1、新鮮海帶都可以冷凍儲存。將新鮮海帶洗凈后，將幾片鋪在一起卷成卷，或切成絲或片，按每次所需用量裝入小袋，然后放入冰箱冷凍室密封保存，需要時取出。
2、海帶是一種食用價值很高的食品，有長壽菜和含碘冠軍的美譽，但新鮮海帶在常溫下只能保存兩天。
3、煮海帶前，先清洗海帶，去除其表面的鹽分和雜質(zhì)。海帶可以涼拌，也可以煮成海帶湯，口感極佳。
4、建議脾胃虛寒的人和甲亢患者不要吃海帶，因為海帶中的碘含量比較高，會加重病情。同時，吃完海帶后不要馬上喝茶，因為喝茶或吃酸的食物會影響人體對海帶中鐵的吸收。
