狀如月牙而得名。熱吃香軟冷吃酥脆，和久負盛名的水盆羊肉是絕配。它有獨特的香軟口感，表皮酥脆而面香濃郁，佐水盆羊肉、螺絲辣子或者酸辣土豆絲都是上好的關中美味，滋補暖胃，老少皆宜。

合陽踅面

踅面是渭南地區(qū)獨有的，為當?shù)厝藰O為偏愛的風味小吃。其 歷史 非常悠久，相傳西漢高祖三年(公元前204年)，漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡 軍活捉河東魏王豹時，為解決10萬軍士吃飯問題而發(fā)明此面。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條后可即食，也可放置數(shù)日再食，是 很好的降糖降脂保健方便食品。

老潼關肉夾饃

潼關肉夾饃肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。據(jù)介紹，老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，起源于初唐。傳說當年李世民騎馬打天下，路過潼關時，品嘗過潼關肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此 美食 ?！鼻О倌陙?，老潼關肉夾饃讓人百吃不厭，與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同，其燒餅制作方法獨特，剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅，咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。

水盆羊肉，去過幾次渭南，當?shù)嘏笥丫扑]水盆羊肉，早上吃。

時辰包子，很有名，西安滿地開花，經(jīng)常在郭杜櫻花廣場附近吃，總覺包子餡花椒粉很適合。

專注陜西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，歡迎交流。

早 飯

打個動車20分鐘，到渭南die早飯

西安到渭南，每天都有幾十趟動車高鐵，

只要20分鐘 ， 二等座19元錢 ，

兩城穿梭簡直是飛一樣的速度，

也就是平時，上下班通勤，

打個滴滴的價錢，堵在路上的時間。

時辰包子

相傳，光緒年間渭南城南村有一位包子師傅，他家的包子特別好吃，每天爭相購買的食客絡繹不絕，排成長龍，不過上午時，包子就賣光了，“時辰包子”因此得名。

時辰包子幾乎沒有人不愛，西安僅有的幾家店每天早上都爆滿，卻遠不如渭南當?shù)氐恼?，渭南老城這家 “蒲城老三包子” 每天早上更是排不完的長龍，剛一出鍋，就一掃而空，包子個頭不大，一元一個，味道卻是真的好吃，亂彈妞苦等了兩籠，先是含蓄的要了兩個，吃完果斷打包了一袋子。

面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈黃金，馥郁香爽，油而不膩，香而悠長，他們家除了豆腐餡，還有茄子、葫蘆、每種都很好吃，皮薄餡大，灌上辣子油， 渭南話說：美太太~

不得不佩服，小哥的記憶力驚為天人，誰先來要幾個什么餡都記得一清二楚！

豆腐泡

豆腐泡堪稱渭南一絕，將烙好的餅子掰成小塊，用鍋內(nèi)熱滾滾的漿水連過幾遍，使饃塊透熱，再在其上舀上比豆腐腦略硬，略粗些的豆腐花，澆上新鮮或者腌制的 香椿末和特制的辣椒油 ，一碗熱氣騰騰、油香滑嫩的豆腐泡就端了上來。老少皆宜，超級頂飽！

當?shù)赝林载浶』锇?，推薦了一家很小的三代人老店，吃過的都是回頭客，誰知道九點半去就已經(jīng)賣光光了，好遺憾，后來老板很熱心的說過了馬路還有一家，退而求次味道也還不錯，辣油只香不辣，餅也是鐵鍋烙的，還有免費的豆汁可以喝，但說實話，那個奇怪的味道亂彈妞真的喝不慣。

在渭南，香椿是制作豆腐泡的必備原料，少了它，那就純粹成豆腐腦泡饃了，其實經(jīng)常吃的小伙伴會發(fā)現(xiàn)， 一年四季吃同一家店，味道也會略有不同 ，開春清明前后的香椿剛剛下市，味道最鮮最正，現(xiàn)在吃就是店家儲存的香椿干葉和腌制的，味道能 略微淡一點。總之，絕對是極具地方特色的風味 美食 。

盈盈水盆

羊肉本屬秋冬季節(jié)的溫補食品，但精于烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應人們的夏令需求，創(chuàng)制成水盆羊肉，因多在農(nóng)歷六月上市供應，被陜西人稱作“ 六月鮮 ”，六月食，汗流泱背，西安人認為可 祛暑 。

除此之外，水盆羊肉是非常 養(yǎng)胃 的，宿醉的人最應該來一碗，肉蘭湯清，鮮嫩爽適，并且沒有一點膻味！小伙伴盡可放心吃。

搭配上剛出爐的燒餅，把饃泡入湯中一碗連吃帶喝，也可以吃一口饃喝口湯，或者把肥瘦相間的羊肉片夾在剛打出來的餅中，加些新鮮青椒丁，就著羊肉湯。佐以青蒜、芫荽、泡菜，風味尤美，香而不膩。但不得不感慨，這頓早餐， 真是吃的太補了 ！吃完還可以續(xù)湯哦！

個人認為，肉很多，帶孩子以及胃口小的女朋友單點一份清湯就可以了，嘻嘻，吃完老板還貼心的送了口香糖。生意真的太好了，好再水盆的精髓全在湯上，屬于快餐不用等， 但 想吃還是要早起，一般賣到十點鐘就沒有了 。

小橋醪糟

最早的時候小橋醪糟就是一家路邊攤，簡易的大棚戶下，一位老翁，一個特制小灶，特制銅鍋，拉動風箱，卜卜作響。等水開了沿敲碎一顆雞蛋打入鍋中，放入醪糟醅， 不到一分鐘就做好了。

現(xiàn)在開成了連鎖店，味道沒變，一碗熱氣騰騰的醪糟囫圇下肚，打個飽嗝， 渭南人的清晨就在酸甜味中開啟了！

小 吃

小時候的味道，至今難忘

在渭南吃早餐，絕對讓你die飽die美~

渭南的 美食 卻遠不止這些！

你來，又怎么能不去 老城 轉(zhuǎn)一圈，

所有的 十年老店 都藏在那里！

楊家面皮

很多男娃不喜歡吃涼皮面皮之類的，哪有擼串燒烤來得美，但是這家店，不分男女老少，籠絡了多少心！我朋友更是從小學吃到研究生畢業(yè)~ 從三塊漲到四塊到現(xiàn)在的五塊 ，味道卻一直沒有變。

“老板，辣子多放些?！?/p>

“么麻嗒，小伙子~”

你說不出這家面皮和別的有什么大的不同，原材料一樣，頂多面勁道一些，辣子香一些，但偏偏覺得好吃覺得獨特，這大概就是一種魅力吧。

棗沫糊

這家店旁邊的棗沫糊，怕是渭南人，無人不知無人不曉，簡直就是渭南的經(jīng)典！ 面皮肉夾饃棗模糊這個就是標準套餐！

棗沫糊，聽來就有一種古意，其譽為 “長生棗粥” 。有著一千三百多年的 歷史 了。冬天的時候，天寒地凍的，熱氣騰騰的棗沫糊端到你的面前，喝上一碗，那叫一個舒坦。

棗味很濃郁，喝起來沒有棗皮渣渣影響口感，除了紅棗味還有 熬爛的豆子 ，加上一點點 枸杞 。喝著太舒服了，香醇入味，感覺很 養(yǎng)胃 的那種。 店內(nèi)是窄溜溜的，門口就是棗沫糊，涼皮夾饃的操作臺，店很小但還算干凈。

老王包子

時辰包子那么有名，但是它只賣早上啊，中午晚上就要去老王家吃包子， 老店也在北塘，新店在信達 。是渭南食客們耳熟能詳?shù)陌拥?，一份四個，有原味純?nèi)獾?、海鮮蝦肉的、素的三種，屬于快餐類，一份熱氣騰騰的包子配上一碗餛飩，喝一口都是幸福。

包子長得白白胖胖，包子褶子細巧均勻，半透明的包子皮包裹著鮮軟細嫩的餡料，味道也很新鮮。

走樸實路線的原味肉包，不加任何點綴，吃的時候要小心，不然流出的湯汁讓你措手不及，肉餡抱成團，緊實彈牙，香的太太！

我們的生活里從不缺少包子，可能卻從沒尊重過這種食物，僅僅充當解決溫飽的角色，可把簡單的食物做的不簡單，才是真本事， 二十年如一日的老店，一輩子的味道 。

真的無比羨慕生活在北塘的人，這里有濃濃的生活氣息，更有一整條街的 美食 ，很多老店在市中心都開了分店，但怎么說，人們還是習慣了來老店吃，即使路繞的遠了點，環(huán)境也差了點，但記憶里的味道沒有變。

崇家燒餅店

特別不起眼的小店，就在拐角處，去的時候正好錯過飯點，所以不用排隊，不然 ，買個燒餅都要排到馬路對面 ，他們家只有燒餅，要想夾肉夾菜夾花干還要拿去旁邊的店，但說實話，他們家的燒餅不用搭配任何東西，干吃就超級好吃。只有外面薄薄的一層是脆的，里面特別軟和。

老板說，毫不夸張，有在外地工作的渭南人，每次回來都要買一大箱子燒餅，快遞走！

虎子孜然炒夾饃

十五年的老店 ，原來在街道邊，拿個大勺露天翻炒，小學同學都很愛那個味道，現(xiàn)場翻炒出來的過程濃濃的孜然味，整個街道飄香，現(xiàn)在餅小了不少，但是還是夾了很多菜，根本拿不住，味道始終如一。

餅是老板現(xiàn)烤的，脆脆的，喜歡小豆芽青椒孜然炒肉。再就是孜然炒肉夾饃，也是滿滿的回憶。以前只有孜然炒，現(xiàn)在還有炒餅炒面。

夜 市

夏天的夜市代表，必然是小龍蝦啊

要說起夜市的話，

西二路南段整整一條街，

店鋪林立，燈火輝煌，

能持續(xù)熱鬧到凌晨。

白喜辣子雞

解放路新華書店往下 那幾家辣子雞都好吃，最有名的當屬白喜辣子雞店，雞肉很入味，配菜有土豆，吃完加份饃再加份面！饃會吸湯汁兒！超好吃！

老王蝦尾

這家店藏在一個小巷子里，不是經(jīng)人帶路，根本找不到，這家店就是一個自家的兩層樓院子，門口是燒烤攤，走到院子中間，是一個透明的操作臺， 幾大筐的小龍蝦堆成山 放在那里，超級豪氣，在渭南名氣很大，到了這樣的夏天，經(jīng)常前面要 排上百桌 ，毫不夸張。

蝦不夠上鏡，但是味道覺得一流，肉特別入味，除了辣的還有五香味糖醋味的，但亂彈妞還是最喜歡味重辣子多，吃完還可以燴餅、燴面，說的我口水都要流下來~

春福燒烤

他們家也是 老字號 ，烤肉的爺爺，烤了一輩子的肉，原本也是路邊攤，在一個小巷子里，到了晚上才出攤，現(xiàn)在搬到不遠的店面里，晚上的時候，都是支起來的小桌子，吹著自然風，很是愜意。

他們家最有名的是 烤魚，30塊錢10串 ，肉很入味，外面的魚皮烤的焦焦的特別香，里面的魚肉很嫩，還保留了一絲魚的原汁原味，雖然是草魚，但魚刺都很大，但吃得時候還是要小心一點。

他們家的 燴面片 ，很有家里的味道，喝酒的人最后都喜歡點上一碗，里面的菜很豐富，酸酸的西紅柿的味道很濃郁，很開胃。

吃貨的喜悅與哀愁

找到的沒吃到的，全靠運氣

這趟舌頭 探索 之旅，

還有許多沒能吃到的 美食 ，

略有遺憾，但還是提一下，

以免你覺得我去了假渭南。

老王砂鍋米線

就在南京路，七點鐘飯點去的，不知道老板怎么沒開門，還是已經(jīng)賣光啦??？朋友說他每次都要 一人點兩份 的，不是量不夠，是真的好吃。味道很濃，湯都喝光，砂鍋麻食不辣，有西紅柿酸酸的味道，生病的時候最想來一碗。

老板是對年老的夫妻，特別親切，不怎么會用微信，而且要吃前先結(jié)賬。 砂鍋，夏天吃有些熱，但是依然抵擋不住 美食 的誘惑。

牛舌頭燒餅

就在砂鍋正對面，我去的時候，老板已經(jīng)開始打掃衛(wèi)生了，老板說， 每天都賣光，基本上能吃的就全憑運氣 ，只能等亂彈妞下一次去打卡解饞啦！

二孩粽子

也是因為去的太晚，已經(jīng)打烊了~粽子有五中口味，淋上特制的蜂蜜糖水，吃起來特別幸福！

石灰窯

賣點心的地方，相當于北京的稻香村，口味、種類多到犯規(guī)，有專門的門店，超市里也有，算是唯一可以外帶回去的 美食 ~手伴禮之選！

酒逢知己千杯少，記憶還是舌頭好，

美食 ，即便無食欲，飽著肚子吃，還是 美食 ！

渭南位于八百里秦川最寬闊的地帶，是中華民族和華夏文明重要發(fā)祥地之一，中華民族的“華夏”之稱也來源于渭南，“華”即華山，“夏”即夏陽，同時對于中華 歷史 有深刻影響的三圣（史圣司馬遷，字圣倉頡，酒圣杜康）也出自渭南。厚重的 歷史 文化，讓渭南更富有文化氣息，同時這里的 美食 文化也不容忽視。

八寶辣子，又稱什錦辣子、醬辣子，是渭南地區(qū)的一道特色小吃，也是當?shù)匮缦媳夭豢缮俚囊坏啦?。八寶辣子口感脆爽，香辣開胃，多用于佐餐夾饃，有“飯掃光”、“饃遭殃”之稱。

水盆羊肉，陜西的水盆羊肉以渭南、澄城、蒲城的為主，主要分為清湯羊肉和濃湯的。水盆羊肉以肉爛湯清，鮮嫩爽適為主，吃的時候通常會配上月牙餅，再拌些青蒜、芫荽、泡菜等小菜，其滋味更美。

南七蕎麥饸饹，南七饸饹有名，一是名在它的做法上，原料、做法每一步都要嚴格把握；二是名在它的吃法上，涼調(diào)、熱湯、油炒都可以。饸饹以條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口為名。

麥子泡，是陜西澄城縣的特色小吃，麥子泡以骨湯為底，再配上豆腐，涼粉，大肉，豬血，油豆腐絲，丸子等，上面鋪上一層紅油辣子，最好再放些豬下水，撒上香菜，吃起來大肉鮮美，豆腐香辣。

澄城踅面，距今已有2000多年的 歷史 ，據(jù)說是西漢時期，淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹，為了解決10萬大軍吃飯問題而發(fā)明的。踅面口感勁道，耐饑而且味醇。

渭南作為舊時京畿之地，這里的 美食 不勝枚舉，可謂集天下 美食 之大乘！如今的渭南統(tǒng)轄十余縣市，且每個縣的 美食 都獨具特色！這也是渭南 美食 的最大特色，以縣域為單位發(fā)展起來的，獨具本地特色的小吃系列，真是讓人流連忘返，垂涎欲滴！

比如，臨渭區(qū)的時辰包子（以豐原包子最具代表性）、豆腐泡，大荔的爐齒面、帶把肘子、孜然夾饃、棗沫糊，澄縣的麥子泡、水盆羊肉，蒲城的葫蘆頭泡饃，潼關的肉夾饃、鴨片湯、酸辣肚絲湯（潼關肉夾饃請認準梁喜娃），合陽的踅面、羊肉糊餑，南七的饸饹，孝義的醪糟，富平的紅豆粥，等等。

這里是中華 美食 的故鄉(xiāng)，中華廚祖伊尹便生長于古莘國（今渭南合陽）。

豆腐泡，南七饸饹，水晶餅，渭北紫卷，盈盈水盆羊肉泡饃，這是渭南市臨渭區(qū)的特色飲食，如果說渭南市所有的11個縣市區(qū)，那就更多了，像合陽踅面，大荔同州手撕面，蒲城驢肉泡，華州油桶底（油饃），潼關鯰魚湯，大荔帶把肘子，韓城羊肉饸饹等等

在關中東府渭南浸淫很多年，個人認為除過兩種 美食 最好吃，其他都是浮云，剩下的其他 美食 和關中其他城市差距不大。

一是時辰包子。這是渭南傳統(tǒng)悠久的名片小吃，沒有之一。說起包子，大家應該會覺得很稀松平常，其實不然。包子前面冠以時辰和渭南之名，包子一下就成為饕餮的享受了。之所以叫時辰，是清代有一家包子鋪，味道絕美，馳名八鄉(xiāng)，因為供不應求，因此早上只賣一會，時辰一過，就做不出來了。素包子以豆腐、酸菜、大蔥做餡料，佐料有大蔥、花椒等，拌上菜油，用很薄的包子皮包著，出鍋時薄皮大餡，熱氣騰騰，金黃的油滲出到包子褶皺處，咬上一口唇齒留香。特別是有油包子，用豬板油，有油有肉，是渭南包子中的戰(zhàn)斗雞。曾在成都被朋友帶去吃當?shù)靥貏e有名的一種醬包，好像在大眾點評里是本地第一，吃過后大失所望，跟渭南包子根本就不在一個檔次。或者是被渭南包子慣刁了口味吧。

二是水盆羊肉。這個以渭南澄城、大荔、蒲城最佳，已入選省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。外地人到陜西只知羊肉泡饃，其實不知水盆羊肉其滋味一點不比泡饃差。用剛出鍋的月牙燒餅夾上熟爛羊肉，小菜平鋪里面，鮮艷的油潑辣子打底，夾的鼓鼓的，一口下去，滋味十足，是最為享受的 美食 之一。再把一個燒餅掰開泡進羊湯中，又吃又喝，冬天一吃渾身暖洋洋，無比享受。

豆腐泡饃，渭南時辰包子，羊肉泡等

我大舅家是渭南的，我在他家呆過一段時間，針對渭南到底有什么特色 美食 給大家做以下推薦：

1、辣子豆腐：先把豆腐切塊放入帶調(diào)料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"。里面有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相參合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭哨子，最后淋上辣子油，味美可口；

2、蕎面煎餅：蕎面煎餅軟和筋道，加上蔥香以及醋與大油辣椒摻和后的特殊味道，大開胃口，直吃得口中吸溜，頭上冒汗，卻越嚼越香，吃上兩三張才過癮；

3、踅面：是陜西渭南獨有的傳統(tǒng)特色面食，有的人寫成“旋面”；

4、金線油塔：層多絲細、松綿不膩。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節(jié)、甜面醬等，別有風味；

5、漿水面：煮熟的面條，調(diào)人清涼的漿水，看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳吃一碗頓覺清涼透心，遠遠都能聞到鮮美的味道，酸而不烈，氣味芬芳，湯清味正；

6、蜜棗甑糕：經(jīng)過精心蒸調(diào)的大荔甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味尤是獨特。

渭南的 美食 還有很多，比如大盆羊肉、茶食、八寶辣子、月牙燒餅等等，就不一一介紹了，希望我的回答對您有所幫助！

西安有名小吃是什么

西安特色小吃：

1、臘汁肉夾饃：臘汁肉夾饃選用的是半發(fā)面的百吉餅，或是老潼關外酥里嫩的酥餅，里面夾的是臘汁豬肉。特點是熱饃夾上色亮紅潤、軟爛醇香、肥而不膩、瘦而不柴、入口即化的臘汁肉，兩者配著吃，肉香、饃脆，真是回味無窮。

2、牛_羊肉泡饃，牛羊肉泡饃久負盛名，它是陜西名食的“總代表”，很是受大西北人民的歡迎。

3、秦鎮(zhèn)涼皮，陜西秦鎮(zhèn)涼皮距今已有2000多年的歷史，它是由小麥面粉、還有米粉制作而成，用料考究，拌入紅紅的辣椒油，能夠熱吃、涼拌，還能熱炒，吃法多樣，口味酸香鮮辣，順滑Q彈，備受食客喜歡，而且在西安是很接地氣的。

4、油潑辣子褲帶面

說起油潑辣子褲帶面，真是能驚掉你下巴，尤其是對一些南方人來說，簡直是無從下口，面條像褲帶一樣又寬又長，一根面條就是一碗面，而且碗像盆，看到有點絕望的感覺。

古代糕點名稱有哪些？

一、牡丹餅

同義詞 百花糕一般指牡丹餅

牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。種類有菏澤牡丹餅，洛陽牡丹餅。牡丹餅以豆類粉為主料， 和米搗碎，蒸制成糕，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等，餡中輔以精心炮制的牡丹花瓣烘烤而成。

相傳牡丹餅的發(fā)明人為武則天。據(jù)《隋唐佳話錄》載：有一年花朝節(jié)即谷雨牡丹盛開的季節(jié)。

她率宮女游園賞花，看著爭奇斗艷的花兒，突發(fā)奇想。命令宮女采下大量的各色花朵，回宮按她的設計，和米搗碎，蒸制成糕，即名“百花糕”，并用這香糯可口的點心作為禮品分別賞賜群臣。故牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。

二、綠豆糕

綠豆糕是傳統(tǒng)特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節(jié)時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。

按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。

綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。

性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

三、桂花糖蒸新栗粉糕

桂花糕是傳統(tǒng)著名糕點之一，已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。

三百多年來，繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現(xiàn)以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料。按適當比例配好，經(jīng)過蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成。該產(chǎn)品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。

四、豆沙糕

豆沙糕創(chuàng)制于清末，是曲沃地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色糕點。由豌豆、梔子、柿餅制成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源后，招募當?shù)厍鄩涯耆胛?，率兵北上攻占了晉城、長治等地，繼續(xù)向晉南挺進。

部隊駐扎曲沃時，一些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉(xiāng)，留居曲沃，為謀生而經(jīng)營起豆沙糕生意。

到了民國年間，豆沙糕擔攤比比皆是，成為獨具風味的地方小吃。他們還編了口頭禪：“來到曲沃縣，住在大東關，抄弄一副擔，賺點豆沙錢?！苯?jīng)營豆沙糕，既不占地盤又不需開門鋪，原料易取，薄利多銷。

五、太后餅

太后餅是陜西省渭南市富平縣的特色傳統(tǒng)名點。太后餅外皮金黃，油潤酥脆，內(nèi)層綿軟，咸香適口。富含碳水化合物、動物脂肪酸等營養(yǎng)素。

太后餅相傳，漢高祖劉邦未登基之前，曾娶薄氏為妻，當皇帝后，便封之為姬。薄氏所生之子，即漢文帝劉恒。這時，薄氏被封皇太后，已亡故的父親被封為靈文侯，母親便是靈文侯夫人。文帝的母親薄太后平時最喜歡吃油酥面餅。

他常到櫟陽探望生母靈文侯夫人，而且每次省母，都要帶隨行御廚做油酥面餅吃。后來，這一宮廷烤餅技術(shù)，便由靈文侯夫人家傳至民間。因此餅源于薄太后，故取名“太后餅”。

以上內(nèi)容參考：百度百科——百花糕

以上內(nèi)容參考：百度百科——綠豆糕

以上內(nèi)容參考：百度百科——桂花糖蒸栗粉糕

以上內(nèi)容參考：百度百科——豆沙糕

以上內(nèi)容參考：百度百科——太后餅