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蔬菜名稱大全500種,蔬菜名稱大全

1.帶葉子的蔬菜：蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、小青菜、紫甘藍、小白菜、娃娃菜、空心菜，地瓜葉、龍須菜等。

2.豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗、黃豆芽等。

3.菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇等。

4.瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜等。

5.根莖類的蔬菜：大蔥、蒜、生姜、小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜等。

蔬菜的名稱大全

蔬菜的名稱大全

蔬菜的名稱大全，蔬菜是我們常吃的一種食物，蔬菜的種類特別繁多，可以具體概括為葉苔類的蔬菜，根莖類的蔬菜，以及瓜果類的蔬菜，另外菌類食物也是蔬菜的一種。以下分享蔬菜的名稱大全。

蔬菜的名稱大全1

一、鮮菜種類

野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；

栽培（培養(yǎng)）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；

海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。

二、蔬菜制品種類

凈菜、鮮切菜類：只經(jīng)過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業(yè)使用的新鮮蔬菜；

速凍類：指經(jīng)過分切、速凍而成的鮮菜；

脫水干制類：指經(jīng)過脫水后的蔬菜干制品；

醬腌泡菜類：指醬制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；

罐頭制品類：經(jīng)過加工后用罐頭容器包裝而成的蔬菜制品；

蔬菜汁飲料類：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，經(jīng)過榨而得的汁液。進一步加工（如調(diào)配、殺菌、包裝）后，才能成為蔬菜汁產(chǎn)品或者蔬菜汁飲料。

三、蔬菜品種名稱大全

根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍（洋疙瘩）與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。

莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生姜、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍、百合、蓮藕。

葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜

香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪里蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。

花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。

芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。

果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。

蔬菜的名稱大全2

帶葉子的蔬菜： 菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。

豆類蔬菜： 青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。

菇類蔬菜： 香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。

瓜類的蔬菜： 冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。

根莖類的蔬菜： 大蔥，蒜，生姜，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜。

銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。

多吃蔬菜對身體非常好，我們現(xiàn)在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經(jīng)常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少

其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的`疾病。多吃蔬菜對我們的皮膚也非常的好。

吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛(wèi)生，因為現(xiàn)在蔬菜都分成了很多農(nóng)藥，所以洗的時候要洗干凈，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利于身體健康。

很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養(yǎng)會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以全部進入我們的身體內(nèi)，特別是蔬菜里面的纖維可以促進腸道的蠕動。

蔬菜的名稱大全3

所有水果和蔬菜的名稱？

蔬菜名稱有白菜 土豆 芹菜 蘿卜 西紅柿 卷心菜 四季豆 甘藍菜 西葫蘆 黃花菜 油麥菜 雪里蕻 紅菜薹 紫角葉 夜開花 金針菇 苣荬菜 鬼子姜等水

有西瓜、葡萄、芒果、提子、柚子、香蕉、山楂、蘋果、檸檬、金桔、毛桃、獼猴桃、無花果、椰子、楊桃、杏子、橙子、沃柑、釋迦果、藍莓和荔枝等。

蔬菜名稱大全？

鴉蔥薯芋類

馬鈴薯土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、爪哇薯姜生姜、黃姜 芋芋頭、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、白苕、腳板苕、山薯、大薯、白薯

地瓜、番薯、紅薯 豆薯地瓜、涼薯、沙葛、新羅葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞兒香芋、美洲土圞兒 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、寶塔菜、甘露兒、地蠶

甘藍類

結球甘藍洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、蓮花白、包包白、圓白菜、茴子白 球莖甘藍苤藍、菘、玉蔓菁、芥藍頭、西蘭花 、子持甘藍

菜用羽衣甘藍、葉牡丹、花包菜 葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 萵苣千金菜、萵筍、生菜、青筍、萵苣筍、萵菜、油麥菜、莜麥菜 芹菜芹、藥芹。

單子葉植物

1、禾本科：毛竹筍、麻竹、菜玉米、茭白。

2、百合科：黃花菜、蘆筍、卷丹百合、洋蔥、韭蔥、大蒜、南歐蔥(大頭蔥)、大蔥、分蔥、韭菜、薤。

3、天南星科：芋、魔芋。

4、薯蕷科：普通山藥、田薯(大薯)。

5、姜科：生姜。

雙子葉植物

1、藜科：根菾菜(葉菾菜)、菠菜。

2、落葵科：紅落葵、白落葵。

3、莧科：莧菜。

4、睡蓮科：蓮藕、芡實。

5、十字花科：蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍、芥藍、結球甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍、小白菜、結球白菜、葉用芥菜、莖用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、薺菜。

6、豆科：豆薯、菜豆、豌豆、蠶豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿

7、傘形科：芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡蘿卜、小茴香、美國防風。

8、旋花科：蕹菜。

9、唇形科：薄荷、荊芥、羅勒、草石蠶。

10、茄科：馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、香艷茄、酸漿。

11、葫蘆科：黃瓜、甜瓜、南瓜(中國南瓜)、筍瓜(印度南瓜)、西葫蘆(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫蘆)、普通絲瓜(有棱絲瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。

蔬菜名稱大全

帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。

豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。

菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。

瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。

根莖類的蔬菜：大蔥，蒜，生姜，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜。

銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。

多吃蔬菜對身體非常好，我們現(xiàn)在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經(jīng)常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少，其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的皮膚也非常的好。

吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛(wèi)生，因為現(xiàn)在蔬菜都分成了很多農(nóng)藥，所以洗的時候要洗干凈，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利于身體健康。

很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養(yǎng)會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以全部進入我們的身體內(nèi)，特別是蔬菜里面的纖維可以促進腸道的蠕動。

100種蔬菜名稱

100種蔬菜大全名稱

100種蔬菜大全名稱，蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄铮梢蕴峁┤梭w所需要的多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，同時蔬菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素，市面上的蔬菜種類繁多，下面一起來看一下100種蔬菜大全名稱。

100種蔬菜名稱1

一、葉（青）菜類

1.上海青（大頭青）

2.生菜

3.球生菜

4.油麥

5.大芹菜

6.小芹菜

7.西芹

8.空心菜

9.紅（青）莧菜

10.菠菜

11.菜心

12.芥蘭

13.青（紫）油菜苔

14.木耳菜

15.小白菜

16.茼蒿

17.苦苣

18.黃心菜

19.塌塌菜

20.黑油菜

21.豌豆尖

22.絲瓜尖

23.田七

24.紅薯葉（梗）

25.白（紅）蘿卜纓

26.芥菜

二、調(diào)味菜類

27.大蔥

28.小蔥

29.香蔥

30.老姜

31.新（嫩）姜

32.大蒜

33.新蒜

34.荊芥（西粉芥）

35.香菜（芫荽）

36.韭菜

37.蒜苔（臺）

38.蒜苗

39.蒜黃

40.韭黃

41.韭花

42.韭苔（臺）

43.小茴香苗

三、包心菜類

44.大白菜

45.黃白菜

46.包菜（卷心菜）

47.青甘藍

48.紫甘藍

49.大娃娃菜

50.小娃娃菜

51.麻葉白菜

四、蘿卜類

52.青蘿卜

53.白蘿卜（象牙白）

54.心里美蘿卜

55.水果蘿卜（沙窩蘿卜）

56.胡蘿卜

57.紅皮蘿卜

五、根莖類

58.紅薯

59.白薯

60.黃薯

61.紫薯

62.洋蔥

63.土豆（有黃心白心之分）

64.蓮菜（藕）

65.菜山藥

66.鐵棍山藥

67.帶殼生花生

68.芋頭

69.荸薺（馬蹄）

70.菱角

71.芥疙瘩

72.地瓜

73.苤藍

74.茭白

六、茄子類

75.圓茄（紫）

76.長茄（紫）

77.杭茄（線茄）

78.青茄

七、椒類

79.黃（青）皮椒

80.螺絲椒

81.泡椒

82.紅椒

83.圓椒（青椒菜椒）

84.彩椒（紅黃）

85.小米椒

86.線椒（青紅）

87.杭椒

88.美人椒

八、豆角類

89.長豆角

90.白爬豆（白豆爬豆）

91.龍豆（無筋豆）

92.四季豆

93.扁豆

94.梅豆

95.荷蘭豆

96.大豆角（蛇豆）

97.毛豆

98.豌豆（莢）

99.蠶豆（莢）

九、瓜菜類

100.冬瓜（白皮青皮）

101.老南瓜

102.菜南瓜

103.板栗南瓜

104.西葫蘆（北瓜）

105.荀瓜

106.苦瓜

107.絲瓜

108.瓠瓜（子）

109.菜瓜

110.佛手瓜

111.黃瓜

112.小黃瓜

113.旱黃瓜

十、筍類

114.青筍（萵筍）

115.香筍

116.冬筍

117.春筍

118.蘆筍

十一、野菜類

120.薺薺菜

121.面條棵（菜）

122.香椿芽

123.槐花

124.蘆蒿

125.白蒿（菌陳）

126.蒲公英

128.馬齒莧（菜）

129.雪里紅（蕻）

100種蔬菜名稱2

1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；

2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；

3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔；

4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；

6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；

7、花菜類：花耶菜、西蘭花；

8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；

9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；

10、水生菜類：茭白筍、芡實；

11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。

100種蔬菜名稱3

不同季節(jié)的蔬菜水果

1、春季（3~5月）

自然成熟的水果

檸檬、草莓、圣女果、枇杷、菠蘿、桑葚、山竹、蓮霧、番石榴、柑橘、蛇瓜等。

自然成熟的蔬菜

生菜、菠菜、油菜、春筍、山椒、韭菜、小蔥、茶樹菇、土豆、西蘭花、黃豆芽、茼蒿、萵筍、莧菜、西葫蘆、香椿、西芹、香菇、紫菜、荸薺、海帶等。

2、夏季（6~8月）

自然成熟的水果

桃子、李子、杏子、藍莓、櫻桃、荔枝、葡萄、火龍果、芒果、山竹、百香果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、黃桃、無花果等。

自然成熟的蔬菜

黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、洋蔥、西紅柿、茄子、豆角、青椒、芹菜、秋葵、蘆筍、紫甘藍、四季豆等。

3、秋季（9~11月）

自然成熟的水果

葡萄、秋梨、石榴、山楂、甘蔗、柿子、柚子、棗、蘋果、木瓜、柑橘、香蕉、海棠果、紅提、臍橙、桂圓等。

自然成熟的蔬菜

蓮藕、山藥、紅薯、栗子、菱角、雪里蕻、黑木耳、小白菜、白蘿卜、青蘿卜、芝麻、花生、玉米、芋頭、生姜等。

4、冬季（12月~2月）

自然成熟的水果

沙糖桔、圣女果、羅漢果、橙子、柚子等。（冬末春初幾乎沒有應季水果）

自然成熟的蔬菜

白菜、菠菜、冬筍、韭菜、白蘿卜、胡蘿卜、芥菜、木耳等。

好了，四季的時令蔬菜水果都給大家介紹了，接下來給大家介紹一個非常實用的小技巧，買水果時，如何判斷水果是催熟還是自然成熟的？

1、比如說芒果，自然成熟的芒果，顏色會呈現(xiàn)均勻的黃色，而催熟的'芒果，小頭頂尖處會呈現(xiàn)一種翠綠色，看起來熟得不自然。

你還可以上手輕輕捏一捏，依舊以芒果為例，自然成熟的芒果軟硬適中有彈性，催熟的芒果捏一下發(fā)軟，很容易破，不耐儲存。

2、對香蕉而言，自然熟的香蕉外皮帶有“梅花點”，香蕉芯比較軟，吃起來口感甜軟，而且香；催熟的香蕉外皮一般沒有梅花點，而且顏色很鮮黃，但是食用起來卻很生澀，口感硬，沒什么香味。

3、對草莓來說，催熟的草莓看起來紅，吃起來卻酸。因為很多草莓都用了催紅素，只要沾了這東西，很快就變紅；而正常的草莓顏色不會很鮮艷，草莓尖部和靠近屁股的地方會發(fā)白、發(fā)綠，整體紅得不均勻，但是口感鮮甜，非常爽口。