1、冷水泡發(fā)木耳：冷水浸泡木耳3-4小時?？梢允鼓径谛迈r時慢慢吸收水分，變成半透明的完美狀態(tài)，但浸泡時間相對較長，浸泡好大約需要3-4小時。
2、熱水泡發(fā)木耳：如果急于烹飪，許多人會采取熱水浸泡木耳的方法。通常只需要15-20分鐘的浸泡時間，但在熱水中浸泡的木耳漲發(fā)率低，口感軟而不脆爽。
3、木耳的浸泡時間不能過長，最佳時間是在4小時內(nèi)。食用泡制時間過長的木耳，會引發(fā)中毒，危害身體健康。
木耳的做法
1.清潔木耳:將木耳放入開水中，然后用清水沖洗一遍；
2.浸泡木耳:將木耳放入溫水中，浸泡15至20分鐘，以軟化木耳；
3.烹飪木耳:將木耳放入鍋中，加入適量水，并放入甜面醬，蒜頭等調(diào)料，煮至木耳變軟即可；
4.炒木耳:將木耳放入鍋中，加入適量油，炒至木耳變軟即可。
