吃不完的火腿腸一般是儲(chǔ)存在冰箱里。火腿打開后可以在冰箱里存放很長(zhǎng)時(shí)間，如果可以長(zhǎng)期保存，通常可以保存十到十五天。還可以將其置于室溫下陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，火腿可以放在常溫環(huán)境中，應(yīng)注意避免將火腿暴露在陽(yáng)光直射下。吃不完的火腿腸可以直接用保鮮袋包起來(lái)，常溫到第二天?；鹜冗€可以生吃，也可以用來(lái)做火腿、炒蛋等。
如果對(duì)于一些浸泡或者處理好的火腿，我們可以用干凈透氣的紙將它包好之后，可以再裹上一層保鮮膜，然后放入冰箱之中保存，我們將火腿放入冰箱時(shí)，最好可以將它放入冷藏室中，而不適合放在冷凍室中，因?yàn)檫@樣可能會(huì)將火腿的氧化反應(yīng)速度加快，從而導(dǎo)致火腿的質(zhì)量下降，降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，縮短儲(chǔ)存期，我們?cè)诒４婊鹜葧r(shí)，也可以將它的表面涂抹上一層食用油，然后放入缸中，再鋪上一層咸菜，這樣保存的時(shí)間是非常長(zhǎng)的。
火腿，又名“火肉”“蘭熏”。中國(guó)傳統(tǒng)特色美食。是腌制或熏制的動(dòng)物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿，以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。
