1、陰涼通風(fēng)保存。將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，攤開(kāi)擺放，注意不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗可以通風(fēng)，可以保存一兩個(gè)月。
2、水浸風(fēng)干保存。將板栗浸入冷水桶里,水面高出板栗30～60厘米，每2天換水1次，連續(xù)浸泡7～10天后撈出,裝在竹籃里,高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣讓板栗風(fēng)干，能夠大大提高板栗的保存期限。
3、沙土儲(chǔ)藏保存。在陰涼的室內(nèi)地面上先鋪一層稻草，然后鋪上約6厘米厚的沙，沙的濕度以手捏成團(tuán)，松手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實(shí)一層沙(每層3-6厘米厚)交替堆積。如此堆積完后，上面再鋪6-8厘米濕沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個(gè)月翻動(dòng)檢查一次，如果沙子干燥可適當(dāng)噴水。用這種方法保存板栗，可以保存4個(gè)月左右。
4、塑料袋儲(chǔ)藏保存。將板栗裝入塑料袋中，放在通風(fēng)、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)。室溫在10℃以下時(shí)需封口，10℃以上開(kāi)口，每隔7天左右翻動(dòng)1次，1月后可延長(zhǎng)開(kāi)翻時(shí)間。這樣保存一段時(shí)間是沒(méi)有問(wèn)題的。
