1、剛買回來的雞胗要把里里外外都翻過來洗干凈，再放水里泡一會兒。
2、放在水下時，用手指摩擦里面的肉，使頑固的雜物松動。繼續(xù)輕輕擦洗，直到感覺一切都很光滑。
3、當(dāng)雞內(nèi)金內(nèi)部干凈后，會看到里面有一層黃色的里層。去掉里子，雞胗就干凈了。
4、必要的話，可以放在盤子里撒上鹽，戳洗一下。
5、洗完之后，切小片，加入鹽、生抽還有生粉醃制十分鐘，這樣能去掉部分腥味。
雞胗怎么洗才能干凈
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