1、顏色不同。兩者顏色不同，因此炸出來的效果也有差距。白色的面包糠炸出來的效果不如黃色的有食欲。
2、制作成品不同。白面包糠炸出來的食物如雪般清新爽朗，相比于黃色的面包糠是不同的風(fēng)格。黃面包糠含有檸檬黃炸出來顏色金黃，色澤鮮亮。
3、產(chǎn)品配料不同。白面包糠的配料為小麥粉、水、食用鹽、酵母、食品添加劑（硫酸鈣、檸檬黃、日落黃、維生素C、淀粉酶）。黃面包糠的配料為小麥粉、水、食用鹽、酵母、食品添加劑（硫酸鈣、維生素C、淀粉酶）。因此黃色面包糠相比于白色面包糠多了檸檬黃與日落黃。
面包糠有兩種顏色，分別為白色和黃色，通常質(zhì)地亮白的面包糠為上品，發(fā)黃或棕色多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，劣質(zhì)品極易在操作時(shí)炸焦而味道發(fā)苦。面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。
