本篇文章給大家談談上海早餐，以及上海早餐加盟品牌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

上海早餐特色美食

咸豆?jié){，粢飯團粢飯團是地道的老上海早點。

油墩子老上海人一定知道這道小吃，它分為甜咸兩種口味。

蔥油餅蔥油餅的做法其實很簡單，主要就是放蔥和肉末與面粉攪和再一起，在烙成餅就可以吃啦。

蔥油餅代表的不僅僅是一種街邊小吃,而是兒時的美好回憶,是弄堂里彌漫的蔥油香,是早飯攤頭前排的長隊,更是一口咬下去滿嘴的酥脆。上海粢飯團是上海“四大金剛”早餐美食之一，它是用香軟馥郁的糯米飯包裹著濃香酥脆的油條，里邊可以根據(jù)自身口味加入黃瓜、榨菜、火腿、海苔等佐料。

老上海人吃的傳統(tǒng)早餐有哪些？上海人的飲食習慣是怎樣的？

茶葉蛋，豆?jié){，油條，包子，煎餃，餛飩；上海人的飲食習慣是比較偏咸口的，他們比較喜歡吃鹽分比較多的食物，他們比較喜歡吃重口味的食物，比較注重營養(yǎng)均衡和營養(yǎng)搭配

上海四大金剛的早餐

上海早餐界的“四大金剛”是豆?jié){、油條、大餅、湯圓(餅)。這是老上海人的最爱，但是很多年輕上海人都留言說不知道。今天，我們一起來探討一下。

上海早餐業(yè)“四大金剛”的由來

上海是一個非常開放時尚的城市，各種文化沖擊讓它更加耀眼。1843年上海開埠時，吳越文化盛行并保持至今。但在19世紀三四十年代，世界各地的海外移民在此定居，吳越文化也為海派文化的形成提供了基礎。久而久之，海派文化逐漸形成，海派飲食就是這樣孕育和繁衍的。

早餐“四大金剛”在上海有著不可動搖的地位。這里我給上海早餐“四大金剛”一個寬泛的定義。上海人習慣用“四大金剛”來形容每天早餐的內(nèi)容和種類，可以配著吃，也可以單獨吃。

上海人的一天從早餐開始。作為傳統(tǒng)點心“四大金剛”的代表，它不僅有著不可動搖的地位，而且描述了日常早餐內(nèi)容和品種的豐富性。豆?jié){、油條、大餅、湯圓雖然看起來很普通，但其實可以一起吃，也可以單獨吃。對于很多已經(jīng)不再年輕的上海人來說，最美的還是記憶中那條深巷子的味道。

上海早餐四大金剛是哪四個

大餅、油條、粢飯、豆?jié){。

上海早餐四大金剛分別是大餅、油條、粢飯、豆?jié){。也有另一個版本是大餅、油條、饅頭和老虎腳爪。大餅作為上海人歡迎的一道早餐，是一種用面團烘烤而成的干點，有兩種味道，甜大餅是用白砂糖做的餡，外表撒的白芝麻，香甜可口，外表焦香。咸大餅搭配蔥花，制造出美味，很考驗技術的一種做法。

油條，是一種長條中空的油炸食品，我們基本都吃過油條，那么你們知道嗎。油條對于老上海人可以十分重要的，因為它可是和大餅密不可分的，它們兩個離了誰都不好，配合著一起吃，味道可是一絕，把油條夾在大餅中，卷起來，咬上去，既有大餅又有油條。它們配合著吃一個酥香，一個松脆，口感層次豐富，這樣配合起來可是令老上海人欲罷不能。

上海早餐有哪些？

我們上海有很多特色早點。

一，生煎

生煎也叫生煎饅頭，是土生土長的上海點心，也是多數(shù)上海人早餐的標配，他們覺得這才是“滬上頭號點心”。店里生煎一般分鮮肉、蟹黃、蝦肉三種口味，生煎皮是發(fā)酵過的面，雖然厚，但是軟軟的很有嚼勁；底部脆香金黃，硬而不焦；餡兒多緊實，湯汁多吸收在皮子中，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味，在口中久久不肯散去。

二，蔥油餅

蔥油餅是上海地區(qū)的特色小吃，深受上海人的喜愛。主要用料為面粉和蔥花，采用傳統(tǒng)做法先煎后烘。先刷好油煎炸，等到蔥香四溢的時候，再放明火爐里烘烤，外皮嘎嘣脆，內(nèi)料松軟咸香。吃的時候要趁熱乎吃，一口咬下去，蔥香油潤，層次感十足，吃完還有點意猶未盡。

三，鍋貼

鍋貼，上海人最熟悉的小吃之一。剛出鍋的鍋貼，油潤飽滿，香氣撲鼻而

來，咬一口，外皮焦香酥脆，肉餡鮮香爽滑，配上鮮咸的火辣醬或者米醋，格外美味。吃的時候一定要小心“爆汁”，湯汁滿溢鮮濃不膩，嗦上一口瞬間淪陷。

四，粢飯糕

糍飯糕是上海的傳統(tǒng)美食，上海老百姓早晨常吃的一種早點，叫“粢飯”，把糯米蒸熟，就成了有一定黏度的粢飯。再把粢飯捏成團，中間夾一根油條，或再放些白糖，做成了“粢飯團”，拿在手里吃比較方便，有時會有點粢飯黏在手上。如果把糯米加上些粳米的粢飯做成長方形塊狀，放在油里氽，就做成了外黃內(nèi)白的“粢飯糕”，也是很好吃的早點。

上海四大金剛的早餐是什么?

上海四大金剛的早餐是：豆?jié){、油條、大餅、粢飯團(糕)。

一、大餅

作為四大金剛的老大——大餅，可見它的地位有多重要。大餅分為咸大餅，和甜大餅，長的是咸的，圓的是甜的。它可以和油條包裹在一起吃，也可以沖在豆?jié){里吃，又或者是包在粢飯糕里吃。這些都是常見的吃法，深受老上海人的喜歡。

二、油條

油條這個應該不用多介紹，它是早餐界里的代表，現(xiàn)在全國的大部分城市，都能夠找到它的蹤跡。油條，是將面粉經(jīng)過發(fā)酵后油炸成蓬松狀，咬上一口酥脆咸口，不容易膩。

很多人喜歡將油條泡在豆?jié){里喝，不過老上海人卻喜歡將它和大餅裹在一起吃。老上海人在買油條時，還喜歡用簽子或筷子將油條串起，這樣拿回家不變形不變軟。

三、粢飯糕

粢飯糕（團）是江南稻米文化的代表，將大米蒸熟定型切塊，再炸至色澤金黃，有些還裹上餡，吃起來酥脆爽口。粢飯團現(xiàn)如今在上海還隨處可見，經(jīng)過不斷的創(chuàng)新，內(nèi)里的餡料也多了肉松、紫菜、蘿卜條、芝麻等多種口味。

四、豆?jié){

吃完了大餅、油條、粢飯糕之后，再來上一杯豆?jié){解膩是再好不過的?，F(xiàn)在我們經(jīng)常能夠喝到的是甜口豆?jié){，不過對于老上海人來說，還有一種咸豆?jié){，那是記憶深處的美味。

這種咸豆?jié){并不是直接在豆?jié){里面加鹽，而是在豆?jié){上面淋上適量醋，將它變成雪花狀，然后再加上紫菜、蝦米、醬油和蔥花。這樣獨特的吃法，全國僅有?？上r至今日，這種老上海才有的獨特美味，也很難再找得到了。