1、扇貝應(yīng)該放進(jìn)冰箱冷凍保存。如果是鮮活的扇貝，一般不建議放在冰箱里長(zhǎng)久保存，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致扇貝不新鮮。對(duì)于鮮活扇貝，應(yīng)該放在清水里浸泡，不能放冰箱冷凍，也不可以進(jìn)行冷藏保存。
2、如果一次購(gòu)買了太多的扇貝，先不要著急清理扇貝，可以將扇貝放在清水里養(yǎng)著，等食用的時(shí)候，再進(jìn)行清洗。扇貝不太容易存活，所以冷凍是可以的。注意在冷凍之前，不要清洗干凈扇貝，在扇貝表面上涂抹一些食鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存。
3、扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國(guó)重要的貝類養(yǎng)殖品種。扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物。扇貝廣泛分布于世界各海域。扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品。
扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國(guó)重要的貝類養(yǎng)殖品種。扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物。
